baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Первые блюда => Тема начата: Anastasiya от 23:37, 11.04.2009
-
Окрошка, от одного только слова у меня текут слюни... Люблю я ее и все тут!!!
Предпочитаю готовить ее на основ сыворотки, добавляю яйца, ветчина, огурец, редиска много зелени, и заправляю растертыми желтками с горчицей, и сметану....ммммммм....
Жду, не дождусь завтра, буду готовить!
А как вы делаете окрошку?
-
Я люблю окрошку с вареным мясом, картошкой, зелеными огурцами, редиской, крупно порезанные яйца, много зелени и конечно же зеленый лук, заправляю себе майонезом. Мне нравится и с сывороткой, и квас + кефир, сейчас попробовала с таном, вообще вкусняшка.
-
У нас набор стандартный но заправляем квасом и только..
-
Я на днях у мамы кушала, просто объеденье girl_dance вспомню - слюни текут
Мы делаем на сыворотке + кефир+сметана+майонез+горчица+лимонная кислота(но я не сторонник) и всё что захочется ;)
-
А я иногда делаю: кефир + миргородская водичка!!!!
Ну, а все остальное - стандарт и обязательно горчичка!!!!
Очень вкусно получается!
-
А ещё можно заправлять подкислённой водой (лимон. кислота).
-
Девочки, у меня был вчера праздник, окрошки налопалась girl_dance, вкусненько!!!!
-
эх...а я так и не сделала! уже теперь на Пасху. у меян тоже набор стандартный-люблю несколько видов мяска-варенное, колбаску и ветчинку, балык, огурцы, зелень, яйца, картошка, редиска. заправка: 1. тан ;) 2.сметанка +майонез (чуть) +лимонная кислота и минералка; 3) сметанка + майонез (чуть) + квас-любимая! а горчицу каждый по вкусу. пробовала както на дону окрошку с добавдением таранки- мне понравилось , но на любителя и под настроение.
-
кстати, с тараночкой мне тоже нравиться az_smiley.. но муж не понимает моего вкуса...
-
В смысле вместо мяса рыба? Филе таранки так сказать. ag_smiley
-
Давайте проясним. ag_smiley
Таранка- в смысле сушенная тарань?
или любая сушенная рыба?
или просто тарань в каком то другом виде?
-
ок. в том случае была именно тарань. но делают с любой вяленной рыбой. не вместо мяса, а дополнительно (во всяком случае я такую ела)
-
Девочки, у меня был вчера праздник, окрошки налопалась girl_dance, вкусненько!!!!
Поздравляю!!!!!!!! ты так хотела окрошки!
-
Сегодня сделала большую кастрюлю окрошки, пока деть спал ag_smiley
набор стандартный, а заправлять я люблю сывороткой и таном окрошечным (эх жаль нет облизывающегося смайлика)
сегодня будем пировать
-
эх...а я так и не сделала! уже теперь на Пасху. у меян тоже набор стандартный-люблю несколько видов мяска-варенное, колбаску и ветчинку, балык, огурцы, зелень, яйца, картошка, редиска. заправка: 1. тан ;) 2.сметанка +майонез (чуть) +лимонная кислота и минералка; 3) сметанка + майонез (чуть) + квас-любимая!
и я так делаю, с заправкой №3. очень люблю окрошечку летом girl_pinkglassesf но кушаю теперь ее только когда к родителям в гости приезжаю - мушшшшш-бука заявил что это оливье плавающее (у них такого никто не готовил никогда и вообще смутно себе представляли что это за блюдо такое) и вообще не ест girl_cray2
-
- мушшшшш-бука заявил что это оливье плавающее (у них такого никто не готовил никогда и вообще смутно себе представляли что это за блюдо такое) и вообще не ест girl_cray2
у меня тае же отношение к окрошке ag_smiley Хотя в семье и папа и мама ее обожали и летом готовили оччеенььь часто, но у меня с детства вид плавающего оливье, не вызывает аппетита, поэтому я такое никогда не готовлю, и муж тоже вынужден есть окрошку у родителей ag_smiley
-
у меня тае же отношение к окрошке ag_smiley Хотя в семье и папа и мама ее обожали и летом готовили оччеенььь часто, но у меня с детства вид плавающего оливье, не вызывает аппетита, поэтому я такое никогда не готовлю, и муж тоже вынужден есть окрошку у родителей ag_smiley
ну вот, а я думала он один такой ag_smiley
-
мушшшшш-бука заявил что это оливье плавающее (у них такого никто не готовил никогда и вообще смутно себе представляли что это за блюдо такое) и вообще не ест girl_cray2
у меня тоже не ест! но я все равно готовлю, для себя, любимой :) сегодня сделала с таном, вкусняшкаааааа girl_pinkglassesf
-
Сегодня пойду и куплю всё на окрошку: сыворотка+ майонез+ горчица+яйца+ колбаса-варёнка (с мясом не люблю ag_smiley)+ картофель+огурцы свежие+ зелени много
М...
-
Сегодня пойду и куплю всё на окрошку: сыворотка+ майонез+ горчица+яйца+ колбаса-варёнка (с мясом не люблю ag_smiley)+ картофель+огурцы свежие+ зелени много
М...
редиску забыла ;)
-
и я так делаю, с заправкой №3. очень люблю окрошечку летом girl_pinkglassesf но кушаю теперь ее только когда к родителям в гости приезжаю - мушшшшш-бука заявил что это оливье плавающее (у них такого никто не готовил никогда и вообще смутно себе представляли что это за блюдо такое) и вообще не ест girl_cray2
Мой точно также говорил, пока я ему не приготовила ag_smiley теперь сам просит. ;) моя свекровь не очень хорошо готовит, может поэтому у него была такое мнение girl_sigh. Готовлю на сыворотке и с таном очень люблю. а мама моя готовит с минеральной водой - тоже очень вкусненько.
-
редиску забыла ;)
Нет, мы без редиски делаем :)
-
А я с квасом домашним люблю, у меня очень вкусный квас именно для окрошки. girl_dance
Не сладкий и такой резкий что-ли, не знаю. просто вкусный ag_smiley
-
Предлагаю Вам рецепт - приготовление окрошки на кефире
Все знают, как готовить окрошку на квасе, окрошка на кефире известна меньше. Это блюдо весьма распространено в Прибалтике, Белоруссии, Польше. Окрошка на кефире очень вкусна и полезна. Делается она так же просто, как и классическая окрошка.
Нарезаю все компоненты: пучок крепкой редиски, небольшой пучок зеленого лука, несколько крепких листьев зеленого салата, 2-3 огурца, 2-3 крутых яйца, несколько веточек зелени. Кладу все это в кастрюлю и добавляю туда 2 дольки размятого чеснока, 1 чайную ложку тертого хрена, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку 3,5% уксуса.
Соединяю 1 литр кефира с 500-600 граммами холодной кипяченой воды и все хорошо перемешиваю. Заливаю нарезанные овощи получившейся смесью. Наконец, солю и перчу окрошку и добавляю в нее молотую приправу. Хорошо охлаждаю окрошку. На стол к ней полагается непременно подавать на отдельной тарелке горячую отварную картошечку. Тогда приготовление окрошки на кефире (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=56364) в жаркий летний день может и не понадобиться!
Ингредиенты:
редис 1 пучок
салат зеленый по вкусу
огурец 2-3 шт
яйца отварные 2-3 шт
зелень 0.5 пучок
чеснок 2 зубчик
кефир 1 л
хрен тёртый 1 ч. ложка
уксус 3% 1 ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
-
Эх как окрошки охота, а для себя одной делать лень. Мои никто не едят :(
Свекрови что ли намекнуть ag_smiley только она делает с мясом, а мне не так нра, больше с ветчиной и колбаской.
-
Я раньше ее не любила и никогда не ела. Но как-то съела приготовленную на минералке + сметана..меня не оторвать было.А потом на тане приготовила,теперь постоянно ее хочу ag_smiley Буду готовить завтра girl_dance
Нет, мы без редиски делаем :)
мы тоже без нее,и тоже не на мясе day5
-
Я раньше ее не любила и никогда не ела. Но как-то съела приготовленную на минералке + сметана..меня не оторвать было.А потом на тане приготовила,теперь постоянно ее хочу ag_smiley Буду готовить завтра girl_danceмы тоже без нее,и тоже не на мясе day5
О и мы так же, только мужу сметанку нельзя и мы майонезик.А так все тоже самое))))0 day5
-
Я делаю или на квасе или на кефире :) по другому не люблю. А подскажите насчет горчицы..никогда не добавляли. для чего она? или это на любителя?
-
А меня как-то накормили окрошкой, заправленной томатным соком. Сначала я отнекивалась, уж больно оно непривычно и вообще странно выглядело. А когда попробовала - втянулась ag_smiley. Так что, если будет желание, попробуйте маленькую мисочку заправить томатным соком ( на случай, если не понравится). Главное, чтоб сок был холодный и соленый. Все-таки, разнообразие! aga
-
А для меня самое главное, чтоб несколько видов колбасы было, и варенка, и балычек, и ветчина. Вот тогда я считаю окрошку настоящей, а заправляю обычно сывороткой)
-
Я окрошку всегда на мясном бульончике делаю, и без редисочки :)
-
Ань, холодном бульоне?
-
Да! когда остывает я жир собираю, чтоб противно не было, и выходит очень вкусно
-
Интересно и новинка, никогда не слышала о таком.
Просто наверное же мясной бульон в холодильнике не охладишь, чтоб прям холодный холодный
-
Охладишь еще и как :)
Просто я обычно его заранее варю, на ночь например, а утречком он уже такой как надо!
И еще я желтки со сметанкой перетераю как заправочка выходит, а белки просто режу
-
Моя сестра троюродная - маньячка окрошечная. Наверно кастрюлю за 1 раз бы съела еслиб смогла бы)))
Я не могу есть окрошку на квасе. Не сочетается в моем понимании квас и плавающая в нем картошка, огурцы и прочее, а вот Юле нравится. А для меня это как если борщ на пиве сварить))
Окрошка, мы ее делаем из следующих продуктов: картошка, яйца, огурцы, вареная колбаса, зеленый лук. Потом добавить майонеза, премешать, а уже потом кефира литр и воду поболее чем кефира холодненькой. Если майонез потом ложить, то его сложно расмешать-растворить. А вот если с твердыми продуктами перемешать - то класс. Ну и посолить.
В общем как салат оливье, только без горошка... если майонезом одним заправить как раз оливье и получится.
-
ну в оливье маринованные огурцы, а в окрошке - свежие) так что не совсем одно и то же.
а майонез в окрошке да, рулит aga
я только вместо зеленого лука предпочитаю укроп и петрушку , а вместо вареной колбасы - вареное мясо :P
и вода холодная газированная, оболнь с лимоном например)
я раньше я окрошку на дх не переносила, потому что готовили ее все вокруг на квасе со сметаной и добавляли редиску girl_obmorok выглядело омерзительно так, даже пробовать не хотелось :-[
а муж подсадил на правильную окрошку. правда я долго не рисковала ее попробовать ag_smiley
-
У меня мама всегда на сыворотке готовила, так что я первый раз только в Москве на квасе попробовала, и была не в восторге, и тут ее с редиской делают. Так что я готовлю как мама, только тан покупаю. Хотя в этом сезоне дома не готовила, мы ее как-то в гостях все время ели ag_smiley
-
а мне и на квасе нра(больше всего) и на тане и на кефире girl_sigh
-
И я люблю на квасе, только на домашнем, не сладком, и на кефире, и на сыворотке, и с редиской
я все люблю, только не люблю с колбасой ag_smiley, потому что колбасу не ем, очень очень редко
а ещё я в окрошку горчицу добавляю
-
Я для мужа готовлю окрошку на воде с лимонкой. А так люблю на домашнем квасе или сыворотке.
-
а ещё я в окрошку горчицу добавляю
какой ужас girl_impossible
я горчицу не понимаю ag_smiley помню в студенчестве на последний рубль купила хот-дог, и его горчицей помазали. обидно до слез было. вытирала сосиску от горчицы салфеткой secret ag_smiley
-
Ну я же не в кастрюлю, а в тарелку
ag_smiley
потому что мой муж ни горчицу, ни майонез не понимает
ag_smiley
-
Я тоже добавляю горчицу и делаю только на сыворотке.
-
а мой муж горчицу растирает с желтком и добавляет в квас, хорошо что я окрошку не ем ag_smiley
-
редиску.. н пробовал.. но в принципе не думаю что хуже станет. На счет зелени - тоже ложим иногда.
На квасе я не люблю т.к. с детсва ел тока кефирну.. тут наверно кто к чему привык.
вместо колбасы можно и мясо и ветчину - хуже не будет. ..взаимозаменяемые, или даже взаимодополняемые, можно и то и другое.
Я в оливье ложу иногда и свежие огурцы, особенно весной, когда ока появляются свежие вкусные, Такой весенний оливье сразу получается.
А про горчицу.. ну тут все логично. Майонез лжат. А горчица это одна из его составляющих. Не дума.ю ж что ее пол банки ложат. А ложечку для придания остроты майонеза можно. Мы никогда не ложили. Но зато майонез вкусный ожем. чтоб 67% провансаль. Вот щас из тх что продаются предпочитаю Норма, мак май и иногда уУрожай. Провансаль 67%.
-
А я зелени много много м ещё её растираю с солью и потом хорошо перемешиваю
блин окрошки ххочу girl_cray2 girl_cray2
-
а мне кажетя что майонез портит окрошку. такое полезное блюдо и на тебе и тут не без майянезика :-[
на дону в нее еще тарань добавляют. сначала мне было бее, апоом расспробовали. и я кладу горчицу. без нее вообще не то пальто.
-
я смотрю у всех рецепты разные: кто ложит, кто кладет ag_smiley
мы любим с отварным куриным мясом, на сыворотке
огурцы режу напополам, ложкой вычищаю семена, мелко режу
много разной зелени, сметана и горчички немного
а! еще отдельно себе в тарелку добавляю пару крупинок лимонной кислоты всегда))
-
я смотрю у всех рецепты разные: кто ложит, кто кладет ag_smiley
я вообще с доски кухонной сошкребаю в кастрюлю
А в прикуску люблю тюльки вяленой купить.. мелкой такой..ням -ням
-
А я наделала окрошки и радуюсь! yazyk
-
А я наделала окрошки и радуюсь! yazyk
Ой мне тоже прям захотелось, слюнки побежали. ag_smiley
-
А я поем,похожу по квартире-опять поем. Окрошка это такое блюдо,от которого я просто никогда не могу отказаться...
-
А я наделала окрошки и радуюсь! yazyk
А я тоже сегодня все на окрошку купила. Уже все варится. Так захотелось!
-
А я тоже сегодня все на окрошку купила. Уже все варится. Так захотелось!
пойду мужу список писать ag_smiley
-
Мне тоже окрошки страшно хочется, но что-то за огурцы свежие переживаю girl_sigh
-
Ой,девочки,почитала и самой захотелось окрошечки!!!Так давно не ела,аж слюнки потекли!!!!!Ням,ням.
-
А я не люблю окрошку yazyk ag_smiley
-
А я не люблю окрошку yazyk ag_smiley
Я не любила до беременности и родов,а теперь хочется.
-
Девочки, я на сыворотке делаю, а вы?
-
Я тоже не любила окрошку, пока не попробовала ее в семье мужа. Теперь меня за уши не оторвать! Я делаю на сыворотке.
-
Я только сегодня подумывала о том, что хорошо бы окрошку сделать, тем более огурцов на рынке уже полно.
Я с сывороткой её не люблю кушать, но вся моя семья именно так её и ест))
-
А я делаю на сыворотке пополам с кефиром обезжиреным. А еще люблю на квасе,только домашнем,который мама делает. Самая вкусная окрошка:много огурцов и зелени,яйца,пара картофелин,отваренное куринное филе,говядина и чуть докторской колбасы.А потом я еще в кастрюлю с окрошкой половину лимона выжимаю.
-
А я в сыворотку добавляю растертый с горчицей, перцем, солью и сахаром вареный желток. Прикольно получается. Еще люблю когда в окрошке редиска, вкусненько и красивенько.
-
Вы дразнилки yazyk yazyk
я очень хочу окрошки у меня даже сыворотка есть домашняя ag_smiley
делала творог, осталась :)
но мне нельзя, а муж постится :)
-
Я тоже одно время не любила окрошку. А потом как-то распробовала :) Когда забеременнела, первое на что меня потянуло среди зимы - на окрошку ;) Правда как раз тогда я и узнала, что началась изжога на лук.
Сейчас вот начиталась, обязательно сделаю в выходные. Слюнки потекли.
А делаю я на мясе, огурцы,картофель, яйца и много зелени на ТАНе. Мммммм... вкусняшка, еще майонезика туда немного
-
А я в сыворотку добавляю растертый с горчицей, перцем, солью и сахаром вареный желток. Прикольно получается. Еще люблю когда в окрошке редиска, вкусненько и красивенько.
Я тоже с растертым желтком делаю так мне кажется вкуснее.
-
Девочки acute начиталась тут вас, тоже наверное сделаю. Слюни уже на полу.
А я в сыворотку добавляю растертый с горчицей, перцем, солью и сахаром вареный желток. Прикольно получается. Еще люблю когда в окрошке редиска, вкусненько и красивенько.
а вы все перемешиваете, а потом заправляете? или по очереди?
-
У меня все порезанное в кастрюльке, а сыворотка с желтком в банке. Перед употреблением смешиваю. А дочка у меня окрошку не ест, ей просто в виде салатика даю.
-
У меня все порезанное в кастрюльке, а сыворотка с желтком в банке. Перед употреблением смешиваю. А дочка у меня окрошку не ест, ей просто в виде салатика даю.
поняла girl_witch
-
Вчера сделала окрошку и налопалась. ag_smiley
-
Блин,как же окрошечки охота girl_cray2 я больше всего люблю на обычной сильногазированной воде :ah: причем,в процессе еды доливаю и доливаю в тарелку :bj:
Я кладу мясо, яйца, картошку, огурцы, лук, зелень, редиску, майонез)) еще могу поизвращаться и добавить сыр или чуть томатного сока))))
-
Я кладу мясо, яйца, картошку, огурцы, лук, зелень, редиску, майонез)) еще могу поизвращаться и добавить сыр или чуть томатного сока))))
Ух-ты)) :blink:я бы не рискнула. А что - вкусно получается?
-
Я насчет томатного сока сомневаюсь, как-бы кишечник потом не обиделся ;)
-
Вкусненько)) но это на любителя,не всем нравится. Правда,уже давно не ела окрошку,из за огурцов не рискую (малой потом бедный),а без них не то
-
завтра соберу огурцы и обязательно сделаю, начиталась тут вас и уже слюни не успеваю глотать ag_smiley Я тоже делаю с мясом (никакой колбасы), картошкой, огурцы, яйцо, укропчик, сыворотка. Смакотаааааа!
-
Я окрошку всегда на мясном бульончике делаю, и без редисочки :)
И я на бульончике делаю, первый раз как попробовала,так поняла, что очень вкусненько aga
-
Окрошка ведь подается холодной, а на мясном бульоне как? он же жирный и вообще холодный бульон разве вкусно? никогда не пробовала, для меня самая вкусная окрошка на домашнем квасе. Еще обязательно добавляю хрен для остроты.
-
Окрошка ведь подается холодной, а на мясном бульоне как? он же жирный и вообще холодный бульон разве вкусно? никогда не пробовала, для меня самая вкусная окрошка на домашнем квасе. Еще обязательно добавляю хрен для остроты.
Мясной бульон точно так же остывает и становится холодным, снимаешь жир, все получается очень вкусно))) Потом добавляю сметану + горчица+лимонной к-ты обязательно для кислинки)))
-
А я люблю окроху на тан айран yazyk Ооооч вкусненько. так его бы не пила никогда :at: :bk:А в окрошке класс yazyk
-
а я люблю окрошку в любом виде girl_dance
-
Девочки,нашла рецепт окрошки-на ПИВЕ!!! girl_obmorok никто не пробовал? :dolf_ru_768:
-
я окрошку делаю без мяса и картошки. Яйца, много зелени, редис, огурчик и заливаю таном 1%. Мужу добавляю отварную телятину отдельно
-
Девочки,нашла рецепт окрошки-на ПИВЕ!!! girl_obmorok никто не пробовал? :dolf_ru_768:
наверное на безалкогольном notponimat
-
Сегодня окрошку приготовила, дети такое конечно не стали есть, а я оторвалась, люблю кефир с квасом JC_cupidgirl
-
ммм и я хочу girl_pinkglassesf
-
У нас окрошка самая простая,мясо курицы отваренное или в крайнем случае вареная колбаса,но ее тоже нужно немного отварить минут где-то 7 не больше.Затем картошка отваренная,укроп,петрушка и немного соли,без нее ни как.И в конце самое главное,конечно квас.Мы сметану не кладем,потом на желудке тяжеловато,но это кому как нравится.
-
У нас окрошка самая простая,мясо курицы отваренное или в крайнем случае вареная колбаса,но ее тоже нужно немного отварить минут где-то 7 не больше.Затем картошка отваренная,укроп,петрушка и немного соли,без нее ни как.И в конце самое главное,конечно квас.Мы сметану не кладем,потом на желудке тяжеловато,но это кому как нравится.
без огурчиков и/или редиски?
-
никогда не понимала редику в окрошке. у меня в семье окрошку вообще не готовили, в основном в гостях
я ее даже не пробовала именно из-за редиски
вот только после замужества открыла для себя это блюдо, спасибо мужу ag_smiley
-
Наступило лето, окрошка - это наверное самое полезное блюдо в жаркий период. Утоляет жажду, насыщает, дает прохладу.
Использую рецепт немного нестандартный вместо колбасы кладу копченую курочку, мелко порезанную, и еще добавляю редиску, но это уже по желанию.
-
я ее начитаю делать с первым появлением редиса,уже наелись,дети тоже любят
-
Могу предложить рецепт - окрошка (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=316).
Окрошка классическая
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/11/sm_10976.jpg)
Рецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.
Продукты
(на 4 порции)
мясо отварное говядина
огурцы
картофель
яйца
лук зелёный (1 пучок)
сметана
соль
сахар
горчица (соус)
укроп
петрушка
Квас, картофель, яйца, огурцы, сметана, мясо и зелень – основные составляющие классической окрошки.
Яйца и картофель сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности яиц, 8-10 минут, затем яйца достать из кастрюли и переложить в холодную воду, а картофель продолжить варить до мягкого состояния, еще минут 10.
Пока варятся яйца и картофель, нарежьте мясо кубиками поперек волокон…
…укроп мелко порубить…
…петрушку также мелко порубить…
…огурцы порезать мелкими кубиками…
…зеленый лук мелко нарезать.
Мелко нарезанный зеленый лук растереть с небольшим количеством соли (до тех пор, пока не появится сок).
Яйца почистить и порезать кубиками.
Готовый картофель переложить в холодную воду на пару минут, а затем достать из воды, почистить и порезать кубиками.
Все резаные ингредиенты (кроме петрушки и укропа) соединить в большой кастрюле или миске, заправить сметаной и хорошо перемешать.
Залить содержимое кастрюли квасом, добавить укроп, петрушку, сахар, горчицу, посолить и перемешать. По желанию, можно добавить в окрошку нарезанный редис.
Для любителей кисленького подавать окрошку с лимонной долькой.
-
Вкусная окрошечка, я еще добавляю горчички, для остринки. Но это для взрослых