Девочки, на счет МК: общалась с аудитором, которая проводит сертификацию у них по международным стандартам. Так она очень даже положительно отзывалась о правилах и порядке, которые у них заведены. У них очень четкая система прослеживаемости по срокам прибытия, хранения, готовки и реализации п/ф и г/п. У них просчитаны посещаемость и соответственно объемы продаж в разные дни, разное время, и уже приготовленная продукция у них хранится в течении определенного срока (по-моему, но точно не помню, картошка фри должна разойтись за 15 мин, для булочек и всего остального тоже есть пределы), иначе продукция сбрасывается. Те же котлеты на гамбургер состоят исключительно из говяжьего фарша с добавлением соли и перца (при чем говядина не старше 2х лет), а жарятся они без добавления дополнительного масла. В общем она много рассказывала, меня этот рассказ очень впечатлил. Кстати, мы спросили, где производятся п/ф для их изделий, она сказала, что по договорам с украинскими производителями, так что продукция "мейд ин юкрейн"
. Итог ее рассказа был таков: если в чужом городе не знаете, где перекусить и не отравится, зайдите в МК, там тоже можно выбрать продукцию по вам (тот же салат).
Сама я не злоупотребляю походами в МК, и с осторожностью отношусь к их продукции, но некоторое уважение все же появилось, т.к. даже в самых дорогих ресторанах не всегда санитария находится на должном уровне. >:(
Тема: Что мы едим? (Прочитано 87779 раз)
