Re-nataЯ икру кабачковую делаю, только всё на блендере перетираю, потом скопом на сковороду, масла немного, под крышкой. Во время процесса, подливаю воды- получается как раз вообще не жирно. Иногда, для вкусовых качеств, 1 баклажан добавляю.
И любимое блюда моего Тёмы, уже года 3 как)) тоже болгарское, как в теме было
Миш-Маш
1. Ставим на средний огонь сковородку с небольшим количеством растительного масла. Лук чистим, режем мелким кубиком и выкладываем на сковородку – его надо слегка зарумянить.
2. Пока лук жарится, помидоры нарезаем, как и лук, небольшими кубиками. Перец освобождаем от семян, и тоже шинкуем кубиком, для единообразия.
3. Добавляем к луку перцы и помидоры. На этом этапе смесь надо посолить, но немного – брынза соленая! Когда перец станет мягкий (но не превратится в кашу!), добавить раскрошенную брынзу и сырые яйца. Размешать, посыпать мелко порубленной петрушкой.
4. Теперь нам открыты два пути, две дороги :). Первый вариант – доводим до готовности прямо на этой же сковородке, прогреваем еще несколько минут – и миш-маш готов!
Второй вариант – более презентабельный. И более правильный, с точки зрения болгарских кулинаров :).
Яично-овощную смесь перекладываем в керамическую форму и отправляем в разогретую духовку – на 5-7 минут. Как только яйца запекутся – готово. Подавать на стол можно в той же форме, что и запекали.
Я пробовала и в сковороде, и в духовке- мне вкусно в любой вариации...
и сегодня купила спаржевую фасоль
обожаем..
Отвариваю в чуть подслащенной воде, потом тушу в сметане с луком, морковкой и чесноком :ba:
у меня все гуляющие на Набережной попробовали - потом массово передавали респекты от мужей и детей))
