Потому что я делаю СВЕЖИЙ кефирчик каждый день. Да и бактерии у меня точно в нужной пропорции..
И птом, а в чём проблема, что я кефир делаю сама?
Да, я в этом проблем не вижу никаких... Просто не логично, если берете Злагоду молочко, можно сразу и кефир брать (но это - сугубо моя логика, извините, если обидела, не хотела) ...
У нас вроде в июле молочка закрывается на месяц, вот и думаю, как из положения выходить, думаю, все же не рискну для малявки делать кефир в домашних условиях, боюсь... эти ж молочнокислые бактерии такие
, как начнут в геометрической прогрессии размножаться, как бы не навредить :( Там же надо вовремя охладить, чтоб их размножение приостановить...
Вот творог, другое дело, а как с кефиром быть... боюсь, прийдется и нам к июлю на Злагоду переходить :)