[Ollivi]

не секрет конечно
свой дом, сад, много деревьев, яблоки, груша, айва, слива... я хочу ребенку закрыть пюре на зиму, абрикосы сейчас закрываю, но такого кол-ва банок у меня нет, я редко покупаю баночное, т.к. она ест все, что я ей готовлю, не буду ж я ей в 0,5 л закрывать, как-то так.

[Pannochka]

Оля, прости что в твоей теме
мы тоже думали консервировать в минидозах, но оказалось, что некоторые банки неплотно повторно закручиваются, так что обязательно "пробную" партию сделай
 и поделись потом, пожалуйста, технологией?

[Ollivi]

можно и в этой теме, если потребуется можно разделить.
да, я уже думала о герметичности, буду пробовать на абрикосах как раз завтра, так вроде бы беру в руки баночку и нормально закрывается, но это ж пустая.
а закрывать хочу по этому рецепту http://eko-jizn.ru/?p=453
в основном все предложенные рецепты идут с сахаром, есть по типу такого http://detskie-recepty.ru/kulinarnye-zagotovki/detskoe-yablochnoe-pyure-na-zimu/ но я думаю на постарше уже, хотя без сахара можно попробовать

[Антуанетта]

а их в холодильнике нужно хранить наверное, если без сахара?

[Alenyshka]

Моя мама закрывает в банки с крышками-закрутками, только не в маленькие такие, а в 0,5 литровые. Только она крышки покупает новые, повторно не использует то что были на этих баночках раньше. Видела в продаже и маленькие крышечки, в эпицентре пару месяцев назад.

[Антуанетта]

а я в маленьких 250-граммовые с закрутками делаю свежие ягоды 1:1 с сахаром
банки прогреваю в микроволновке предварительно и все
и храню в холодильнике на нижней полке
вот думаю без сахара абрикосы будут стоять или нет

[kusya]

если проварить пюре,простерилизовать банки,то должны!мы так пюре яблочное будем закрывать,а хранить в прохладном месте

[Антуанетта]

Аня, вы без сахара и яблоки и абрикосы планируете делать?

[Honey]

Такие заготовки нужно в погребе хранить или в холодильнике
просто так стоять не будут на полке

[kusya]

да,у меня свекровь всё делает
грушевое,яблочное,персиковое,сливовое и абрикосовое пюре будет.без сахара
с фруктов снимаем кожуру(кроме абрикос и слив),заливаем водичкой ,чтоб покрывала,варим,когда стали мягкие взбиваем блендером в пюре,потом пюре доводим до кипения и разливаем в стерилизованные баночки.храним в погребе

[Ollivi]

я буду закрывать без сахара и хранить в погребе, до этого закрывала сливу так и яблоки, все хорошо стояло.

[Alenyshka]

С сахаром я тоже делаю, тоже в холодильнике стоит) Надо сделать в маленьких баночках, я делаю в 0,5 литровых, обычно остаток пропадает, мне кажется из-за того что открываю ее рано, надо в маленьких попробовать)

[Антуанетта]

я буду закрывать без сахара и хранить в погребе, до этого закрывала сливу так и яблоки, все хорошо стояло.

машинкой закатывала или закручивающимися крышками?

[Ollivi]

раньше закрывала машиной, вишню кстати закрывала закручивающимися, сейчас буду все закручивающимися.
Для ребенка может и в холодильнике все буду хранить, чтоб под рукой

[Антуанетта]

вот те, что машинкой закатанные я не сомневаюсь, что будут стоять без сахара
я сомневаюсь за закручивающиеся