У меня кардамон молотый ( брала или в Амсторе, или в Ашане, им в Обжоре), в прошлом году не нашла немолотый. Хотя гвоздику сама перетерала, и имбирь тоже терла и использовала мякоть без волокон :)
Хранила в коробках для печенья, приоткрытыми держала.
За крохмал в айсинге не знаю, делаю айсинг без него.