и где взять сушеную клюкву 
я в метро последний раз брала- 27 грн за 150 г
а я нашла у себя такой рецептик
Английский рождественский кексДля теста: 250 г слив.масла, 125 г сахара, 600 г меда, 4 яйца.ю1 апельсин, 450 г муки, 1 ч.л.разрыхлителя, 0,5 ч.л.корицы, 100 г миндаля
Для начинки: по 200 г сушеной клюквы,изюма, кураги, чернослива, фиников без косточек, сушеного киви (
где брать?),
по 1 ч.л.молотых имбиря, мускатного ореха, корицы, гвоздики и душистого перца, 1 чашка крепкого чая (типа earl grey), 1,5 стакана коньяка или рома
за неделю до приготовления кекса замариновать начинку, сухофрукты ошпарить, мелко нарезать. с апельсина снять корки и выдавить сок. заварить крепкий чай и опустить туда корки. сухофрукты сложить в 2-хлитровую банку, залить коньяком, соком апельсина и чаем, добавить пряности, встряхнуть и оставить в холодильники. временами встряхивать.
духовку разогреть до 140С, 4 продолговатых формы для екса выстелить пергаментом и смазать его маслом.
масло взбить в пену, постепенно добавляя сахар, потом мед , по одному яйца, продолжая взбивать. миндаль измельчить в муку, смешать с разрыхлителем и просеянной мукой, корицей. осторожно добавить к масляной смеси.
пятую часть теста отложить, остальное смешать с начинкой. выложить в формы тесто с начинкой, а сверху тесто без фруктов. разровнять, чтоб фрукты не пригорали. печь 3-3,5 часа. готовые кексы достать и сразу же смазать пропиткоЙ, в которой мариновались фрукты или коньяком. оставить на ночь до полного остывания. утром завернуть в пергамент или фольгу, упаковать ф целлофан. кексы должны созреть при комнатной температуре -минимум 2 недели.
ингридиенты даны из расчета 4 кекса по 700 г
