В коробочке есть инструкция, и на сайте тоже. Там нужно порошок в баночке растворить в воде (еле теплой) и внести в подогретое молоко (примерно 35С), молоко, естественно, не сырое. И в теплое место (в йогуртницу, в термосе, на батарею) примерно на 6-8 часов, пока не загустеет. Готовый хранить в холодильнике не более 2-х дней Как-то так.