[Мама_Апрельчика]

Девочки,а йогурты на каком молоке делаете?

[Anya]

на разном. если есть, то на ильичевском, если нет то агуша, один раз на теме делала.

[Honey]

Ну таким маленьким лучше не делать с молока в пленке
ну я вот стремаюсь делать
делаю на агуше, злагоде.

[Anya]

а мне наоборот кажется, что лучше на молоке с коротким сроком. все-равно 15 мин кипячу.

[Oliasha]

девочки, а вот из это штуки, Бифивит которая, можно только йогурт делать? или при разной концентрации можно и кефирчик?
и скажите, творог дома можно делать?

[Светуша]

так а в Злагоде срок 5дней

[Anya]

ну бифивит - это бифивит. кефир-это кефир. йогурт - это йогурт. разные бактерии везде. не пойму вопроса

[Oliasha]

ну бифивит - это бифивит. кефир-это кефир. йогурт - это йогурт. разные бактерии везде. не пойму вопроса

ну я вот не разбираюсь в этих продуктах, в смысле что из чего делать.
вот из бифивита получается йогурт, я правильно понимаю?
а как делать кефир и как творог? вопрос прост до безобразия 

[LiSSenok]

Оль, йогурт получается из йогура)) вернее йогуртовой палочки) то что получается из бифидобактерий-бифивит ,из кефирного гриба-кефир. можно на сайте заквасок почитать состав -где каеи бактерии содержатся , сколько их и для чего нужны. п вкусу все похоже на йогурт или простоквашу, вприницпе все кисломолочные продукты схожи-просто витолакт и бифивит чуть более сладкик,кефир покислее.
кефир делать так же, только из специальных грибов, а творог тоже механизм тот же. просто потом еще нужно на паровой бане доготовить чтоб творожная масса отскочила.

[Oliasha]

блин, вы меня озадачили! а можно ссыль на этот чудо сайтик?

[Anya]

ну я вот не разбираюсь в этих продуктах, в смысле что из чего делать.
вот из бифивита получается йогурт, я правильно понимаю?
а как делать кефир и как творог? вопрос прост до безобразия 

) Оль, из закваски "бифивит" получается....не поверишь! - бифивит!)
из закваски "йогурт" получается йогурт
с кефиром та же история....
с творогом сложнее, но он получается тоже из закваски "творог"

О. Оксана опередила.

[Dare]

Оля, из бифивита будет бифивит. Есть отдельные закваски и для кефира, и для йогурта и для творога. На сайте закваски.ком посмотри.
Творог моя мама делает без заквасок специальных из домашнего молока. Сквашивает его, потом нагревает на водяной бане, оно остывает, потом отцеживает сыворотку, а потом я это ем.

[Anya]

блин, вы меня озадачили! а можно ссыль на этот чудо сайтик?

http://www.zakvaski.com/

[Oliasha]

) Оль, из закваски "бифивит" получается....не поверишь! - бифивит!)
из закваски "йогурт" получается йогурт
с кефиром та же история....
с творогом сложнее, но он получается тоже из закваски "творог"

О. Оксана опередила.

  спасибо, объяснений для тех, кто в танке! я ж не знала,  что эти закваски прям так и называются, по названию желаемого продукта 
ну ладно, а эти самые закваски где покупать надо?
и спасибо за сайтик!

[LiSSenok]

Оля, из бифивита будет бифивит. Есть отдельные закваски и для кефира, и для йогурта и для творога. На сайте закваски.ком посмотри.
Творог моя мама делает без заквасок специальных из домашнего молока. Сквашивает его, потом нагревает на водяной бане, оно остывает, потом отцеживает сыворотку, а потом я это ем.

такой тврого давать ребенку нельзя. потому что неизвестно какой бактерией оно скавасилось, вернее сколько там было патогенных.
Оль, ты не беременная часом))? в облаках витаешь на сайте заказывать)) и там есть точкигде можно купить.