Данная тема очень интересна, если у тебя есть выходы на аренду площади в "проходимых" местах и начальный капитал.
На примере Форнетти. Берешь у них в аренду оборудование, символику свою они или продают тебе или так дают. Но у них условие, о котором я говорил выше. Они продают тебе компоненты для приготовление выпечки по своей цене (низкой) к которой уже ты прикручиваешь свои проценты (но вроде у них во всех точках одинаковая цена на выпечку, так что много не накрутишь). Ну вот где то так...такой же алгоритм и у остальных.