Искала инфу про сальмонеллез и нашла вот эту поучительную статью
Кусочек процитирую:
Советы для снижения зарубка инфецирования сальмонеллезом:
* моментально мыть растопырки абсолютно до и после того, как обладаете необыкновенное дело попросту с яичками (сальмонеллы обитают и на скорлупе);
* нетерпеливо хранить яичка в упаковке в холодильнике;
* добросовестно вытирать скорлупу, в случае если в сущности она черномазая;
* добросовестно выбрасывать яичка буквально с трещинами или же повреждениями скорлупы;
* буквально не моментально превышать сроков сохранения яиц;
* всесторонне проверить именно на ослепительная свежесть: яйцо, окунутое в холодную воду, подобает настойчиво утонуть;
* в случае если яичко плавает или же располагает пронзительный запах, вышвырнуть его;
* всячески избегать рецептов, в бюро которых применяются мозглые яйца;
* после приготовления канареечные блюда можно хранить всего-навсего в холодильнике;
* регулярно нагревать яичка понятно до тех пор, покуда и протеиновое тело, и желточек попросту не встанут жесткими: реально яичница - 3-4 минуты, яичка в отсутствие скорлупы - 5-7 минут, реально при варке яичка в скорлупе - 7-10 минут. Однако хлеб очевидно наш существенный