[LENOK]

на счет йогурта с лактулозой: когда я общалась с консультантом с сайта, спросила чем отличается просто йогурт от йогурта с лактулозой, она сказала что с лактулозой надо пить в чистом виде, а без-делать йогурты, т. к. при сквашивании этот компонент (лактулоза) разрушается.

[Клюковка]

Сами поставщики закваски дают рецепты. Пить в чистом виде нужно в ЛЕЧЕБНЫХ целях. Если сквашивать при Т выше 36 - разрушится всё.
Просто отличие в ином, с лактулозой йогурт содержит молочнокислые бактерии.
Вот тут подробней по этому вопросу http://zakvaski.com/yoghurt-con.html

[LENOK]

Да, я читала, но девушка так категорично сказала....... может у них с лактулозой не было и она специально так сказала
Светлан, а ты пробовола и с тем и с тем?

[Bege]

Светлана, а подскажи, пожалуйста, если купленная закваска уже разведена водичкой, но не использована полностью, ее можно использовать на следующий день? Или продукт остывает и все "полезности" уходят?

[Клюковка]

LENOK, я у них ВСЁ уже пробовала. Каждый продукт интересен и вкусен. Просто лично мне больше нравится именно йогурт с лактулозой, бивит ещё. :)

Bege, я не встречала рекомендаций по этому вопросу. Но я так думаю, что лучше не оставлять. Ведь там размножаются не только полезные микроорганизмы. А почему остаётся? Не на 1 л делаешь?

[Bege]

Да, решила попробовать 3 баночки (вдруг не понравится). И еще, обратила внимание, что литр молока  у меня хватило на 5,5 баночки. А в рецепте читала, что на все семь должно хватить???

[Клюковка]

У меня 8 баночек, грамм по 80--90 каждая.

[Bege]

Светлана, а какое молоко ты используешь (производитель, жирность)?

[Клюковка]

"На здоровье" детское 2,5%. Может, не самый натур, но на вкус - очень приличное. И мой кот его пьёт, начит натуральное там тоже есть

[Bege]

Это точно, животные больше нас понимают в натуральности :) А я купила молоко 6 %. Завтра созвонюсь по-поводу закваски и на недельке попробую. Потом отпишусь

[Клюковка]

на 6 не выйдет, сильно жирное. Больше 2,5% не стоит брать. уж поверь. Разбавь в 2 раза или купи меньшего процента

[Bege]

Ок, спасибки за совет!!!

[Bege]

Светлана, помоги разобраться! Материнская закваска -это сухая закваска + молоко или первый йогурт из сухой закваски и молока? И второй вопрос: сколько необходимо использовать материнской закваски на следующую партию йогурта (из расчета на 1 литр молока).   Кстати, сегодня была на Овнатаняна, приобрела "Йогурт с лактулозой", на недельке попробую!

[Клюковка]

Я всегда делаю так: 1 раз из флакона прям вношу бактерии. А второй и 3 раз уже из материнской закваски, т.е., 2 ст.л. уже сквашеного йогурта в 1 раз. Чем больше раз на материнке заквашиваешь, тем меньше выражен лечебный эффект. Можно делать и так: ты вводишь закваску в 200 гр молока. И это будет материнкой на каждую закваску. Такую материнку можно хранить в холодильнике 2-3 дня всего.

Удачки тебе с йогуртом. :)

[Anna]

Кто в термосе делал? сколько часов держать?