baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Салаты и закуски => Тема начата: Солнышко* от 11:56, 19.06.2009
-
паштет это бомба, особенно печеночный для пузатиков!!!! :)
Алин, паштет - это когда печень варят, потом через мясорубку ее, морковочки и зелени добавить? Я такую тож люблю очень girl_sigh
-
я печенку свежую жарю вместе с луком и морковкой,добавляю яйцо свежее в конце, все это перемалываю и добавляю в нее масло. Получается очень вкусно!
-
Алин, паштет - это когда печень варят, потом через мясорубку ее, морковочки и зелени добавить? Я такую тож люблю очень girl_sigh
морковочки, мона жаренного лучка, сливочного маслица ммммм
-
Лисенок, az_smiley
-
О...а я с яйцом никада не делала раньше, нужно будет попробовать..спасиб за рецептик! ;)
морковочки, мона жаренного лучка, сливочного маслица ммммм
Ага, я с луком тоже делаю и с маслом..просто забыла написать girl_sigh
-
ну вот писала писала. а все пропало. вобщем я делаю из паштета рулетик-на пленку слоем паштет, сверху яйца можно перепелиные, фотмируешь колбаску и поморозить. потомнарезать кружочками-красивый срез и фкусно))
-
А яйца в самом конце на пару минут в сковородку добавляю, где печень с луком/морковью тушится, чтобы они терм.обработку прошли. Потом уже всю сместь перемалываю и в нее тепленькую добавляю масло, перекладываю в пластиковую коробочку и в холодильник. Я паштет люблю даже слегка тепленьким кушать!
-
Рецептик рулетика мне тоже понра girl_pinkglassesf Девочки, а какую печень вы берете? Я имею в виду - говяжью, куриную, индюшиную?
-
только говяжью и только свежую, если раз мороженая - все, уже вкус не тот, я прямо печень с рынка принесеную готовлю.
-
а чего только говяжью?
-
я еще утинную и индюшиную.
-
только говяжью и только свежую, если раз мороженая - все, уже вкус не тот, я прямо печень с рынка принесеную готовлю.
А на каком рынке покупаешь? А то что-то в последняя время я не вижу хорошей печени girl_sighя еще утинную и индюшиную.
я индюшинную люблю просто кусочками маленькими тушить..вкусненько так....а еще люблю оладики печеночные и печеночный тортик!!! ag_smiley
-
А на каком рынке покупаешь? А то что-то в последняя время я не вижу хорошей печени girl_sigh
у меня мама мясо на наши семьи покупает на рынке текстильщика, там бывает, но невсегда, как повезет.
-
у меня мама мясо на наши семьи покупает на рынке текстильщика, там бывает, но невсегда, как повезет.
О точно, слышала, что на Текстиле неплохое мяско бывает...нада будет и себе как-то урвать хороший кусочек!!! ;) ag_smiley
-
О точно, слышала, что на Текстиле неплохое мяско бывает...нада будет и себе как-то урвать хороший кусочек!!! ;) ag_smiley
ага, а Алинина мама наверняка еще и знает где именно на текстиле хорошее мясо ag_smiley
-
я печенку свежую жарю вместе с луком и морковкой,добавляю яйцо свежее в конце, все это перемалываю и добавляю в нее масло. Получается очень вкусно!
Боже...у меня муж как готовит печень я из квартиры тикаю....непереношу ни запах не вкус... Почему так сама незнаю.... :(
-
ага, а Алинина мама наверняка еще и знает где именно на текстиле хорошее мясо ag_smiley
Это точно ag_smiley
Боже...у меня муж как готовит печень я из квартиры тикаю....непереношу ни запах не вкус... Почему так сама незнаю.... :(
Ну бывает такая непереносимость..жалко конечно, она ж такая полезная... girl_sigh
-
Это точно ag_smiley
Ну бывает такая непереносимость..жалко конечно, она ж такая полезная... girl_sigh
Вот и мне все твердят а я немогу ее употребить внутрь ag_smiley
-
Вот и мне все твердят а я немогу ее употребить внутрь ag_smiley
у меня мама такая)) а я люблю !!! всякую вплоть до печени трески! вот только мне кажется что свинная и птичья печень наверное щас не очень полезна! :(
-
ага, а Алинина мама наверняка еще и знает где именно на текстиле хорошее мясо ag_smiley
это точно, там мясники, когда узнали, кем она работает, перестали ей мясо продавать, есть только 2-3 человека,у которых настоящее свое, все остальное импорт размороженый
Боже...у меня муж как готовит печень я из квартиры тикаю....непереношу ни запах не вкус... Почему так сама незнаю.... :(
у хорошей свежей печенки запаха вообще нет, наверное, он жарит свинную, вот это жесть, меня от нее тоже тошнит...ну и если печень мороженая говяжья, у нее тоже запах уже появляется.
-
это точно, там мясники, когда узнали, кем она работает, перестали ей мясо продавать, есть только 2-3 человека,у которых настоящее свое, все остальное импорт размороженыйу хорошей свежей печенки запаха вообще нет, наверное, он жарит свинную, вот это жесть, меня от нее тоже тошнит...ну и если печень мороженая говяжья, у нее тоже запах уже появляется.
вот я тоже слышала об этом, и что во всех мясных лавках.
сорри, оффну, вчера купила курицу, пришла домой, уложила Тему спать, достала курку, а она туховастая какая-то. вот, коза - продавщица, не в первый раз у не беру, да с ребенком захожу.
Я раньше делала паштет классический, как деовчки писали. А теперь люлю пожарить печенку с луком, перемолоть на комбайне, туда масла сливочного, выложить слой печенки, сверху слой натертой на терке отваренной морковки, сверху слой натертого сыра. Каждый слой чуть чуть перемазать майонезом с чесноком, можно без чеснока, на любителя.
Вкусно :)
-
Я раньше делала паштет классический, как деовчки писали. А теперь люлю пожарить печенку с луком, перемолоть на комбайне, туда масла сливочного, выложить слой печенки, сверху слой натертой на терке отваренной морковки, сверху слой натертого сыра. Каждый слой чуть чуть перемазать майонезом с чесноком, можно без чеснока, на любителя.
Вкусно :)
Что-то типа печеночного тортика получается, да??? Нямка girl_dance
-
Девочки, а вы масло в паштет добавляете кусочками или топлёное?
Мы добавляем кусочками, оно потом в разрезе красиво смотриться и вкусняшка girl_dance
-
Девочки, а вы масло в паштет добавляете кусочками или топлёное?
Мы добавляем кусочками, оно потом в разрезе красиво смотриться и вкусняшка girl_dance
топленое вытечет
-
почему вытечет? его же можно перемешать со всей массой.
-
я из холодильника прямо добавляю, потому что сам паштет горячий, масло в нем само тает!
-
а я размягченное, но у меян не получается кусочков, хорошо расходится. мамакогда то делала прям с кусочковм внутри...
-
И у меня оно тоже перемешивается со всей массой :)
-
а я размягченное, но у меян не получается кусочков, хорошо расходится. мамакогда то делала прям с кусочковм внутри...
aga и у меня мама делает прямо с кусочками
-
А можно рулет так делать, сначала паштет, а потом масло мягкое по нему размазать и свернуть, сразу в холодильник, красивенько.
-
И я, и я с вами!
Тоже паштет делаю как Алинка писала, только без яйца.
Печень тоже говяжью или индюшиную, или куриную.
И масло вмешиваю.
Муж мой паштетопоедатель, вот и делаю, что в вкусный и свежий был
-
а я сегодня наконец-то приготовила мужу его любимый печеночный паштет, тоже бысто, вкусно и экономно ag_smiley
-
Майя, ну наверное не совсем экономно, рецептик напишешь? :)
-
О паштетах есть темка отдельная
Да и не экономно получается печень+ масло совсем не дешево.
Но рецепт давай, только в темке паштеты
-
да вроде нет там ничего особо дорогого :)
я делаю так:
на полкило куриной печени - мелко нарезанные две луковицы и натертую большую морковку обжариваю на растительном масле, отдельно на сковороде немного топлю порезанное сало, туда же бросаю печенку и обжариваю ее, потом солю. На мясорубке прокручиваю овощи и жаренную печенку (два раза для большей гомогенности). Размешиваю массу, добавляю туда треть пачки сливочного масла, немного сушеного тимьяна и молотый мускатный орех. Можно еще влить пару ложек вермута, будет еще ароматнее.
-
Вот только хотела написать, что слышала еще с салом делают, а оказывается как раз Майя с ним и делает.
-
Я тоже с салом делала, оно пластичность даёт, можно привареное сало со специями, чтобы не пережаривать.
-
у меян мама тоже добавляет сало(совсем чуть)-правда не знаю какое :) но паштет фкусный!!!!!тока она мне из говяжьей печени делает
-
Мы когда куринный паштет делаем кладем куриное сало,продается на рынке.Другое не пробовали.
-
Сделала сегодня паштет, так вкусненько morkovka
http://www.vkusnyblog.ru/smak/18509
-
Паштеты бывают не только печеночные) Мне, например, очень нравится паштет из лесных грибов. Намажешь такой на кусочек черного хлебушка. Ммм... А какой аромат!