[Ksana]

рассказываю рецепт баклажанов в горшочке:на 1 горшочек

2 баклажана, 3-4 помидора, 2 зуб. чеснока 1 яйцо.
баклажаны отвариваем в кипящей подсоленной воде до "мягкой шкурки" достаем, очищаем шкуру, режем средними кубиками, солим, перчим, выкладываем в горшочек.
 на оливковом масле обжариваем мелко премелко нарезанный чеснок, туда же добавляем очищенные от кожуры и мелко порезанные помидары, тушим минут 5, солим перчим. Полученной смесью заливаем баклажаны, сверху в горшочек вбиваем яйцо (неразмешивая).
чтобы яйцо не пригорело к горшку, его предварительно тож смазываем олив. маслом.
 потом горшочек ставим в духовку, минут на 30.
приятного аппетита

[Realistka]

клевый рецептик, только я бы вместо яйца сыр добавила ;)

[Tatka]

Любые баклажаны нужно либо в соленой воде, либо просто посолить и дать стечь.

Во-вторых, я прочитала недавно, от соли у них закрываются поры и они не так много масла впитывают.

Сегодня готовила баклажаны. Не поленилась, вымочила в соленой воде - действительно расход масла меньше чем когда баклажаны невымоченные. Галенька, спасибо  а то б так и переводила кучу масла.

Кста, девочки кто-нибудь знает как готовят баклажаны в китайской кафешке Золотой дракон (на Щорса в районе Б.Хмельницкого). Мне они там очень нравятся - они в каком-то соусе, внешне соус выглядит как карамельный, но не сладкий. Вкусно!!!!!
 

[Ksana]

клевый рецептик, только я бы вместо яйца сыр добавила ;)

можно и сыр я иногда и сыр добавляю :)

[МамаМаши]

а мы синенькие почему то только зимой любим...
а когда они по три копейки..не едим :o

любим салат с синих,с помидорами и с сыром....ммммммммммммммммммммммм!!
я его на стол всегда ставлю...все съедается..

замочить синие в соленой воде..
до этого порезать полосочками ;)
потом обжарить на большом огне
салфеткой пропитать масло
порезать помидоры
натереть сыр
мелко петрушки нарубить
чуточку для запаха чеснока
заправить майонезом,тоже чуточку...так как он сам по себе сочный..
выглядит очень ярко и вкусна!!!!!!!

[Tasha]

ммммммммм...слюни потекли.........

Лесь, спасибо за рецепт

[Солнышко*]

Ага, вкусняшка....люблю такое сочетание...нужно обязательно приготовить!!!

[Honey]

А ещё я люблю из Баклажан салат.
В Греции делают, называется "Салат из баклажан", ну он больше в виде закуски такой.
Баклажаны порезать пополам, посолить и дать стечь, запечь в духовке около часа, наколоть вилкой.

Затем взбить в блендере баклажаны, чеснок, лук, зелень до однородной массы.
Добавить оливковое масло, совсем чуть-чуть и майонез.
я первый раз когда ела, не верила. что там кроме баклажан ничего нет

[Ksana]

галя, а лук сырой? и какую зелень вкуснее добавлять и как это есть если только не с хлебом? :)

[Honey]

Лук сырой
Зелень петрушку пучок
Ну можно просто ложечкой есть
а можно на крекеры или хлебцы тоже выкладывать
Это как закуска, она маленькими порциями кушается

[Tasha]

а я часто делаю такой салатик с баклажан...

баклажан почистить, порезать полукольцами, посолить и оставить чтоб горечь сошла
дальше обжариваем на сильном огне
в это время маринуем лук (я для всех салатов больше люблю белый лук - стерлинг)
моем и режим петрушку (я ложу много, очень люблю петрушку)
выкладываем баклажаны в салатницу (но не просто перевернуть сковороду в салатницу, а достаем баклажан так, чтоб меньше масла попадало в салатницу), посыпаем хорошо промаринованым луком и когда будете доставать лук из маринада, пусть несколько капель капнет на баклажаны, потом засыпать петрушкой и выдавить немного чеснока (немного, просто для запаха, а не для остроты)!!!

Приятного аппетита!!!

[Honey]

Ням
Я очень очень люблю баклажаны
Всем спасибо за рецепты

[Realistka]

Хи, а у меня своя версия баклажанного салатика:
кубиками режем баклажаны, жарим в оливковом масле
маринуем красный лук
режем помидоры и болгарский перец
Смешиваем горячие баклажаны, овощи и лук и обязательно добавляем базилик. Отправляем в холодильник, едим холодненьким салат через полчаса-час. Для калорийности можно еще сухариков в салат добавить!

[Pannochka]

Алинка, спасибо за рецепт, правда, я немного изменила - лука красного не было, обычный белый мариновала,  порезала всё не кубиками а продолговатыми кусочками, когда жарила баклажаны, добавила чесночку, мы такое любим , и базилик у меня засох - добавила его в горячие ещё сининькие, чтобы распарился. А, ещё добавила сыр "Здоровье".
Очень вкусно!

[Ksana]

девочки это супер мега тема обожаю баклажаны
 а муж не ест вот и стремно себе одной готовить итак времени на готовку нет :(