[ionifie]

Галя, спасибо за рецепт, сегодня пекла. Сделала на 5 яиц, но видимо мало муки, яйца очень крупные были. А так вкусняшка, Соня с удовольствием ела.

[Nataliya]

Вот мой тортик:

Рецепт

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сгущенки, 3 стакана муки, сода, гашеная уксусом

муки на самом деле можно меньше, я вот перестаралась и коржи получились не такие нежные, как задумывалось

на фото 3 порции (торт получился килограмм на 6-7)  

крем в идеале по рецепту этого торта так: коржи промазываются сметаной с сахаром так, чтоб поры промазать, а потом обычным масло+сгущенка;

у меня был очень большой торт и я делала крем 2 пачки масла + 2 банки сгущенки + заварной из почти литра молока, в итоге была целая кастрюля крема, но в торте его не много, скорее маловато;

еще сыпала арахис, один корж промазала лимоном с сахаром перед кремом, но это уже по желанию и по вкусу;

сверху глазурь (покупная, которая продается в глыбах, производства, по-моему АВК), она хорошо плавится на бане водяной (или в микроволновке, наверное, но у меня нет) и отлично застывает!

кот из мастики из маршмеллоу: я делала на 100 г маршмеллоу - 1 ст ложка сл. масла и пудра, по рецепту около 200 г надо, но сколько у меня взяло, я не знаю, просто молола и добаляла порциями; мастика плавиться в микроволновке, или на водяной бане, добавляется сливочное масло (размягченное), все перемешивается, и добавляется постепенно сахарная пудра, пока мастика не перестанет липнуть к рукам, главное не перестараться. Потом мастика "отдыхает" в холодильнике минут 30. Если станет плохо потом разминаться, надо немного нагреть.

Раскрашивала пищевыми красками, разведенными спиртом.

вот отличный сайт по мастике http://www.forum-grad.ru/forum775/thread17851.html

Рецепт заварного крема: на 1 литр молока - 3 ст. ложки муки (без горки), 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.
700 мл молока ставим на огонь, а пока растираем яйца с сахаром, добавляем муку, ванильный сахар. Когда молоко закипит вливаем в него смесь и размешиваем. Варим на небольшом огне до загустения.

Картинку для рисунка можно взять в детских разукрашках. :)

[ionifie]

А я сегодня черничный тортик приготовила. Вкусный и детям можно  Фото и рецепт завтра.

[alia]

О! у меня как раз пару кг мороженной черники в морозилке. жду рецепт

[Honey]

а я в прошлом году на свой др готовила черничный чизчейк
очень вкусно yazyk

[ionifie]

Итак, рецепт мой, из двух сделала один.
Нам потребуется:
500 г сметаны
150 г сахара
200 г печенья сдобного
100 г сл.масла
300 г черники + сколько пожелаете любых ягод для украшения
400 мл сливок 35% жирности, я брала 20%
30 г желатина
Печенье измельчить в блендере, масло размягчить и блендером смешать в однородную массу с печеньем.
Вырезать и пергамента круг диаметром с вашу форму и полоску для бортика. Уложить бумагу в форму. Печенье выложить в форму и хорошенько разровнять, в конце немного надавливая, чтобы масса спрессовалась. Ставим форму в холодильник.
Чернику измельчить в блендере (мне не захотелось через сито протирать).
Желатин замочить на 5 минут в теплой воде. Треть сливок довести до кипения и добавить отжатый желатин, перемешать, пока желатин не разойдется. Сметану взбить с сахаром и разделить на на части 1 и 2 трети. Где меньше, добавляем чернику и тщательно перемешиваем, добавляем половину сливок с желатином. Вторую половину вливаем в сметану.
Оставшиеся сливки взбить до густой пены и добавить в обе части, аккуратно. Достаем фору и вливаем наши части как душе угодно, сверху можно сделать свирлы.
Все надо делать быстро, это довольно быстро застывает, так что красивых свирлов у меня не получилось. В следующий раз. Украшаем тоже сразу, а то потом ягоды будут просто скатываться, как у меня 
В холодильник на 3 или более часов, у меня всю ночь стоял.

P.S.
Убежала готовить праздничную телятину с миндалем. Рецепт с меня 

[alinka]

Люба мастерица bravo_hlop
Украду этот рецептик, приготовлю ч/з недельку

[Honey]

Люба, умница yazyk
я точно такой готовила в прошлом году
нямка

[Nataliya]

А я вчера готовила песочный пирог с тыквенно-яблочной начинкой. при том, что я тыкву не очень, а тут вот захотелось, и получилось вкусно и полезно! Рекомендую!

Состав
    * для теста
    * масло сливочное или маргарин (у меня было 1 к 1) - 100 г,
    * яичный желток - 1 шт,
    * сахар - 50 г,
    * разрыхлитель - 1 ч. ложка,
    * мука - 1,5 стакана,
    * сметана - 1 ст. ложка,
    * ванильный сахар - 0,5 ч. ложки
   
    * для начинки
    * тыква - 400 г,
    * яблоки - 2 крупных шт,
    * сливочное масло - 50 г,
    * сахар по вкусу (я не ложила)
    * корица по вкусу
    * белок+сметана (около 0,5 стакана, можно чуть больше)+сахар (50 г) - для заливки

Приготовление
Размягченное масло порубить ножом с просеянной мукой и сахаром до получения крошки.
Добавить в тесто разрыхлитель и перемешать.
Затем добавить яичный желток, сметану, ванильный сахар и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на 30-40 минут.
Тесто выложить в виде тарелочки в смазанную маслом форму для выпекания.
Выложить в тарелочку из теста тыквенно-яблочную начинку.
Отдельно взбить белок с сахаром, добавить сметану. Полученную смесь вылить на начинку.
Выпекать до появления розовой корочки.

Для тыквенно-яблочной начинки:
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Яблоки потереть на крупной терке или порезать тонкими ломтиками.
Сливочное масло выложить в сковороду, добавить сахар и периодически помешивая прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Выложить на сковородку тыкву, и , помешивая, тушить 10-15 минут.
Затем добавить к тыкве яблоки и тушить еще 5 минут.
Выключить огонь, добавить корицу и аккуратно перемешать начинку. Охладить.

[Delfina]

Ой, дождалась рецептика тортика. Щас покапаюсь здесь.

[Notka]

Что-то мне тоже захотелось такой вкуснятинки, тем более, что тыквы полно дома) и яблок тоже))) ;)

[Armida]

Помогите лузеру!!!!!

Где можно купить пищевые краски???

Хочу Златке на годик тортик красивенький спечь))))

[Honey]

а закрасить если овощными соками?
свеклой, морковкой и тд

[Delfina]

а как закрашивать? а вкус? Отжать сок, а потом?

[Honey]

ну отжать сок, а потом в крем добавлять
свекольный будет красным
морковгый будет оранжевый
сок зелени зеленый  и тд