Новогоднее печенье на елку
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
1 ч.л. молотого имбиря (можно не добавлять)
2 ч.л. разрыхлителя
450-500 г муки
также:
100 г сахарной пудры
пищевые красители
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить имбирь.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто. Тесто раскатать толщиной 3-4 мм. Формочками или ножом вырезать фигурки. Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить фигурки. В каждой фигурке сделать небольшую дырочку (я для этого использовала деревянную палочку).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.
Для приготовления глазури в сахарную пудру добавить немного воды (2-3 ст.л.).
Перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой. Если масса густая, добавьте еще немного воды, если жидкая - добавьте сахарной пудры.
Глазурь разделить (на столько частей, сколько цветов красителей), добавить пищевые красители, перемешать.
Печенье обмакнуть в глазурь. Выложить на тарелку или решетку, дать полностью высохнуть.
Также глазурью можно нарисовать различные узоры. Для этого глазурь надо положить в полиэтиленовый пакетик, сделать небольшое отверстие, и нанести узоры. В дырочки вдеть нитки или ленточки.
Апельсины в шоколаде
500 г апельсинов
150 мл сахара
150 мл воды (50% вода 50% апельсиновый ликер)
горький шоколад
Хорошо вымыть апельсины и порезать на кружочки толщиной 5 - 7 мм. Смешать сахар с водой и вылить в широкую посуду. Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь до минимума. Выложить в один слой апельсины и дать « покипеть» (сироп должен еле- еле кипеть, образуя очень маленькие пузырьки) в течение 20 минут. Выложить апельсины на решетку и дать полностью стечь сиропу. Выстелить противень бумагой, положить сверху решетку с апельсинами и поставить в предварительно нагретую до 140 С духовку на 35 минут. Остудить апельсины на решетке. Мелко порубить шоколад и растопить его на водяной бане. Окунуть половину каждого кружка апельсина в шоколад и выложить на решетку. Оставить застывать апельсины на решетке при комнатной температуре или в холодильнике. Готовые апельсины выложить в стеклянную посуду и плотно закрыть
