[pti4a]

Юля, орешки один к одному хорошо ,что я уже поела умница и молодец, но в следующий раз, приеду в гости на запах ;)

[Tatka]

о орешки  :bm: я тоже теерь хочу
а что за девайс для них надо? Юля давай с рецептом фото устройства 
и сколько сгущенку варила?

[au01]

 Кунялка  
Останется только формочки найти!!

3 стакана муки
2 яйца
1 стакан сахара
200 г маргарина
1/4 чайной ложки соды
1/3 чайной ложки соли
Крем:
1 банка сгущенки
200 г масла
Но у меня получился более жидкий крем, чем хотелось бы. Думаю, 100 г будет достаточно 

[au01]

о орешки  :bm: я тоже теерь хочу
а что за девайс для них надо? Юля давай с рецептом фото устройства 
и сколько сгущенку варила?

Сгущенку варила 4 часа 
Устройство старше меня, семейный раритет)) не буду пугать фотографией 

[au01]

Юльчик, такая нямка у тебя получилась!!!  morkovka morkovka morkovka Хозяюшка!!! Орхидея у тебя очень красивая!!!

А мне вчера с утра не спалось, так я решила мужа побаловать блинами со сгущенкой!!!У него тоже были такие удивленные глаза. Если что на работу ему к семи, встала я в пять. 

Встать в пять утра для меня больший героизм чем сделать орешки 
Орхидеи - моя слабость 

[Nastenka]

Встать в пять утра для меня больший героизм чем сделать орешки 
Орхидеи - моя слабость 

Юля, я сама от себя была в шоке!!!

[Дашулька]

Делала Тирамису, правда положила всю пачку Савоярди, а нужно было по рецепту 2/3, но ничего - тоже вкусно)


Делала по этому рецепту (савоярди  тройную порцию, все остальное *2):

Классический Тирамису

Ингредиенты:
- маскарпоне – 220 г
- печенье савоярди – 8-10 шт
- 2 маленьких яичных желтка
- сахар – 2 столовых ложки
- эспрессо или очень крепкий кофе, охлажденный – 60 мл
- бренди или темный ром – 1,5 столовых ложки
- какао-порошок (не подслащенный) – 1-2 столовых ложки
- тертый шоколад для украшения

Приготовление:
1. В миске взбейте до загустения желтки с сахаром и половиной бренди. Начните добавлять по столовой ложке маскарпоне за раз. Если смесь не достаточно густая, то воспользуйтесь ручным блендером.
2. В глубокой тарелке смешайте эспрессо и остальное бренди. Бытро окуните каждое печенье (чтобы оно не размокло) и выложите ряд печенья на тарелку. Закройте слоем 1/3 смеси маскарпоне.
3.Повторите процедуру с остальным печеньем и маскарпоне.
4. Закройте и поставьте в холодильник на 4 часа – на ночь.
5. Присыпьте тертым шоколадом и какао перед подачей.

[yulialambency]

  какая красота  обожаю тирамису 
и снова на ночь 

[au01]

Сто лет не ела тирамису) так аккуратненько сделала, молодец 

[Маняша]

Я знаю к кому завтра с утра в гости

[Swalps]

Девочки,помогите советом. Муж купил амоний вместо обычного разрыхлителя, жалко было его отправлять обратно и я в бисквит положила этого аммония, кто знает в чем разница между ним и просто разрыхлителем? Бисквит красивый,но ужасно воняет нашатырным спиртом, запах не выветрился и после остывания, может такое есть нельзя и лучше испечь новый,чем испортить торт или отравиться?((

[au01]

Вреда не будет, но запах не выветрится  
Этот аммоний нужно как-то особенно хранить и в выпечку добавляют совсем чуть-чуть. Там главное не переборщить.

[Swalps]

Вот гадость((

[Tatka]

обычный разрыхлитель это сода с добавкой какой-то
а аммоний это  углекислый аммоний, при соприкосновении с воздухов окисляется

вот нашлось
Свойства аммония

Аммоний (углекислый аммоний), который используется в кулинарии, легко разлагается при нагревании и хорошо растворяется в воде. При соприкосновении с воздухом, он сразу вступает в реакцию, превращаясь в двууглекислый аммоний. Двууглекислый аммоний запрещено использовать в пищу.

При нагревании аммоний распадается на аммиак, углекислый газ и воду.

Углекислый аммоний в кулинарии применяют в качестве разрыхлителя теста. Его используют во многих странах при выпечке вместо дрожжей и при производстве пива. Применение этой пищевой добавки исключает применение соды.

Хранят аммоний в герметичной стеклянной или жестяной банке с плотно прилегающей крышкой.



Подробнее: http://vitaportal.ru/retsepty-i-kuhnya/primenenie-ammoniya-v-kulinarii.html#ixzz2uVvJ3viT

[Swalps]

Спасибо,выкину к чертям((