Родителям Донецка
Планирующим Родителям Детская афиша Статьи: Планирование и зачатие Беременность и роды Ребенок и мама Здоровье всей семьи Детское питание
08:15, 15.11.2018 *
   Начало   Помощь Поиск Войти Регистрация  
Поздравляем с Днем Рождения:
sheva (41)
Yulia_M-08 (33)
Natka (39)
leshechka (38)
Koxanaya (32)




Страниц: 1 [2]   Вниз
  Печать  
Автор Тема: Что приготовить на Ужин (рецепты)  (Прочитано 5793 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
pti4a
Global Moderator
*******
Офлайн Офлайн

Сообщений: 16150

  • Награды Номинация лучший модератор года Киноман форума Читака 2-е место детского конкурса Трижды 2-е место "Малыш месяца" Старожил форума Участник лотереи 2014 1-е место "Малыш месяца!" более 10000 комментариев на форуме Активист форума Победитель номинации "Почемучка форума" Медалька участникам лотерей 3-е место "Нескучный календарь" Дважды 2-е место " Поделись улыбкою своей" 3-е место "Малыш месяца" маме/папе доченьки Телеман форума 2- место Супер-baby месяца 1-е место Супер-baby месяца 3-е место "Поделись улыбкою своей"
  • « Ответ #15 : 10:33, 14.10.2013 »

    Девочки, хочу создать тему, что можно приготовить на ужин для малышей, постепенно буду пополнять рецепты, если хотите, можете добавлять свои рецепты, я внесу и подредактирую bf

    Рецепт №1 Вермишелевая запеканка с мясом

    ингредиенты:
    2 чашки вермишели ( можно брать меньше )
    Кусочек отварной индейки - грамм 300-500 ( можно брать любое отварное мясо )
    1 яйцо
    50-100 гр молока, либо бульона
    Соль по вкусу
    1 ст. л любого масла

    Приготовление:
    Отварить вермишель в подсоленной воде, слить, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным - сливочным маслом заправить...Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны. Прокрутить через мелкую решетку мясорубки отварное мясо.

    Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая( для малышей не пассеровать, а залить водичкой и чуть потушить лук до мягкости и выкипания воды с небольшим количеством масла). Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать. Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью. Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален.

    Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом. Все перемешать. По необходимости досолить.

    Емкость для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом ( либо просто желтком), маслом и т.д... Поставить в разогретую до 160-180 град. духовку до подрумянивания. Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть. Порезать на кусочки и подавать как самостоятельное блюдо.

    Рецепт №2 Блинчики с мясом

    Ингредиенты:
    Для теста :
    250 мл. кефира любой жирности
    250 мл. горячей воды ( но не кипяток)
    2 отборных или 3 мелких яйца
    12-14 с небольшой горочкой столовых ложек муки или 200-230 гр муки ( 1.5 стакана 250 мл)
    1 ст. л раст. масла
    0.5 ч.л соды
    1-2 ст.ложки сахара без горки, соль на кончике ч.л
    Для начинки: отварное прокрученное мясо, лук. Можно добавить тертое вареное яйцо. ( мяса достаточно около 400-500 гр сырого - до варки, и то останется немного)

    Приготовление:
    Приготовить начинку: предварительно отварить мясо, прокрутить через мелкую решетку мясорубки. Обжарить слегка на сковороде мелко порезанный лук до золотистого цвета и прозрачности (для малышей можно без лука или отварить вместе с мясом), выложить прокрученное мясо, перемешать, добавить немного воды, чтобы фарш получился не сухим, посолить по вкусу. Можно потереть или покрошить вареное яйцо.
    Замесить тесто : взбить венчиком: яйца, соль, сахар. Добавить кефир и воду. Перемешать. Постепенно по ложке добавлять всю просеянную( через ситечко) муку, взбивая венчиком, хорошо вмешивая. Комочков быть не должно. Добавить 0.5 ч.л соды, погашенной уксусом или разрыхлителя ( можно и без них, но не желательно) и растительное масло.Тесто не должно быть густым, а должно легко растекаться на сковороде. Оно должно пузыриться. Если этого не произошло, значит густовато замесилось, можно немного горячей водой разбавить, добавляя по чуть-чуть...
    Разогреть хорошо сковородку, капнуть немного растительного масла и половником выливать небольшую порцию теста и вращательными движениями сковородки распределить его по всей поверхности. Как только края зарумянятся, а серединка запузырится, аккуратно лопаткой перевернуть и обжарить с другой стороны, но менее сильно. На отдельную тарелку выложить готовый блин поджаристой стороной к верху. Выложить на середину ст. ложку мяса. Передний край загнуть, лопаткой пошлепать, приплюснув начинку. Загнуть так же правый и левый края, похлопывая лопаткой, т. к блин горячий и рукам не удобно, то лопатка очень выручает. Блин перевернуть, еще раз похлопать - конвертик готов.

    Рецепт №3 Блинчики с творогом 
    Ингредиенты:
    Для теста:

    400 мл. молочной сыворотки ( либо: 200мл кефира+200 мл.гор.воды)
    2 отборных или 3 мелких яйца
    12-14 с небольшой горочкой столовых ложек муки или 200-230 гр муки. ( примерно 1.5 стакана)
    1 ст. л раст. масла
    0.5 ч.л соды
    1-2 ст.ложки сахара без горки, соль на кончике ч.л

    Творожная начинка:
    1-2 пачки не сухого творога
    1-2 яйца
    сахар по вкусу, можно ванилин добавить

    Приготовление:
    Растереть творог с яйцом и сахаром
    Замесить тесто как в рецепте с мясом.
    Выпекать блинчики, добавив немного масла на сковородку Выкладывать на них по 1 ст. ложке творога.Заворачивать конвертиком, как в основном рецепте, не забывая похлопывать лопаткой, чтобы уплотнить начинку.

    Рецепт №4 Лапша молочная
    Ингредиенты:
    На 2 порции лапши нам понадобится :
    0.5 стакана (200 гр) - вермишели. Можно использовать Паутинку.
    1.5 стак. воды для обычной вермишели( т. е в 2.5-3 раза больше). Для Паутинки - 1 стакан ( т.е в 2 раза)
    1 стакан молока ( 200 гр)
    Соль - на кончике ч.л
    Сахар по вкусу

    Приготовление:
    Налить в кастрюльку отмеренное количество воды. Довести до кипения. Высыпать, помешивая, вермишель. Посолить и варить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока не выкипит вода, а вермишель не станет почти готова( минут 10). Можно накрыть крышкой, но следить, чтобы вода не убегала. Как только вермишель почти сварилась( попробовать) и воды почти не осталось, - вылить в кастрюльку молоко, перемешать, довести до кипения. Добавить сахар и поварить на медленном огне еще минут 3-5, периодически помешивая.Следить, чтобы не убегало молоко. Выключить и дать постоять под крышкой немного. Все это время вермишель все больше и больше разбухает. Если количество молока и густота устраивает, то можно оставить и так. Можно добавить еще молока и получится - Молочный супчик

    Рецепт №5. Голубцы ленивые

    Ингредиенты:
    Капуста произвольное количество, лук 1-2шт, сырой круглый рис , вареное прокрученное мясо ,соль, вареные яйца ( 2-3 шт). Количество капусты и мяса не принципиально. Риса достаточно столько, чтобы слегка прикрыть верх голубцов ( 1-2 горсти).

    Приготовление:
    Пассеруем в кастрюле на раст. масле лук до золотистого цвета и прозрачности. Масла столько , чтобы покрыло хорошо дно кастрюли. Для малышей лук не пассеровать, а сразу добавить в капусту, налив немного на дно водички. Затем туда кладем порезанную капусту,тушим под крышкой некоторое время на среднем огне, периодически помешивая, без воды( можно по желанию сразу добавить водички). Потом туда немного воды,1-2 ч.л томатной пасты ( можно и без ),соль, лавровый лист. Перемешиваем хорошо. Уплотняем до появления на поверхности сока.Пусть еще потушится немного. Затем добавляем некоторое количество сырого - круглого, не пропаренного риса. Кладем его сверху капусты, не перемешивая и доливаем столько воды, чтобы чуть прикрыть рис. Тушим минут 15 под крышкой. Под конец кладем прокрученное вареное мясо сверху. Мешаем, доводим до готовности риса под крышкой на медленном огне. Если рис еще сыроват, а воды маловато, добавляем чуть водички. Голубцы готовы. Кладем в них 2 -3 вареных яичка, мелко порезанных, перемешиваем.
    Записан
    Dinna
    Младенец
    **
    Офлайн Офлайн

    Сообщений: 23

    « Ответ #16 : 14:07, 02.08.2018 »

    Вкусный  рецепт что приготовить на ужин.
    Паста "Карбонара"

    Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус - то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом.
    Продукты
    (на 4 порции)
    Спагетти - 400 г
    Грудинка варено-копчёная - 200 г
    Яйцо куриное - 1 шт.
    Желтки - 3 шт.
    Сыр пармезан - 75 г
    Масло сливочное - 2 ст.ложки
    Масло оливковое - 1 ст.ложка
    Чеснок - 2 зубчика
    Соль - по вкусу
    Перец черный - по вкусу

    Как приготовить пасту "Карбонара":

    Нарезать грудинку мелкими кубиками.
    Разогреть сковороду, растопить 1 ст. ложку сливочного масла и отправить туда грудинку. Добавить 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленных ножом. Грудинку обжаривать на маленьком огне 10 минут, из неё должен вытопиться жир, но она должна остаться мягкой. После обжаривания чеснок убрать.
    В кипящую воду добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и спагетти. Варим так, как указано на упаковке спагетти, - важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно.
    У трёх яиц отделить белки от желтков. Отправить в миску 3 желтка и одно яйцо с белком, посолить и поперчить (по 1 щепотке), хорошо взбить и добавить 2 ст. ложки натертого сыра. Перемешать.
    Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, предварительно оставив 1,5 стакана воды, в которой они варились.
    Выключить огонь под сковородой с грудинкой, отправить туда спагетти, добавить 1 ст. ложку сливочного масла и вылить взбитые яйца с сыром.
    Все тщательно перемешать, постепенно добавить 1 стакан воды от спагетти и 2 ст. ложки сыра, постоянно перемешивая, чтобы яйца не свернулись.
    Распределить спагетти по тарелкам, сверху добавить грудинку, посыпать черным молотым перцем и тертым сыром. Паста карбонара готова.
    Всегда вкусно!
    Записан
    Dinna
    Младенец
    **
    Офлайн Офлайн

    Сообщений: 23

    « Ответ #17 : 15:50, 02.08.2018 »

    Могу посоветовать рецепты  что приготовить.
    Ленивые пельмени

    Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз - и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке.
    Продукты
    Фарш мясной – 200 г
    Яйца – 3 шт.
    Вода – 110 мл
    Мука пшеничная – 200 г
    Соль – ½ ч. л. в тесто + для варки
    Перец молотый черный – по вкусу
    Лавровый лист – 2-3 шт.
    Масло сливочное
    Сметана
    Зелень свежая

    Подготавливаем продукты для ленивых пельменей.
    Яйца разбиваем в чашку, вливаем воду, добавляем соль и хорошенько взбалтываем венчиком или обычной вилкой.
    Затем вводим муку и качественно перемешиваем. Получаем густоватое тесто.
    В это тесто выкладываем фарш. Перчим по вкусу.
    И снова хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.
    В кастрюлю набираем примерно 2 литра воды. Присаливаем, бросаем лавровые листы и доводим жидкость до кипения.
    Набирая мясное тесто чайной ложкой, опускаем в кипящую воду. Будущие пельмени сразу опускаются вниз, поэтому стараемся периодически перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
    Провариваем «ленивые» пельмени на тихом кипении порядка 8-10 минут от момента всплывания на поверхность. Готовые пельмени достаем шумовкой, давая возможность стечь всей лишней жидкости.
    Выкладываем ленивые пельмени порциями на тарелки и сразу же подаем. Чтобы пельмени не слиплись, можно их смазать сливочным маслом.
    В качестве дополнения поливаем «ленивые» пельмени сметаной и посыпаем зеленью. Как видите, все быстро, просто и вкусно. Приятного аппетита!
    Записан
    clockot
    Младенец
    **
    Офлайн Офлайн

    Сообщений: 24

    « Ответ #18 : 00:18, 26.09.2018 »

    Для готовки лучше всего использовать только лучшие компоненты, я давно это поняла. Например сейчас только специально молоко заказываю для готовки детям, так как детей у меня много то сразу по 7-10 бутылей заказываю. Кажется что много, но на самом деле мне их едва ли хватает на одну неделю. Вот такие дела))
    Записан
    Dinna
    Младенец
    **
    Офлайн Офлайн

    Сообщений: 23

    « Ответ #19 : 08:42, 24.10.2018 »

    Мне нравится рецепт блинов.
    Заварные блины

    Предлагаю вкуснейший рецепт заварных блинов. Они получаются очень вкусными, нежными, а на вид - ажурными.
    Продукты
    Яйца - 2 шт.
    Молоко - 1 стакан
    Вода (кипяток) - 1 стакан
    Масло растительное - 3 ст.л.
    Мука - 1 стакан
    Сахар - 3 ст.л.
    Соль - 0,5 ч.л.

    Как приготовить заварные блины:

    Взбиваем яйца с сахаром и солью.
    Добавляем молоко, муку.
    Затем постепенно добавляем кипяток и растительное масло.
    Заварное тесто для блинов готово.
    Обжариваем тонкие заварные блины на разогретой сковороде, до румяности с двух сторон.
    Заварные блины готовы.
    Записан
    perfectcircle
    Младенец
    **
    Офлайн Офлайн

    Сообщений: 31

    « Ответ #20 : 10:34, 24.10.2018 »

    А у нас по расписанию сегодня будет тыква. Потихоньку делаю прикорм своей малютке, пользуюсь информаией здесь https://prikorm.org/ru/alphabet/garbuz/. Очень подробно и хорошо всё изложено, удобный календарик есть, которым и пользуюсь. Пока всё идёт прекрасно, надеюсь весь этот сложный путь мы пройдём также легко.
    Записан
    Страниц: 1 [2]   Вверх
      Печать  
     
    Перейти в:  




    Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!