Автор Тема: Рецепты роллов и суши  (Прочитано 19129 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Ninok

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 6593
  • Нина, 27 лет, счастливая мама
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #105 : 14:18, 16.02.2012 »
калифорния мне нраа :-*

Оффлайн ionifie

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 14672
  • Я ангел честно ... Просто на метле реально быстрее
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #106 : 12:51, 27.02.2012 »
а скажите мне кто-нить готовил теплые роллы, которые в кляре обжариваются? это по-любому фритюрница нужна или полсковородки масла? или можно отделаться малой кровью?

Оффлайн Anastasiya

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 8170
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #107 : 14:32, 27.02.2012 »
МамаМаши проводила мне мастер класс по приготовлению ролл дома
Вот что у нас получилось:



Теперь я тоже умею yazyk, Олесик спасибо!!!


Оффлайн Дашулька

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 5581
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #108 : 14:34, 27.02.2012 »
Настя, выглядят как из ресторана  :ay: аппетитненько!

Оффлайн ionifie

  • Moderator.
  • *******
  • Сообщений: 14672
  • Я ангел честно ... Просто на метле реально быстрее
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #109 : 18:26, 27.02.2012 »
Настя, с дебютом!
Я сегодня как дура проторчала у лоточка в ожидании продавца, хотела икру купить и угря, в итоге пришлось делать без них.
Самые вкусные с креветкой в кляре специальном, получились креветки с такой хрустящей корочкой как в ресторане, надо как-нить просто так креветок пожарить.

Оффлайн Honey

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 26076
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #110 : 18:35, 27.02.2012 »
Настя, классные у вас роллы, но у Любы просто высший класс :thumbup:
так как нужно чтоб нори не закручивалось,  girl_pinkglassesf

Оффлайн Nataliya

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1731
  • Наталия, 30 лет, г. Донецк, сыночек Александр
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #111 : 19:05, 29.02.2012 »
Девочки, хелп начинающему сушисту...  ag_smiley Купила все для роллов, решила попробовать дома сделать. Только вот незадача - водоросли не черного, как я всегда видела, а зеленого цвета... Это так и должно быть? Это какая-то разновидность, или они меняют цвет потом? ???

Оффлайн Honey

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 26076
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #112 : 19:08, 29.02.2012 »
а они и должны быть темно-зеленые, это ведь водоросли

Оффлайн Nataliya

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1731
  • Наталия, 30 лет, г. Донецк, сыночек Александр
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #113 : 19:24, 29.02.2012 »
а они и должны быть темно-зеленые, это ведь водоросли

Умом-то я это понимаю ag_smiley, но вроде в при подаче всегда видела в черных, вроде, и на фото у девочек черная оболочка...

Оффлайн Anastasiya

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 8170
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #114 : 19:38, 29.02.2012 »
Конечно зеленого, просто когда закручиваешь на фоне белого риса они черные кажутся ;)

Оффлайн Nataliya

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1731
  • Наталия, 30 лет, г. Донецк, сыночек Александр
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #115 : 20:25, 29.02.2012 »
Конечно зеленого, просто когда закручиваешь на фоне белого риса они черные кажутся ;)

Спасибо, а то я уж думала может их обрабатывать как-то надо... Ну что ж, попробуем, что получится!

Оффлайн Anastasiya

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 8170
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #116 : 20:27, 29.02.2012 »
Спасибо. Попробуем, что получится!
не забудь нам показать ;)

Оффлайн МамаМаши

  • Награда: "Самая красивая мама","Пузатое лето!"
  • Шалунишка
  • *********
  • Сообщений: 3983
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #117 : 21:33, 29.02.2012 »
Спасибо, а то я уж думала может их обрабатывать как-то надо... Ну что ж, попробуем, что получится!
они темнеют

так как нужно чтоб нори не закручивалось,  girl_pinkglassesf
правда :ai:
а я и не знала

Оффлайн Jul

  • Шалунишка
  • *********
  • Сообщений: 3071
  • ooo we're going to ibiza
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #118 : 21:43, 29.02.2012 »
ionifie мои самые любимые - хрустящие с креветкой в темпуре girl_sigh дома такое сделать не представляю как, молодчага ты  girl_impossible :curtsey:

Настя с дебютом! Леся, ты давненько крутишь роллы сама?  ;) какие самые вкусные получаются?

Оффлайн Nataliya

  • Сорванец
  • *******
  • Сообщений: 1731
  • Наталия, 30 лет, г. Донецк, сыночек Александр
Re:Рецепты роллов и суши
« Ответ #119 : 22:39, 29.02.2012 »
Вот мои первые корявки, не судите строго... ag_smiley



В целом процесс очень увлекателен, обязатеьно продолжу и повышу мастерство! А это была просто проба пера, как варить рис, сколько и как его укладывать, как крутить и вообще с какой стороны к нему подходить...  :bm: Рис получился хорошей степени готовности, но липковат... Раскладывать его было трудновато по нори. Еще была проблемка: я ж в уроках видела, что лист делят пополам, и я разделила, а полоски получились узкими, трудно было их скрутить, не оставалось места, чтоб была полосочка для склейки. Поэтому второй заход попробовала из целого листа. Там как-то многовато площади, хотелось полоску см 5-7 отрезать. В общем, то ли размер неудачный у моих листов, то ли я еще не приспособилась, но я думаю мы найдем общий язык... И рисовая заправочка получилась удачная. Правда забыла огурцов купить, жаль, их сильно не хватало!

Пы.сы. Никогда не думала, что у нори такой сильный запах! И... они-таки потемнели!!! :girl_drink2: