Рождественский творожный штоллен
250 гр сливочного масла плюс 50 грамм или немного больше для смазывания штоллена
250 гр сахара
250 гр жирного творога
2 яйца
550 грамм муки
3 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст.л. ванильного сахара (не ванили)
цедра 1 лимона и 2-3 ложки лимонного сока
200 гр орехов ассорти, рубленых (грецкие, миндаль, арахис, кешью)
350 гр сухофруктов, цукатов, мелко-резанных
треть стакана коньяка
сахарная пудра
На ночь цукаты залила коньяком.
Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем творог, ванильный сахар, соль, сок и цедру лимона.
Смешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Рукой разминаем его в лепешку, высыпаем орехи и сухофрукты. Вымешиваем тесто. Получившееся тесто разделяем на 4-5 частей и формируем колбаски (в процессе выпечки они растекутся)
Результат
Выпекала каждый в мульте по 50 минут, доставала смазывала растопленным маслом обильно, посыпала сахарной пудрой. Потом штоллен заворачивала в пищевую пленку+ фольгу и в холодильник