Как-то делала салатик на любителя, забыла с вами поделиться
Салат из телятины с рукколой, клубникой и сыром Моцарелла
Рукола 25 гр.
Сыр Моцарелла 35 гр.
Оливковое масло 4 ст.л.
Бальзамический уксус 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Телятина 200 гр.
Клубника 60 гр.
Фундук очищенный 30 гр.
Приправа с горчицей и розмарином 1 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Мука 1 ст.л.
Замариновать мясо на 30 мин в приправе с французской горчицей и розмарином. Чтобы специи равномерно распределились по мясу и придали ему более насыщенный аромат, смешайте специи с мукой, в полученную смесь добавьте оливковое масло (1 ст.л.) и тщательно перемешайте. Затем натрите мясо и оставьте мариноваться.
Порежьте клубнику (25 гр.), сыр и смешайте с руколой, выложите на блюдо.
Для соуса оставшиеся ягоды клубники взбить блендером с добавлением оливкового масла, меда и бальзамического уксуса до однородной массы.
Фундук обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут. Слегка измельчить.
Мясо обжарить на сковороде в оливковом масле. Степень прожарки выбираете по вкусу.
Готовое мясо порежьте на медальончики и выложите на блюдо.
Соусом начертите линии, по которым насыпать дробленный фундук.
Сбрызнете салат оливковым маслом и подавайте на стол.
