Оксан, сыром посыпать можно когда сыр можно кушать.
Хранить пропобавала, пару дней они хранятся, но там много нюнсов, полностью охладить, а то они размокнут, да и их не долго делать, лучше свеженькие. Я вот магазиному хлебу не доверяю, стремно как-то его долго хранить