[fevral]

в квартире

[Kristy]

в квартире сложнее... в идеале яблоки в невысоких деревянных ящиках в соломе. в прохладном проветриваемом помещении. картошка на земле насыпью. в квартире, можешь попробовать картоху в мешке тканом(тряпичном) или ящике, только не пластик. накрыть плотной тканью,чтоб солнечные лучи не попадали.

[pti4a]

Так бланшировать надо или не надо? Если только для цвета, то ну его, а если для витаминов и более долгого хранения, то пожалуй можно заморочиться

[Kristy]

я б не делала. еще водой напитаются... потом ледышки будут. имхо

[Hikaru]

я не бланшировала, не знала об этом  

[anyabelik]

Я тоже просто помыла,разломала на веточки и заморозила

[believe]

по-хорошему, цветную, брокколи и горошек перед заморозкой не отваривают ,а бланшируют. опускают на минуту-две в кипяток. таким образом сохраняется цвет. витамині остаются

я не бланширую и все отлично сохраняется, и цвет и запах и вкус)

[Re-nata]

я б не делала. еще водой напитаются... потом ледышки будут. имхо

ну, ты ж не с кастрюлей воды их морозить будешь :bm: есть правила бланшировки, не надо выдумывать велосипед   yazyk

я не бланширую и все отлично сохраняется, и цвет и запах и вкус)

я тоже не бланширую, при блендировании все равно незаметно, но:
1) если варить суп, например, бланшированные овощи сохраняют форму по сравнению со свежими лучше. и цвет отличается
2) витамин С, насколько помню, лучше сохраняется при бланшировке некоторых продуктов

[Re-nata]

тут более аргументировано  :ae:
http://onwomen.ru/zamorozka-ovoshhej.html
http://povarolga.ru/kak-blanshirovat-ovoshhi-i-zachem-eto-nuzhno.html


а зелень можно морозить в фольге. удобно отрезать себе нужное количество

[Kristy]

ну, ты ж не с кастрюлей воды их морозить будешь :bm: есть правила бланшировки, не надо выдумывать велосипед   yazyk я

я не выдумываю велосипед я же написала, что  НА МОЙ ЛИЧНЫЙ ВЗГЛЯД они могут стать более водянистые и как следствие- ледышки

зелень в фольге - это идея

[Re-nata]

я не выдумываю велосипед я же написала, что  НА МОЙ ЛИЧНЫЙ ВЗГЛЯД они могут стать более водянистые и как следствие- ледышки

зелень в фольге - это идея

так я того и привела статьи о бланшировке.чтоб было видно,как сделать так,чтоб воды не было 
на самом деле, бланшированный кабачок,например, гораздо вкуснее просто замороженного. если б не возиться с этим

[Malinka-YA]

а зелень можно морозить в фольге. удобно отрезать себе нужное количество

Я зелень просто в пакетике замораживаю, мелко режу и все. А еще мне бабушка посоветовала морозить морковь, почистить и на терочке потереть и так же, как зелень, в пакетик. Чтобы каждый раз, например, на суп, не тереть, достал немного и все   Кстати, очень удобно!  для ленивых 

[Беата]

Не знаю, был ли здесь такие способы заморозки зелени, напишу, может кому пригодится. Я укроп заворачиваю в пишевую пленку(не режу), делаю такие колбаски, см по 15-20 в длину и см 5 в диаметре. Когда нужно, отрезаешь, сколько нужно. А еще неплохой способ, нарезать зелень, заполнить ею формочки для льда, и немного воды сверху, когда замерзнут, можно кубики сложить в пакет, а потом добавлять при необходимости при готовке в блюдо.

[pti4a]

купила сегодня кабачки и цв.капусту, ни брокколи, ни нормального живого перца на рынке не нашла, на неделе еще схожу, брокколи обещали привезти, а еще зачем то купила шпинат, его вообще можно малышам?

[Kristy]

Ум

купила сегодня кабачки и цв.капусту, ни брокколи, ни нормального живого перца на рынке не нашла, на неделе еще схожу, брокколи обещали привезти, а еще зачем то купила шпинат, его вообще можно малышам?

уничка дочка знаю, что шпинат ооочень полезный, но когда можно давать малышам не знаю