[IRENA]

 думала- думала м надумала утку в апельсиновом соусе. Если есть рецепты, делитесь, плиз.
Еще хочу пару салатов, с кедровыми орешками и не знаю с чем)) и что -то еще с кунжутом, оливками, грудками.

[Елена]

А что за салат с кедровыми орешками?

[Bunnie]

утка в апельсиновом соусе http://www.fartuk.net/content/glazirovannaya-utka.html

[LiSSenok]

думала- думала м надумала утку в апельсиновом соусе. Если есть рецепты, делитесь, плиз.
Еще хочу пару салатов, с кедровыми орешками и не знаю с чем)) и что -то еще с кунжутом, оливками, грудками.

с руколой, пармезаном, оливковым маслом, бальзамико, и тонкая говядина или хамон
я тож утку буду делать) и тоже в апельчиновом. наверное. а что там с рецептом? маринуй с апельсиновым соком и медом и усе

[LiSSenok]

утка в апельсиновом соусе http://www.fartuk.net/content/glazirovannaya-utka.html

ааааа, бульонный кубиииик

[Bunnie]

кстати, вопрос, они еще есть в продаже?
кубики в смысле  :happy: мне должно быть стыдно - завод галины бланки у нас под боком, а я даже не  в курсе он рабочий или такое чудо уже не в ходу

[IRENA]

С кедровыми орешками еще думаю  че там намешать))
Оксан, ну а апельсиновый соус поливать там? Какая то изюминка должна быть. В пасту чтоль сходить и попробовать еще раз, может разгадаю, там вкусная такая.

[LiSSenok]

ну тоже что и маринад ап сок и мед, ну соус еще делаю-я лю ягодный

[Honey]

Лиссен, у меня одна знакомая с ними до сих пор варит суп ;)

[Jeneva]

девочки моя австрийская сестра и вся их родня и в общем все они ,супы пюре ВСЕГДА из кубиков варят.

[Princessa]

Ира в Гринлпазе есть сырный магазин РОКФОР, там даже кашерные сыры есть выбор очень большой и козьи есть и овечьи и дор блю цены разные зависит от производителя и страны Но все вкусное и свежее я беру периодически нам нравится

повеселила ты меня 

[Midas]

а у меня не получилась утка с апельсиновым соусом, вернее получилась, но не понравилась  :(
поэтому на Новый год буду запекать с яблоками и айвой.

[LadyFlower]

Вот несколько рецептов блюд, которыми собираюсь удивлять свою семью (себя, мужа и кнопочку в животике):

Салат "Жемчужина" (из малосольной семги с апельсином)
Состав
•   Порций: 3-4
•   
•   семга или форель (малосольная) - 150 г,
•   яйца - 3-4 шт,
•   апельсин или грейпфрут - 1 шт,
•   оливки - 20-30 г (~1 столовая ложка),
•   сыр - 30-40 г,
•   майонез,
•   соль,
•   свежемолотый перец
•   
•   для украшения
•   красная икра - 1-2 столовых ложки,
•   перепелиное яйцо - 1 шт,
•   оливки
Приготовление
Яйца вымыть, положить в кипящую, подсоленную воду и варить с момента закипания ~8-10 минут.
Переложить яйца в миску, залить холодной водой, остудить, затем очистить.
Отделить белки от желтков.
Желтки порубить ножом.
Белки натереть на средней терке.
Семгу нарезать небольшими кубиками.
Апельсин вымыть, срезать кожуру и очистить от волокон.
Дольки апельсина вырезать из мембран, мякоть нарезать кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Оливки нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.

Салат выкладывается слоями, поэтому удобно перемешать некоторые ингредиенты, по отдельности, с небольшим количеством майонеза.

1-й слой: Белки (половина) + майонез + немного соли и перца
2-й слой: Желтки + немного майонеза + немного соли и перца
3-й слой: Семга (половина)
4-й слой: Оливки
5-й слой: Семга (оставшаяся)
6-й слой: Сыр + немного майонеза
7-й слой: Апельсины
8-й слой: Белки (оставшиеся) + майонез + немного соли и перца
Украсить салат икрой, оливками и отварным перепелиным яйцом.
Убрать в холодильник (аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы салат не заветрился), дать настояться несколько часов и подавать.

Приятного Вам аппетита!
Должно быть вкусно!

[LadyFlower]

Рулет из курицы "Праздничный"

Состав
•   курица (весом ~1,5 кг),
•   шампиньоны - 5-6 шт,
•   сыр - 30-50 г,
•   грецкие орехи - 0,5 стакана,
•   сливочное масло - 30-40 г,
•   лук репчатый - 1 шт,
•   белый хлеб или батон - 1 ломтик,
•   молоко - 0,5 стакана,
•   зелень,
•   соль,
•   свежемолотый перец
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить, разрезать вдоль брюшка и аккуратно отделить кожу от мяса.
Кожу на ножках, также, отделить от мяса.
Ножки отрезать по суставам.
В нижней части ножки надрезать кожу, и вытащить ножку.
Крылья отрезать по суставам.
Приготовить начинку.
Хлеб залить молоком и оставить набухать. Размокший хлеб тщательно отжать от молока.
Мясо отделить от костей и прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

* Куриные кости можно разложить по пакетикам и убрать в морозилку - их можно будет использовать для приготовления бульона.

Лук мелко порезать.
На сковороде, на сливочном или растительном масле, обжарить лук.
Добавить куриный фарш и жарить, помешивая, ~7 минут, до готовности. Посолить. Поперчить.
Обжаренный фарш переложить в блендер, добавить горсть грецких орехов, хлеб и измельчить до однородной массы.
Шампиньоны вымыть, обсушить, разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера грибов).
Обжарить грибы в растительном или сливочном масле ~5 минут и немного посолить.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Соединить фарш, грибы, сыр, зелень, добавить кусочек сливочного масла или влить растопленное масло и хорошо перемешать.
Кожу посолить, поперчить внутри и снаружи, и выложить начинку.
Аккуратно свернуть рулет, зашив края и прорези от крыльев ниткой или заколов зубочистками.
На противень положить фольгу и смазать ее растительным маслом.
Выложить рулет, смазать его маслом и запекать при температуре ~190°С ~35-40 минут.
У готового рулета удалить зубочистки, порезать ломтиками, толщиной ~1,5-2 см и красиво уложить на блюдо, оформив листьями салата и овощами.

[LiSSenok]

ой, а вы эти блюда уже пробовали? мне кажется семга с апельсинами, яйцами и майонезом это моветон