ГМП это не от экологии, а искусственно выведенные признаки, которые не присущи данным продуктам. Генная инженерия этим занимается, например чтоб помидоры были морозоустойчивые берут ДНК холодноводных рыб и скрещивают с ДНК помидор. Получается, что помидоры не мерзнут, а эта лишняя ДНК откладывается у людей как лишние протеины, которые организмом не воспринимаются. Ну это в двух словах