[Tatka]

я тоже против чеснока, и категорически не лю гвоздику.
я бы смесь пряных трав добавила, иногда хмели-сунели добавляю 

[Armida]

а я чеснок бы добавила, но только немного и в конце))

[Newme]

а я гвоздику люблю :) вместо нее добавила бы душистый перец

[Инуська]

вчера готовила по Аниному (Антуанета) рецепту уточку, съели за 20 минут, одни кости остались ВКуснотища

[Yano4ka]

а мы обожаем утку с медом!
такое мяско получается, что ничего не остается...

[MariaM]

девочки, подскажите рецепт запекания гуся. мне родственники презентовали большого гусака, думаю его запекать. но никогда целиком птицу не запекала - поэтому хочется подробных советов.
единственное, не хочу делать его с гречкой - у нас эта кашка не в приоритете.
подскажите вкусненькие рецептики, пожалуйста!

[Клюковка]

Индейку помыла внутри и снаружи, осушила, натёрла перцем с солью, поштрыкала, смазала майонезом. Оставила наночь. Утром полуготовый рис запихала внутрь, туда добавила мандарины, яблоки и лимоны, орехи. Зашила. В разогретую духовку поставли на медленный огонь - у меня это 100. 2 часа на таком огне, прикрыла крылья и ножки фольгой, жир набрала в шприц, поливаю. Растопила мёд и травы разные. Поливаю индейку. Увеличила огонёк, до 150. Растопила масло сливочное и мёд. Поливаю. Нагрела вино красное, туда масло сливочное и мёд. Поливаю. Через 7 часов имеем сочную индейку. Периодически шприцом 20-кубовым собирала жир и то, что стекало

Вместо индейки берём гусяку :)

Можно картофелем с яблоками нашпиговать, натереть перцем с солью и положить запекаться

[Midas]

я делала оч.просто, вот вчера только, но понравилось в первый раз, обычно гуся не люблю.

во внутрь положила яблоки и айву, снаружи поперчила,посолила,травки итальянские (я везде куда можно кладу)) ) и обмазала кетчупом.
гуся поместила в такую огромную форму для микроволновки (стеклянные прозрачные), накрыла крышкой.
когда верх подрумянился, перевернула и до готовности.
испекся быстро, даже под крышкой была красивенькая корочка (кетчуп помог), очень сочное мясо и минимум мороки  ;)

[Honey]

Тань, а Тань
для меня слова ты и кетчуп не совместимы

[Midas]

Тань, а Тань
для меня слова ты и кетчуп не совместимы

Так на кетчупе написано - без консервантов  yazyk
а серьезно, я и салаты когда делаю (редко,но) то с магазинным майонезом  :P

это я Тёму стараюсь правильно кормить, но всё равно бывают заскоки, гадостей можем поесть.
а сама стараюсь, более менее, правильно питаться, не из-за вумности, а из-за того, что не могу жирное и т.д., сразу плохо  :(

по поводу мяса, вот мясо обмазывать майонезом 100% не люблю, оно стразу теряет свой аромат и вкус.

[ionifie]

Вчера листала в магазине журнал с рецептами из свинины, ничего особо интересного не было, поэтому не купила, но интересный рецепт сала в специях и мяте заинтриговал  :o Хотя я его не ем, вообще отвыкла от жирного и мне плохо. Когда мама приезжала, привезла сало, сама солила, я съела немного, так потом весь вечер меня мутило, а мезима дома не было  :-[

[Midas]

Люб, у меня та же картина, жирное тоже плохо переношу.
Сало не ела с детства, а вот мама тоже привозила, сама делала, ничего, вкусно и плохо не было.
Правда, само сало она покупала у знакомых из домашней свиньи "для себя" выращенной. Может и поэтому, вкусно.

А сало с мятой, прям интересно, но мне кажется уж очень специфично.

[MariaM]

Вместо индейки берём гусяку :)
Можно картофелем с яблоками нашпиговать, натереть перцем с солью и положить запекаться

Света, для меня это ооочень сложно. 7 часов выпекать, еще и все время что-то доливать или отливать... я ж лентяйка 

Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))

[Ksana]

Света, для меня это ооочень сложно. 7 часов выпекать, еще и все время что-то доливать или отливать... я ж лентяйка 

Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))

маша, если он очень огромный и не хочется резать на куски, то просто на противень обмазываешь и фаршируешь, чем нравится и сверху фольгой укрой хорошо. :)

[ray]

девочки, подскажите рецепт запекания гуся. мне родственники презентовали большого гусака, думаю его запекать. но никогда целиком птицу не запекала - поэтому хочется подробных советов.
единственное, не хочу делать его с гречкой - у нас эта кашка не в приоритете.
подскажите вкусненькие рецептики, пожалуйста!

Мы делаем следующим образом, обсмалить слегка, потом хорошо помыть, на протвень положить фольгу в которой будет гусь, на нее выложить кольцами лук и морковь (их вы выбросите когда гуся приготовите), гуся выложить натереть хорошо солью и специями (по вкусу), в нутри тоже натереть, потом если гусь с яблоками, туда во внутрь дольки кислых яблок, и зашить или зубочисточками заколоть. Заматать плотно в несколько слоев в фольгу(но так, чтобы можно было быстро добраться для проверки готовности, примерно гусь 3 часа жариться на нормальном огне.Жир не вырезайте, он растаит и гусь будет очень мягким в нутри и сочный, а от самого жира не останиться не следа. Потом когда гусь мягкий и уже готов, сверху открываем фольгу и даем ему поджарить корочку в течении 10 мин. Гусь готов приятного аппетита. Быстро, удобно поставил и через 3 часа вкусное блюдо.