Индейку помыла внутри и снаружи, осушила, натёрла перцем с солью, поштрыкала, смазала майонезом. Оставила наночь. Утром полуготовый рис запихала внутрь, туда добавила мандарины, яблоки и лимоны, орехи. Зашила. В разогретую духовку поставли на медленный огонь - у меня это 100. 2 часа на таком огне, прикрыла крылья и ножки фольгой, жир набрала в шприц, поливаю. Растопила мёд и травы разные. Поливаю индейку. Увеличила огонёк, до 150. Растопила масло сливочное и мёд. Поливаю. Нагрела вино красное, туда масло сливочное и мёд. Поливаю. Через 7 часов имеем сочную индейку. Периодически шприцом 20-кубовым собирала жир и то, что стекало
