Девочки! А вот мои проверенные рецепты вкусной рыбки
< Вкусная соленая рыба >1 свежая рыба (горбуша), 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки перца, 2
луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарезать на кусочки, кусочки разрезать еще пополам. Затем
приготовить смесь из соли и перца. Примерно 0,5 стакана соли и 2
чайные ложки перца. Все перемешать, обвалять в смеси рыбу.
Уложить рыбу в миску и накрыть на 45-50 мин. Промыть рыбу в
теплой воде, отжать. Порезать лук полукольцами и чеснок, залить
все растительным маслом и дать постоять 10-15 мин. Очень вкусно.
На сколько порций: 8.
__________________________
<
Стерлядь или другая рыба, припущенная в белом вине >
1 кг рыбы, 400 г сухого белого вина, 50 г сливочного масла, 1/2
лимона, соль по вкусу.
Стерлядь ошпарить кипятком, удалить жучки, зачистить, промыть, положить в кастрюлю и налить сухое белое вино, так чтобы оно покрыло рыбу на 1/3. Добавить сливочное масло, соль, нарезанный кружочками лимон, накрыть крышкой и припустить до готовности при температуре 85-90°С. К рыбе можно подать соус из хрена.Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, форель.
Оба рецепта - пальчики оближешь, ням ням!
