[Honey]

Рецепт даффай!

[Tanita]

Так обычное тесто дрожжевое: 1 стакан кефира комнатной темп., 1ч.л. дрожжи, сахар, соль, растит масло 2-3 стол ложки, муки сколько возьмёт. Тесто замесила и дала ему отдохнуть минут 40, чтоб увеличилось в 2 раза. Я стол стол застилаю пленкой пищевой и делаю пирожки, как вареники сркепляю и складываю "швом" вниз. Так они должны полежать еще минут 20 (накрыть полотенцем), пышнее будут в готовом виде!!

[Mari]

Галь, я делаю тесто для пиццы по рецепту, что давала вроде Настасья с другого форума, именно для пиццы.. если не найдешь, я могу сюда продублировать, очень хорошее тесто получается ;)

[Honey]

Давай рецепт сюда

[Mari]

рецепт от Nastasia:
1 стакан кефира(теплый), 2ч.л.сухих дрожжей на 50 г.тепловой воды развести, 3 чайные ложки сахара и оставляешь все на 20мин. в тепленьком месте,  потом добавляешь 1 яйцо, 2 стол.ложки масла раст., 1 чайная ложка соли и муку (я просеяла через сито, так в муку воздух попадает и тогда дрожжи обалденно подходят) и все хорошенько вымешиваешь, пока тесто перестанет к рукам прилипать......  тесто в кастрюльке с накрытым полотенечком убираешь в теплое место на пару часиков (оно должно сильно вырости (раза в три))....
 :)

[Honey]

Это на сколько пиц?

[Mari]

у меня получилось на 2 больших противня, знаю, что пекла Алина-Ньюми, у нее на 3 получилось.
Я там не дописала, но после теплого места спокойно можно в холодильник, оно и там тоже поднимается, делишь на сколько частей нужно и остальное в холодильник. у Алинки не пропало, но я не помню, может она в морозильник ложила..я делала сразу 2 большие, правда очень много было..

[Honey]

А оно какое мягкое и тонкое?
и ещё вопрос:
Девочки. кто пиццу делает, вы чем то тесто смазываете перед начинкой?
Ну я вот маслом только смазала а потом начинку, ну мне хочется чтоб оно там суше было, наверное просто из помидор нужно семена убирать, по другому никак

[Mari]

Да, Галь оно тонкое получается как в кафе, только вкуснее)))Галь я вообще кетчупом смазываю хотя знаю какая это гадость, но болееу много ничего не предумала, блин, так пиццы захотелось, нужно сделать обязательно :)я вот смазываю кетчупом, потом уже начинка основная курица сваренная и грибы обжаренные, потом помидорка, перец красный, иногда оливки ложу, но не часто, они мне не очень, густо-густо все ложу, потом сыром все сверху и немного майонеза..и все ..очень калорийно только блин(((

[Honey]

Вот в БУМе очень вкусную пиццу делают
Но у них там во-первых пресс горячий для пиццы
Во-вторых температура 270 градусов
а сам корж они смазывают соусом майонез+кетчуп судя по цвету, я как то наблюдала стояла

[Bunnie]

я по совету пицца-шефа смазываю только маслом оливковым, как и противень  :) этим итальянцам дай волю - они все оливковым маслом перемажут   и ни в коем случае майонез в начинку не кладу, а то он все перебивает и + несколько к жирности добавляет  

[Mari]

Галя, не поверишь гооврю только что мужу хочу пиццы, он говорит съездий купи в Бум, мы там частенько покупаем, вкусная у них пицца)) Галь, с этого теста пицца будет не хуже, единственное безумно много начинкине ложить, а то тесто ж тонкое))

[Honey]

я по совету пицца-шефа смазываю только маслом оливковым, как и противень  :) этим итальянцам дай волю - они все оливковым маслом перемажут   и ни в коем случае майонез в начинку не кладу, а то он все перебивает и + несколько к жирности добавляет  

Ну вот я тож делала типа по-итальянскому рецепту
Прочитала что малсо в тесто не нужно класть, просто смазывать
Поэтому просто смазала противень, сам крож, потом помидоры и моцареллу а сверху опять смазала оливковым маслом
Майонез не добавляла, но там где помидоры было мокровато.

[Mari]

А ты хочешь, чтоб совсем сухонькая была?

[Honey]

Ну она не сухонькая, она была вкусная
Просто под помидорами моро было
но по рецепту написано семена из помидор удалить