Думаю все таки аниматоры - это аниматоры, которые развлекают деток в детском клубе, но там обычно деток с 3-х лет принимают. А няня - это няня, которая конкретно твоим ребенком будет заниматься, вне зависимости от возраста. Но это только мои предположения, лучше всего наверное туроператоры расскажут, хотя и это не факт.