[Клюковка]

на Крытом тоже есть, так мне сказали

[Yano4ka]

 
спасибо

[Клюковка]

пожалуйста

[Honey]

в буме на донском закваски есть

[Yano4ka]

в буме на донском закваски есть

Галя,  а где, не подскажешь?
а то мы не нашли

[Yasmeen]

Ясмин, если ты спрашиваешь за итальянские, то я делаю всегда литр, делаю всегда симбиотик, мне он больше всех нра. оставляю ложек 6 столовых и перезаквашиваю, второй раз получается норм, 3-й не делай, у меня один раз вообще не получилась.

Спасибо большое!   Я делаю бифидокомплекс. Ну, думаю, система та же. Попробую перезаквасить.

ряженка обалденная!

А как ее делать? Так же, только закваску взять для ряженки?

на Крытом тоже есть, так мне сказали

Я на Крытом не нашла. Я покупаю недалеко - перед Крытым (со стороны Южного, между остановками Крытый рынок и площадь Ленина) остановка трамвая. Прямо на остановке молочный магазин.

[Yano4ka]

Нет, для ряженки еще необходимо молоко топленое!

Я покупаю недалеко - перед Крытым (со стороны Южного, между остановками Крытый рынок и площадь Ленина) остановка трамвая. Прямо на остановке молочный магазин.

Спасибо!
очень кстати!

[Jeneva]

я сделала первый раз итальянская -йогурт и молоко добрыня 2.7%,получилось по идее, как для первого раза ни кислое,по консистенции вроде как норм,а вчера из домашнего сделала этой закваской,прокипятила молоко и поставила на  восемь часов,чуток может больше получилось,на пол часа,но там написано8-10,йогурт получился кислющий и консистенция как обычная простокваша комочками ну почему?я расстроилась,у меня руки к приготовлению молочных изделий явно не лежат.Кстати последняя партия часа через два на вид уже как бы сказать,скислилась.может ему меньше

Нет, для ряженки еще необходимо молоко топленое!

Яна,а топленое в духовке "топить" или готовое топленое в магазине?

[Клюковка]

Женечка, возьми балмолоко или ильичовское, там вкусное молоко и выйдет. На домашнем часто получается фигня. Не у всех, но часто

[Jeneva]

у нас просто таких фирм в продаже я даже не видела,у нас добрыня-как по мне самое лучшее,я думаю добрыня попробую еще 3.2,а на домашнем точно не буду делать больше,первая партия на добрыне "хорошо пошла" спасибо.

[Мудрик]

А почему на домашнем молоке не стоит делать кисломолочные продукты?

[Anya]

Жень, и держи меньше. я не выдерживаю столько времени. ставлю на 4 часа и час оно потом просто стоит. экспериментировала, если дольше,то сыворотка сильно отделяется.
Как-то прочитала, что нужно скидку делать на температуру окр воздуха. летом держать меньше, а зимой подольше.

[Anya]

А почему на домашнем молоке не стоит делать кисломолочные продукты?

Если у вас получается, то стоит, у кого не получается - тот не делает. индивидуально все.

[Jeneva]

Жень, и держи меньше. я не выдерживаю столько времени. ставлю на 4 часа и час оно потом просто стоит. экспериментировала, если дольше,то сыворотка сильно отделяется.
Как-то прочитала, что нужно скидку делать на температуру окр воздуха. летом держать меньше, а зимой подольше.

О,спасибо,попробую на четыре часа,у меня тоже сыворотка отделяется 

[Yano4ka]

Яна,а топленое в духовке "топить" или готовое топленое в магазине?

А что есть такое ???
Вообще топить в духовке. ;)