[Marina_Mandarina]

Если банки будут стоять в холодильнике, тогда 1:1, если нет тогда две части сахара - одна малины

Если делать так то оставь часть сахара,чтоб потом сверху насыпать в банку на варенье,иначе забродит,т.е. перетираешь малинку с большей частью сахара,а потом когда навалила в баночку сверху насыпь сахар.Он образует плотный слой и варенье потом не киснет.А лучше 1:2 -так наверняка не киснет.

[Настенышь]

спасибо, девочки 

[Irina G]

А кто подскажет, как огурцы вкусно помолосолить? Заранее спасибо

[Zirochka]

А кто подскажет, как огурцы вкусно помолосолить? Заранее спасибо

О-о-о и меня эта тема волнует!

[Ksana]

тут света-клюковка рецепт давала. а я просто в воде малосолила. на литр воды соль по вкусу, около 1 ст.л. с горкой. огурцы помыла сложила в кастрюлю переложила листьями хрена. чесноком. перцем горошком, укроп зонтики и залила рассолом. и в холодильник. через день едим. мне вкусно было
а еще я на днях перетерла черную смородину с сахаром и в холодильник, вот думаю не прокиснет. достоит до зимы?

[Zirochka]

Ксана, я тоже, как ты сделала. Но они у меня какие-то пресные получились. Может, дать им постоять не в холодильнике, что-бы подкислились?

[Ksana]

Ксана, я тоже, как ты сделала. Но они у меня какие-то пресные получились. Может, дать им постоять не в холодильнике, что-бы подкислились?

я еще сахар добавляла чайную ложку. просто я кислые не люблю, поэтому в холодильник ставила,

[Ganusia]

расскажите как перетирать малину с сахаром, знаю, что 1 к 2, но весов нет, да и сам процесс смутно представляю

[Zirochka]

Спасибки)

[Ksana]

расскажите как перетирать малину с сахаром, знаю, что 1 к 2, но весов нет, да и сам процесс смутно представляю

Аня. я малину буду в воскресенье перетирать. но смородину делала так. помыла. ободрала все лишнее, на дуршлаге просушила. потом в блендер смородину (малину) потмо в миску чистую, засыпала сахаром, деревянной ложкой тщательно вымешала пока сахар не растворится. и по стерилизованным банкам, сверху присыпала сахаром, стерелизованной крышкой накрыла и в холодильник

[Irina G]

я еще сахар добавляла чайную ложку. просто я кислые не люблю, поэтому в холодильник ставила,

О, за сахар спасибо, мы тоже кислые не любим.

[Newme]

тут света-клюковка рецепт давала. а я просто в воде малосолила. на литр воды соль по вкусу, около 1 ст.л. с горкой. огурцы помыла сложила в кастрюлю переложила листьями хрена. чесноком. перцем горошком, укроп зонтики и залила рассолом. и в холодильник. через день едим. мне вкусно было
а еще я на днях перетерла черную смородину с сахаром и в холодильник, вот думаю не прокиснет. достоит до зимы?

достоит! У нас с прошлого сезона еще стоит )))
Мы малину 1х1 делаем - ложкой протираю через сито металлическое. Головняка много, но зато без косточек и как джем. Зимой на хлебушек с травяным чайком - мммм

[Honey]

Сделала сегодня цуккини маринованные в лимонном масле

2 кг цуккини
цедра 1 лимона
чеснок
орегано сушенный
1 ст. л соли
375 мл уксуса яблочного
вода
Перец острый

Цуккини помыть, почистить от кожуры, порезать кружочками в 0,5 см
Вскипятить 750 мл воды с уксусом и 1 ст. ложкой соли, сварить цуккини 2 минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь и промокнуть бумажным полотенцем
Обжарить цуккини на сковороде до золотистого цвета вместе с перцем.
Складывать в банки слоями
на дно цедру лимона, чеснок, орегано, перец острый
слоями кабачки, в серединке ещё раз цедру и орегано и сверху тоже
когда слои закончатся, залить оливковым маслом и закрыть крышкой
Не знаю как на вкус, но пахнет невероятно
Цуккини не мягкие будут, а хрустящие, главное их не переварить
вот что у меня получилось

[Антуанетта]

Галя, отварить, обжарить, потом и закрыть еще, и все это успеть с маленьким ребенком- супер-хозяйка
вкусняшка какая

[Honey]

 
Супер урожай цуккини в этом году, уже не знаю что с ними делать
но на самом деле легче чем икру жарить
а ребенок спал

с 2 кг у меня получилось 3 баночки по 480 мл