Ань, в журнале Мой малыш за май 2009 года была статья о зелени
так вот
Щавель с 1 года (до 50 гр добавлять в борщ)
а с 1,5 года можно класть в салат
но не больше 50 грамм
там написано, что с 1,5 года можно уже сырую зелень давать в салатах:
петрушку, щавель, чеснок, салат, ревень, укроп, лучок
сырой шпинат с 2 лет, до этого только отварной или паровой
а базилик с 1,5 в суп, а с 2 лет сырой