А я делаю немножко не так.
Фарширую мясным фаршем с зелень, можно туда порезанный помидор. морковочку. лучок, зелень, перчик болгарский
А соус я делаю с вином. Хоть красным, хоть белым. На 20 штук фаршированных макарошек беру стаканчик винчика, 0,5 стакана водички, в воду мука обжаренная, туда сливочного масла, соль, перец. Сверху в конце готовки щедро засыпаю сыром