[Клюковка]

Знаю, где купить закваску. Ту же, что я ссылочку давала в Киеве, но у нас. Кому нужно, в ЛС

[Клюковка]

Купила закваску для разных видов кисломолочных продуктов. Приступим сегодня, приготовлю с этой закваской йогурт

[yana]

Буду ждать рассказ о результатах, что понравилось и как получилось. Какие ты взяла закваски?

[Клюковка]

Йогурт альба, йогурт альба с лактулозой, закваска бактериальная для виталкта кисломолочного, закваска для кисломолочного творога. Из послдней готовят и ряженку.

[Клюковка]

Итак, делаю выводы
+ то, что консистенция лучше (может наринэ старенькое было)
- нужно ждать 40 минут, чтобы выключить йогуртницу, т.к. к закваске прилагается интрукция, где об этом сказано. А обычную включил - свободен.
Несомненно, что самым большим + является наличие большого кол-ва живых культур...

[yana]

Свет, а для чего 40 мин. ждать?

[Клюковка]

Ян, чтобы йогуртницу выключить. В инструкции к закваске написано, что нельзя ставить надолг. Только 35-40 мин для этого продукта. Видимо. длительное воздейсве убьёт полезные культуры.

[Honey]

Свет, а там программ нет? Ну как в хлебопечке, выбрал время поставил и ушел?

[Клюковка]

Не, там одна кнопочка: ВКЛ. и ВЫКЛ.

[Honey]

Так она даже автоматически не отключается?

[Клюковка]

отключается. Но программ нет. Просто с Наринэ я потавила и пошла. А вот с этой нужно бережней. Но вкус. Девочки. посто песня! Мой муж банку слопал, прям вылизал. Сказал, что готов ехать за новой закваской в любой момент

[yana]

Т.е. включаешь на 40 мин, а потом вытаскиваешь баночки или оставляешь их там и какое-то время еще выдерживаешь? Просто в разных йогуртницах режимы нагрева разные. Некоторые только в течении первого часа нагревают до определенной темп., а некоторые во время всего процесса поддерживают температуру, т. е. подогревают. И бактерии, по идее, не гибнут, если температура не выше 40град., независимо от того, сколько времени их держали при такой температуре.
Блин, без сто грамм не разберешься с этими бактериями

[Клюковка]

по идее, и тефаль, и мулинекс поддерживают Т всё время. Баночки вытасквать ненужно. Выключила,  оставила остывать. Потом пришла часа через 4,5 - 5, вытащила, закрыла крышками. В холодильник часа на2. Приятного аппетита :)

[yana]

Нее, Тефаль не поддерживает.

[Клюковка]

Поддерживает. У меня Тефаль. так я проверяла Поддерживает в теч. 8 часов ;)