долго я думала по поводу порционной пиццы и стала искать интересные рецепты, наткнулась вот на такой рецептик, думаю если колбасу заменить на куриное филе будет не менее вкусно
Для теста нам понадобится:
Сливочное масло – 50 г;
Сметана – 100 г;
Мука – 250 г;
Соль по вкусу.
Для начинки:
Колбаса – 200 г;
Помидоры черри – 8 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Томатная паста – 3 ст.л.;
Зелень для украшения;
Растительное масло для смазывания формочек;
Фасоль (как груз, чтобы тесто не поднялось при выпекании).
Вначале из муки, сметаны и растопленного сливочного масла вымешиваем тесто. Добавляем соль по вкусу и отправляем готовое тесто в холодильник. В это время подготовим продукты для начинки. Колбасу нарезаем кружочками (или полукругами, как у меня). Я использовала вареную говяжью колбасу, так как мой муж не употребляет свинину. Но вы можете выбрать ту, что вам по вкусу. Помидоры черри нарезаем тонкими колечками, сыр натираем на мелкой терке. Я смешивала для этой пиццы пармезан и голландский сыр в равных пропорциях.
Через 20 минут достаем тесто из холодильника, не очень тонко раскатываем и вырезаем из него кружочки. Берем формочки для тарталеток (для кексов), смазываем их растительным маслом и укладываем в них наше тесто. Для груза, чтобы тесто не поднялось при выпекании, укладываем в центр каждой тарталетки фасоль, и отправляем их на 15 минут в духовку, нагретую до 180 градусов.
Через 15 минут достаем готовые тарталетки (они должны быть не коричневыми, а лишь слегка потемневшими), убираем из них фасоль. Смазываем тарталетки изнутри томатной пастой, сверху выкладываем колбасу, тертый сыр и украшаем все кружочками помидоров. Снова отправляем их в духовку на 10 минут. В конце украшаем каждую тарталетку зеленью и подаем к столу.
