baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Тема начата: yulialambency от 21:18, 27.03.2013
-
Я вот недавно сыр плавленный ела.. только я сама его готовила..вкуусно)
-
Я вот недавно сыр плавленный ела.. только я сама его готовила..вкуусно)
а как???
-
а как???
ag_smiley легко)
1.творог 500гр.
2. яйцо 2 шт.
3. сливочное масло 100гр.
4. сода 1ч.л.
5. соль, сахар, приправы по вкусу (я укроп добавила).
в кастрюле всё смешала, блендером взбила в однородную массу и на водяную баню, постоянно помешивая ..минут 20 мешала, когда стало тянуться и загустело немножко, переложила в формочку и на утро можно кушать. с магазинным не сравнится)
-
ag_smiley легко)
1.творог 500гр.
2. яйцо 2 шт.
3. сливочное масло 100гр.
4. сода 1ч.л.
5. соль, сахар, приправы по вкусу (я укроп добавила).
в кастрюле всё смешала, блендером взбила в однородную массу и на водяную баню, постоянно помешивая ..минут 20 мешала, когда стало тянуться и загустело немножко, переложила в формочку и на утро можно кушать. с магазинным не сравнится)
О прикольно как раз искала новое примененияя для творога!!!,а масле немного аж 100 грамм?
-
О прикольно как раз искала новое примененияя для творога!!!,а масле немного аж 100 грамм?
ну у меня творог был не шибко жирный, нормально..500 творога + 2 яйца..в жиру не плавает)
только вымешивать нужно и не полениться постоять над кастрюлькой, потому как можно недо и будет просто тврожная паста
-
оригинальный рецепт! и что правда на плавленный сыр похоже?
если человек жрать хочет всегда есть альтернатива хотя бы безопасней шаурмы.
-
оригинальный рецепт! и что правда на плавленный сыр похоже?
если человек жрать хочет всегда есть альтернатива хотя бы безопасней шаурмы.
Я дико люблю плавленный сыр, но не ем его уже давным-давно. Надо будет попробовать сделать.
А особым любителям можно приготовить безопасную домашнюю шаурму, но на ГВ все-равно не полезно будет.
-
оригинальный рецепт! и что правда на плавленный сыр похоже?
если человек жрать хочет всегда есть альтернатива хотя бы безопасней шаурмы.
Да! я сама не особо верила в исход этого дела! получился плавенный сыр. Рецептов много, они все похожи..Есть, где вместо масла добавляют сливки, а есть где и то и другое.
главное вымесить его на водяной бане, а перед этим сделать гладкую однородную массу. я сначала даже видео посмотрела)
-
Спасибо за рецептик:-) надо попробывать так как очень люблю его....и колбасный сырок съела бы girl_sigh
-
Спасибо за рецептик:-) надо попробывать так как очень люблю его....и колбасный сырок съела бы girl_sigh
я думаю такое можно уже кушать, стандартный набор продуктов)
и не магазинное)
-
я думаю такое можно уже кушать, стандартный набор продуктов)
и не магазинное)
Вечером буду куховарить по твоему рецепту aga
Уже запаслась маслом и творогом
-
Я вот недавно сыр плавленный ела.. только я сама его готовила..вкуусно)
а сколько он храниться?
-
а сколько он храниться?
ну по максимуму не знаю) но у нас за 4 дня его умяли)
сегодня тоже готовила, сфотала специально.выложу в темке про готовку
-
я тоже сделала,а его так много получилось...вот и думаю за сколько надо его "умять" ag_smiley
-
я тоже сделала,а его так много получилось...вот и думаю за сколько надо его "умять" ag_smiley
ну как много?) у меня почти в 2 раза всё смешанное уменьшилось)
получилось хоть? понравился?
-
у меня не уменьшилось notponimat
но не застыл ещё,но попробовала!очень вкусно!!!вкуснее чем магазинный,а главное полезнее)) :thumbup:
-
Спасибо огромное за рецепт
На выходных поедем к коровке, разживёмся домашними творогом и сливками - обязательно сварю и отчитаюсь, хоть сама и не буду есть crys
-
Спасибо огромное за рецепт
На выходных поедем к коровке, разживёмся домашними творогом и сливками - обязательно сварю и отчитаюсь, хоть сама и не буду есть crys
почему это? тошнит?))))))
-
так пост же, матушка ag_smiley :ad:
-
acute ag_smiley
-
честно-честно
Ваши вот с Дашей блинчики последним скоромным были
зато каким!
-
вот моё новое творение ..варёная колбаса :ah:
я не до конца верила в исход этого дела, но результат порадовал меня, а мужа так вообще :ab:
(http://s017.radikal.ru/i410/1306/be/4b350ffd8570.jpg) (http://www.radikal.ru)
внешний вид не как у магазинной колбаски (тут можно совершенствоваться), но вкус даже лучше :biggrin:
-
Ухтышка!!!
Юля, ты топ-автор темы! Делись рецептиком!
-
я делала так:
700г куриного филе,300г свинины
200 мл сливок 15%
2 желтка
3 ст.л. крахмала (у меня был кукурузный)
1.5 ч.л мускатного ореха
соль по вкусу
перец чёрный, красный, паприка, приправа от Эктора "для курицы" (там и кориандр,и базилик и много других травок и специй)..всего где-то по пол чайной ложечки
1 большой зубчик чеснока
всё это можно по отдельности взбивать. нужно именно измельчить в пюре, ну у меня так блендером только получается (комбайн так не делает)
потом в 2 слоя фольгу лист выложила, на него выложила массу, виде батона ag_smiley..стала сворачивать фольгу..как роллы делать.аккуратно сформировала колбасу.края..плотно защипила, ниткой ещё завязала, потом в пакет одноразовый, воздух выпустила и крепко ниткой завязала. и так ещё 2 раза (боялась, что вода пройдёт :dolf_ru_768:)
положила в кастрюлю с холодной водой, колбаса была покрыта, крышкой накрыла, после закипания воды на медленный огонь на 1 час. но у меня колбаса не большим диаметром (как детская примерно). я думаю,чем толще, тем дольше варить.
сварила, достала, всё разрезала, развернула..остыла и всё. получается такая упругая, пружинистая что ли ag_smiley..не разваливается, не крошится)
муж сказал, что можно больше класть перчика и чеснока.
запах и вкус варёнки)
пы.сы. я из этой массы сделала 2 колбасы, потому как ни в одну кастрюлю целая порция не влезла бы.
-
прикольно, у меня малой фанат вареной колбасы, а я всячески препятсвую покупке колбас, он ритак аллергик.
Не знаю, отважусь ли попробовать такое сделать, у меня в последнее время кулинарное проклятье, все горит и т.д.и т.п.
Юль, а тебе осталось научится колдовать красную/черную икру ;)
-
вкусяшка и полезняшка :ay:
а вот я ленюсь такую колбасу сварить. а когда сильно хочется покупаю shlep23115021
-
прикольно, у меня малой фанат вареной колбасы, а я всячески препятсвую покупке колбас, он ритак аллергик.
Не знаю, отважусь ли попробовать такое сделать, у меня в последнее время кулинарное проклятье, все горит и т.д.и т.п.
Юль, а тебе осталось научится колдовать красную/черную икру ;)
ag_smiley та ну)
-
есть у нас на форуме мастерица по метанию красной икры :ad:
только сладкой), так что все реально
-
вкусяшка и полезняшка :ay:
а вот я ленюсь такую колбасу сварить. а когда сильно хочется покупаю shlep23115021
мерси )я сама первый раз делала. Ну, времени ушло минут 20, остальное время она варится и никого не трогает. Себестоимость вышла около 40 грн. По весу не могу сказать точно.ну, я думаю 1,5 кг точно есть.
Я буду еще делать)
-
молодец! :thumbup: я тоже теперь такую хочу т.к. варенку очень люблю, а покупная кака girl_sigh
-
Юля, беру на заметку рецептик (тоже очень люблю варенку :dolf_ru_768:).
Теперь надо решиться и собраться с духом. если че - консультейшен будешь давать? ag_smiley
А, насчет внешнего вида, у варенки на самом деле такой цвет и должен быть. aga А с магазинной сами знаете - чего там только нет (только мяса нет :bm:). Смотрела передачку, так там сравнивали нынешнюю колбасу варенку , и сколько-то десятилетий назад. Так цвет действительно кардинально отличается. Твоя колбаска катит на 80-й год :ad: ag_smiley
-
Юля, Ксюша, спасибо) ну там можно добавить сок свежевыжатой свеклы и будет с розовинкой, но если не однородно будет или как то при варке что-то не так пойдет, она может стать желтой почему-то) или неравномерный окрас будет
точечки темные на колбасе, то специи разные :ah:
Юля, конечно расскажу все))
-
Надо и мне попробовать. Я на НГ делала куринную колбасу-суфле, рецепт выкладывала, но сейчас что-то разленилась. А так и вкусно, и полезно , и бутеры можно кушать
-
Надо и мне попробовать. Я на НГ делала куринную колбасу-суфле, рецепт выкладывала, но сейчас что-то разленилась. А так и вкусно, и полезно , и бутеры можно кушать
ну, я с целью бутеров делала) Муж у меня бутербродная душа, а я колбасу не хочу покупать :bk:
-
Я вообще сколько лет колбасу не ем, мужу покупаю, а увидев такую очень захотелось:)))) Юля, продвигай полезные "вредности" в массы:)))
-
юля,молодец) я делаю такие сосиски для елисея в пароварке.а для мужа не делаю,ему много надо,а с ними работы много,пока завернешь.а колбасу не додумалась.
-
Юля молодец :ay:Такого я еще не видела нигде.
-
юля,молодец) я делаю такие сосиски для елисея в пароварке.а для мужа не делаю,ему много надо,а с ними работы много,пока завернешь.а колбасу не додумалась.
Ксюш а сосиски заворачиваешь в фольгу просто и в чашу пароварки? без пакетиков же я так понимаю?
и сколько варить?
-
Ух ты, класс) надо попробовать)
-
Ксюш а сосиски заворачиваешь в фольгу просто и в чашу пароварки? без пакетиков же я так понимаю?
и сколько варить?
я в пищевую пленку. варить минут 20 смотря какие по размеру.
-
это просто куриные ж? а то если свинина - то варить подольше надо (у Юли просто в рецепте свинина есть)
а вообще я б говядину так сделала
а то куском, гуляшом, котлетой - не любят, а больше из неё ничё и не сделаешь такого нямочного
-
Юля, какая колбаска нямочка, главное, натуральная girl_dance
Я тоже для нас ленюсь (потому что порции мы любим большие), а вот для дочки сделала бы :ab:
В передаче "все буде добре" они для цвета свекольный сок добавляли, но мне цвет не понра - не натуральный совсем, уж лучше пусть без него girl_sigh girl_sigh
-
для красивого цвета нужно нитрида натрия добавлять)
Ир,я делала чисто куринные, кроличьи и говяжьи.у меня тонкие выходят.поэтому мин. 20.перемолотое мясо быстро готовится.
-
Девочки, спасибо)
это просто куриные ж? а то если свинина - то варить подольше надо (у Юли просто в рецепте свинина есть)
а вообще я б говядину так сделала
а то куском, гуляшом, котлетой - не любят, а больше из неё ничё и не сделаешь такого нямочного
можно я думаю из любого мяса сделать, у меня был такой набор, когда я его покупала, я не думала про колбасу. Может только специи другие.курица по себе никакая,она любит разные добавки. А вот говядина имеет достаточно яркий вкус. Ну в любом случае будет хорошо)