baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Салаты и закуски => Тема начата: Honey от 15:44, 14.06.2010
-
Девочки, сейчас сезон сладких вареников пошел
давайте делиться рецептами
а я с вами поделюсь рецептом китайских пельменей
Мы недавно лепили китайские пельмени, при чем нас именно Китаянка учила и показывала, а мы учились
тесто делается их муки и воды, больше ничего ни соли, ни сахара.
в муку постепенно добавлять воду и замешивать тесто, оставить в комнате около часа
приготовить фарш:
говядину, свинину измельчить, потом измельчить лук и в конце капусту, сок не сливать, добавить вместе с соком(грамм 300, у нас мяса было где то 1 кг+300 грамм мясо с салом)
затем взять глубокую миску, и начать мешать ложкой или вилкой но очень важно в одну сторону (или по часовой или против, направление не менять, сказала очень важно), добавить измельченный имбирь, специи, соль, хорошо перемешать по направлению как и раньше.
затем добавить подсолнечное масло, на 1,5 кг фарша где то грамм 150
опять вмешать хорошо
потом взять тесто, делать круглые лепешки одинакового размера, класть начинку и залепливать как на картинке внизу
самое важное варить пельмени следующим образом:
когда закипит вода, бросить пельмени и влить чашку холодной воды, как закипит опять, всего три чашки воды холодной.
они даже воду не солят, достают в тарелку и масло не добавляют.
Едят с соевым соусом
ОООООООчень вкусно, не слипаются, нужно пару раз из тарелки в тарелку переложить, тогда не слипнуться.
Попробуйте
-
а я на пару готовила недавно с вишней и с сыром мммммм как-нибудь напишу рецепт если не забуду ag_smiley
-
Я на пару с вишней люблю.Рецепт нужно уточнить(готовлю не я) ag_smiley
-
а что за рецепт?, интересно очень сделать будет, а я всегда на глаз все кладу, и с вишней, и с сыром, и картошку с грибами тоже
-
Галь, замечательная тема girl_pinkglassesf
хоть я особо не люблю сама ни вареники ни пельмени, но чего то очень захотелось с клубникой
сегодня попробую потом расскажу вам как ;)
-
Девочки, я такое готовить не умею. :)Пишите и делитесь вашими рецептами,а я попробую дома повторить. girl_witch
-
я обожаю вареники с вишнями, но никогда сама не готовила их. Только бабушкины ела. Маме некогда :(
Поделитесь рецептом, очень хочется!!!
-
Вареники и пельмени вещь конечно классная, хотя я не ем пельмени с детсва, но один минус, их приготовишь, убьешь полдня, а хватит их максимум на день ag_smiley. Вкусное быстро заканчивается почему то, поэтому мне проще купить...не так обидно за потерянное время... :) Хотя конечно магазинные это не то...но есть и хорошие фирмы, вкусные.
-
У меня на вареники час уходит, на манты-1,5, где тут убитых полдня? notponimat Инн, лень- вот причина acute
-
час?? С ноля вареники? И тесто, и начинка, и лепка, и сварить? И все за час?
У нас всей семьей так никогда не получалось :o
Делись секретом. И рецептом теста на вареники с фруктами.
-
Ну..Надюш ты ничего не путаешь??? Какой час...их лепить часа 1,5 только надо..потому что малыми порциями у нас муж не ест. ag_smiley и Семьей делали..тоже не быстро.. :o А если с картошкой то ей остыть нужно..или капусте..прежде чем в Вареники ложить..да и сварить картошку надо, или капусту пожарить..Ну а насчет с фруктами конечно быстрее, но все равно не час в любом случае.
-
У меня тоже как-то быстро всегда получается делать вареники.Пока тесто готовишь,в микроволновке отвариваю начинку или если ягода,так что её 5 мин. подготовить.Налепил и вперёд))))
-
Смотря сколько штук лепить ag_smiley
-
вы, че!!! Нарошно дражнитесь???
Де рецепт теста girl_cray2
-
Штук 100 за 20 минут можно))Это нам на два раза покушать.А если кто-то помогает,так вообще girl_dance
-
А тесто я всегда элементарное делаю:мука хорошая,лью подсоленную водичку и замешиваю до нужной консистенции,отбиваю,мну.Потом на 5 минут в холодильник.
-
Штук 100 за 20 минут можно))Это нам на два раза покушать.А если кто-то помогает,так вообще girl_dance
:o ну вы шустрые...ну если мне помогут тогда может и у меня получится так.. ag_smiley Вот именно что на 2 раза покушать.
-
Да,в Сибири.мои родственники. собираются всей семьёй,и лепят,лепят,лепят,много-много-много.Потом(это на зиму заготовка) замораживают)))Это у них семейная традиция.
-
Я ничего не путаю, ну если ждать начинку- то дольше, а так я всегда начинку заранее делаю, если фарш- то заранее(если не заранее, ну минут 15-20 уходит на то, чтоб плёночку вырезать, в мясорубку закинуть и приправ с луком добавить), картошку-тоже, ягодки- там на 10 минут делов :) Тесто : 1 ст. кипятка, 1 ч.л. соли, яйцо и мука. Делается быстро. Этот рецепт и на пельмешки и на вареники и на манты :)
-
Да,в Сибири.мои родственники. собираются всей семьёй,и лепят,лепят,лепят,много-много-много.Потом(это на зиму заготовка) замораживают)))Это у них семейная традиция.
Классно :)
-
Я ничего не путаю, ну если ждать начинку- то дольше, а так я всегда начинку заранее делаю, если фарш- то заранее(если не заранее, ну минут 15-20 уходит на то, чтоб плёночку вырезать, в мясорубку закинуть и приправ с луком добавить), картошку-тоже, ягодки- там на 10 минут делов :) Тесто : 1 ст. кипятка, 1 ч.л. соли, яйцо и мука. Делается быстро. Этот рецепт и на пельмешки и на вареники и на манты :)
morkovka
-
Я вот недавно с творогом делала..Так захотелось домашних что решила все таки помучатся. но потом балдела от вкуса домашних вареничков [img]http://www.kolobok.us/smi
-
Я завтра планирую с картошкой :) А с ягодками всё не соберусь :) Надо ж куда-то на базар топать, чтоб побольше купить, а жааарко girl_obmorok
Муж у меня ,кстати, поклонник домашних пельменей, поэтому лепить приходится часто...недавно купил мне пельменницу (или как она там ag_smiley), но ручной лепки- с душой, а эти мне прям не нравятся :P
-
Ой была у нас у бабушки когда такая..раз попользовались и выбросили ag_smiley неудобно и развариваются потом.
Аж мне захотелось с вишнями горяченьких girl_pinkglassesf
-
И я хочу с вишней и клубникой.У меня диета.Можно только несдобное тесто,макароны.Вот думаю можно ли прировнять вареники к макаронам? ag_smiley
-
И я хочу с вишней и клубникой.У меня диета.Можно только несдобное тесто,макароны.Вот думаю можно ли прировнять вареники к макаронам? ag_smiley
Я бы прировняла ;)
-
Ну попробую парочку)))Сделаю завтра ))))
-
спасибо за рецепты!!!! az_smiley
-
девочки, а из вишни на вареники косточки вынимают или нет?
-
девочки, а из вишни на вареники косточки вынимают или нет?
А это кому как нравится. по мне лучше вынимать конечно. А мама вот например у меня не любит когда без косточек. :)
-
просто думаю если вынимать, то вишни постекают..
а сколько штучек кладут в вареник? 73?
-
почему 73? :) 3-4 ag_smiley
Вишне всегда дают стечь немного. Когда в пирожки или в пирог.
Без косточек комфортнее кушать. А в варенье, например, косточки дают горечь. Поэтому вынимают.
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley ТРИ!!!
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley ТРИ!!!
ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
просто думаю если вынимать, то вишни постекают..
а сколько штучек кладут в вареник? 73?
У нас раньше приспособление было для выдавливания косточек. Когда дед с дерева снимал урожай ведрами на варенье и консервировку. То была развлекуха.. ag_smiley Ведерко перед собой и вперед каждую вишенку этим инструментом проткнуть.. :-[
-
такую радость видела в Эпицентре в Деко ;)
-
ох, как захотелось вареничков с вишней!!!!! девочки, а вы в сам вареник сахар кладете или потом медком поливаете?
-
Мы кладем обычно пол ложечки сахара...
-
И у нас есть такие приспособления. Ждет меня черешня на варенье girl_impossible
-
И я наделала вареников с вишней сегодня girl_dance girl_dance girl_dance
тесто:
250 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
на кончике ножа - соды
1 ч.л. сахара
1 яйцо
мука - сколько войдет, чтоб не липло к рукам
ну а потом дело техники - в каждый вареник по 0,5 ч.л. сахара и по 3-4 вишенки))))))))))
а косточки я выдавливала деревянной палочкой, как для суши. Прекрасно получается))))
и в пароварку на 15 минут.
Не разваливаются, тесто мягкое... вкуснотищща girl_dance girl_dance girl_dance
-
Девчонки,поздравляйте с дебютом ;)Сегодня первый раз делала вареники с капустой.Сейчас муж приедет,будем лопать. girl_pinkglassesf
-
Поздравляю!!!!!
-
А я люблю, когда в каждом варенике 2 вишенки и 1 клубника. Если честно, я клубнику люблю только в свежем виде, даже варенье клубничное не ем, но именно вареникам с вишнями она придает такой аромат, ну просто пальчики оближешь)
-
я здесь пытала девченок, сколько вишен класть в вареник, а так и не написала acute
делали варенички с вишнями и с клубникой в пароварке, лепили вдвоем с мужем- таааак классно и вкуснее кушать yazyk
но с клубникой нам совсем не понра(((
стекает она вся notponimat
-
Умничка!!! а я так и не сделала в этом году :(
-
У меня в морозильнике лежат самолепленные вареники с картохой.
Лепила давненько, кто знает, какой у них срок годности? :-[
-
вроде 6 месяцев
-
О еще годятся. Наверное лучше выходных подождать, а то накормлю мужа перед работой :P
-
О еще годятся. Наверное лучше выходных подождать, а то накормлю мужа перед работой :P
да я бы подождала а то потом будет кусты искать ag_smiley
-
да я бы подождала а то потом будет кусты искать ag_smiley
ag_smiley Угу, еще и в другом городе.
-
Сегодня слепила свои первые вареники! Получились вполне приличные, делала с картошечкой. Долго не решалась братся за них потому как не люблю иметь дело с тестом, на практике оказалось всё не так страшно - тесто замесила эластичное, хорошее.
Малявки кушают руками, довольны :P
-
ай, какая ты молодец! и я хочу вареничков, и с картошкой, и с капустой, только мне лень ag_smiley
-
ой, я с капустой люблю, у меня свекровь вкусно делает вареники и пирожки с капустой. Но я пока не решусь - она у меня вроде делает из квашеной капусты, которую протушивает с томатом
половину вареников лепила с ребёнком на руках :-[
-
А я хочу вареников из заварного теста, такая вкусняшка мммм girl_sigh
-
А я хочу вареников из заварного теста, такая вкусняшка мммм girl_sigh
о и такие бывают, ммм. Сложно такие готовить?
-
погуглила - выглядит аппетитно и вроде можно осилить aga Их наверное со сладкой начинкой лучше?
-
погуглила - выглядит аппетитно и вроде можно осилить aga Их наверное со сладкой начинкой лучше?
Делала с картошкой, очень вкусно и нежно, но с тестом мороки :-[
-
девочки-хозяюшки вот такой у меня вопрос - существует много вариаций теста для вареников и пельменей. вот для вареников я нашла оптимальный для меня рецепт на сметанке. я его и замесла легко, хотя думала что тесто заделать это для меня из области фантастики. сегодня делала пельмени первый по такому рецепту
400 муки
2 яйца
1/2 стакана воды
соль
как-то туговато оно месилось, я подумала а разве нельзя делать тесто такое же как на вареники?
-
а на пельмени и должно быть тугое
потому что его варить дольше notponimat мясо же сырое
а в варениках готовая начинка уже
-
а может вместо воды молоко надо было использовать? Меня ещё насторожило что Кирилл тесто не стал есть а мяско поел, хотя раньше такого не было notponimat Может невкусно ему было, а Соня съела как положено всё notponimat
-
не знаю, обычно на пельмени вода мука и яйцо
и очень крутое
-
блин, мельком название темы глянула сразу про Варьку подумала))))))))))
-
ag_smiley и хто такие пельмени?
-
не хочу знать еще лет 16 ag_smiley shlep23115021
-
ya_valyaus ya_valyaus ya_valyaus
-
А я тесто в хлебопечке приспособилась все делать - такого шикарного теста на пельмени у меня никогда не получалось-катается тоненькое,эластичное,мягусенькое и все до одного пельмешки целые...Правда делаю я их в пельменице а не руками леплю - не умею я красиво ag_smiley
а рецепт у меня вот такой :
мука -500 гр
яйца 2 шт
молоко 200 мл
сметана 2 ст.л.
масло раст. 2 ст.л.
Лучшего теста у меня не было никогда,но еще раз повторюсь - я делала его только в хлебопечке на режиме "Макоронные изделия" - 15 мин.
Алинка,я тебя с вкусным дебютом!!!!!
зы.Я тоже когда мала была не ела тесто,хотя оно было вкусным - я мяяяяяяяяяяяско больше любила ag_smiley
-
спасибо Мариш, я вот вечерком долепливала из оставшегося теста - присособилась, даже понравилось.
-
Тесто на вареники и пельмени вода, мука, соль. на любителя яйцо с ним тесто более жоще!!!
В нашей семье все любят без яйца, особенно если вареники с фруктами.
-
Аня, ты по-прежнему постоянно лепишь и лепишь? Или попустило? ag_smiley Ты устрой продажу запасов с предварительной дегустацией :)
-
Аня, ты по-прежнему постоянно лепишь и лепишь? Или попустило? ag_smiley Ты устрой продажу запасов с предварительной дегустацией :)
Да Дашенька на днях опять вареники с вишней мочила, потом с клубникой и бананами!!!! Надо устроить дигустацию, подумаю как это реализовать!!!!! girl_vo girl_obnim b_flowers
-
Да Дашенька на днях опять вареники с вишней мочила, потом с клубникой и бананами!!!! Надо устроить дигустацию, подумаю как это реализовать!!!!! girl_vo girl_obnim b_flowers
А вишенка мороженная?
-
Да мороженная!!! кстати очень удобно слегка подмороженную заклейвать в вареник, и получилось вкусненько кисло-сладенько, прям как свежая!!! Хотя стала писать и представила свежую вишню, на дереве чернокорочку, аж слюнки потекли!!!
-
Да мороженная!!! кстати очень удобно слегка подмороженную заклейвать в вареник, и получилось вкусненько кисло-сладенько, прям как свежая!!! Хотя стала писать и представила свежую вишню, на дереве чернокорочку, аж слюнки потекли!!!
а сахарок тоже ложить?
-
С клубникой и бананами! girl_obmorok Анюта, ты ж не пиши такие вкусные вещи на ночь глядя, как же я теперь спать спокойно буду. Все, чувствую, завтра муж будет месить тесто ag_smiley
-
Я в вареницу кладу ягоды, сверху сыплю сахар и заклеиваю. Просто если в мороженную вишню сахар закинуть, он тает и стекает. так, что я прям в вареник!!! Сахар надо или кисло будет!!!
-
Я в вареницу кладу ягоды, сверху сыплю сахар и заклеиваю. Просто если в мороженную вишню сахар закинуть, он тает и стекает. так, что я прям в вареник!!! Сахар надо или кисло будет!!!
спасибо :)
-
пожалуйста b_flowers!! Приятного аппетита!!!
-
Анют, дурной пример заразителен)))Прочитала в болталке про пельмени и прибежала сюда Вспомнив тебя))) Ты вот рецепт написала, а напиши пропорции плиз, а то я первый раз еще и тестофоб))) Только без фанатизма,чтоб я не до утра их лепила, а так на двоих на раз попробовать
-
Если на двоих, то муки 8 столовых ложек с горкой, туда водички (где-то пол стакана), шепоточку соли небольшую, если сладкие то еще и ложечку сахарка. Замесила и дала ему постоят мин. 15 мин. (чтобы дифузия прошла), и потом начинаешь лепить. На это количество теста начинки где-то 300-400 гр. b_flowers
-
Ой,спасибо)))Завтра буду эксперементы делать.Сеня был эксперемент с пицей,жду результат)))
-
приятного аппетита!!!
-
Как же я люблю вареники.Для вас мой любимый рецепт
(http://www.panskavtiha.kiev.ua/pictures/restran_menu/84.jpg)
Картофельные вареники "Агафья".
Картофель очистите и сварите. Охлажденный картофель разомните, чтобы не было комочков, добавьте яйца, муку и немного соли. Замесите крутое тесто.
Из картофельного теста раскатайте пласт. Чашкой вырежьте кружочки, на середину которых положите творог. Края теста аккуратно защипните. Творог, перед тем как использовать в качестве начинки, разомните вилкой, добавьте немного соли и растопленное сливочное масло.
Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду. Они будут готовы через 3–4 минуты после всплытия.
Такие вареники подают к столу со сметаной или сливочным маслом.
Ингредиенты:
картофель 350 г
мука 200 г
яйца 2 шт
творог 400 г
масло сливочное 80 г
соль по вкусу
-
ух ты-интересненький рецептик!
А кто то еще пробовал такой рецептик или это одна я такая незнайка? girl_impossible
-
Делаем вкусные вареники
Виртиняй - с тертым картофелем по-литовски
Очищенный и вымытый картофель натереть, слить воду, добавить мелко нарезанный шпик, поджаренный на масле лук, пряности, перец, перемешать. можно немного потушить на сковороде. кусочки фарша положить на раскатанное тесто и сделать вареники. края тщательно защипать, так как эти вареники нужно дольше варить. поджарить на сковороде шпик, добавить сметану и полить сваренные вареники. тесто приготовить так же, как для пельменей.
Ингредиенты:
картофель 800 г
шпик (шпиг, шпек) 100 г
лук репчатый 80 г
масло сливочное 1 ч. ложка
перец по вкусу
соль по вкусу
-
Хочу предложить Вам замечательные домашние пельмени рецепт
Пропустить через мясорубку говядину и свинину с чесноком и луком, добавить перец, соль, молоко и хорошо размешать. Муку высыпать горкой на доску, сделать углубление. Влить яйцо и чуть теплую воду, посолить. Замесить крутое тесто, скатать в шар, накрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Оформить из теста жгут, разрезать его на куски и каждый раскатать в тонкий кружок. На одну половину положить фарш, завернуть в виде полумесяца, защипнуть края и соединить углы, делая «ушки». Пельмени можно сварить сразу же, опуская их в подсоленную кипящую воду, или сохранить, заморозив в камере холодильника. Подавать на стол со сметаной, сливочным маслом, уксусом, с тертым сыром и брынзой.
Ингредиенты:
Для теста
мука 2 стакан
яйца 1 шт
вода 120 г
соль по вкусу
Для фарша
говядина 200 г
свинина 250 г
лук репчатый 30 г
молоко 160 г
мука 20 г
чеснок 2-3 долька
соль по вкусу
-
ух ты-интересненький рецептик!
А кто то еще пробовал такой рецептик или это одна я такая незнайка? girl_impossible
+1, я тоже первый раз слышу. Это фото именно этих вареников? Выглядят как из обычного теста.
-
Ща буду делать вареники с вишней, вот думаю маме что-ль позвонить спросить пропорции для теста :unsure: Я вот никогда не помню :-*
-
Стакан кефира, одно яйцо, немножко соли, сахар по вкусу и мука сколько возьмет. Можно добавить ванилина. Перед лепкой лучше в холодильник ненадолго положить, чтобы тесто было более пластичное
-
я сделала на воде, 2 перепелиных яйца (других дома не оказалось) и соль
уже варю кстати, в холодильнике тесто полчаса лежало :biggrin:
-
вчера налепила вареников и каааак наелась))) жизнь прекрасна girl_drink1
кто и как умеет манты готовить?
-
Мы недавно открыли для себя приправу имбирь.Теперь,где есть мясо везде кладем такой привкус дает просто прелесть.
-
Сегодня первый раз делала ленивые пельмени (дожилась ag_smiley)
Вы знаете, очень даже получились, правда у меня вышли пельменища :ap:
(http://i036.radikal.ru/1304/dc/15e384387d00.jpg) (http://www.radikal.ru)
Идею взяла вконтакте
Вот текст оттуда
"Очень ленивые пельмени
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.
Ингредиенты:
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита."
Фарш у меня был тоже 50:50 и плюс 150г грибов.
А и я не выкладывала на морковку, просто тушила, в конце добавила чеснок и зелень.
-
Даша, это получилось какое-то новое очень интересное блюдо). Правда, по вкусу похоже на пельмени? Я вот смотрю и мне не верится))
-
а как защипнуть длинный край? прям вытягивать тесто самого рулета или придавливать? (не знаю как написать) girl_sigh
надо попробовать, интересно aga
-
прикольно, вкуусно наверное girl_pinkglassesf правда ну никак ленивым блюдом не выглядит ag_smiley но мне сейчас все что больше "положить в пароварку и варить" кажется очень сложным
-
у меня мама сейчас, так что она нам пельмени-вареники-чебуреки делает все время ag_smiley
даже Соня чуть отъелась и ребра не торчат
-
Даша, это получилось какое-то новое очень интересное блюдо). Правда, по вкусу похоже на пельмени? Я вот смотрю и мне не верится))
Лена, правда очень интересно, мне больше манты на вкус напоминает, но это видно из-за специй, очень сочные. Правда муж не особо впечатлился- все-таки ждал пельмени настоящие, но на вкус понравились.
-
мммммммммммммммм
у меня мама такие рулетики делает с катрошкой , морковкой и луком
слоями в кастрюлю складывает, маслом сливочным переслоить, бульон залить - и томит в духовке или на печке
вкусняяяяятина
-
О, Дашуля ,спасибо за идею b_flowers
-
а как защипнуть длинный край? прям вытягивать тесто самого рулета или придавливать? (не знаю как написать) girl_sigh
надо попробовать, интересно aga
Я хорошо придавила, не расползлись))
-
мммммммммммммммм
у меня мама такие рулетики делает с катрошкой , морковкой и луком
слоями в кастрюлю складывает, маслом сливочным переслоить, бульон залить - и томит в духовке или на печке
вкусняяяяятина
О, Ира, интересно, можно и грибочки добавить, да))
-
можно и грибочки, но оно и так тяжеловатое
разве что вместо мяса можно грибы, или курицу нежирную с грибами
-
Полезла в папку с фото, фото еды с этого года. :ad:
Вареники на заварном тесте (бесподобные, самые любимые) с творогом и вишней
(http://s019.radikal.ru/i615/1402/5c/0b062b34cc07.jpg)
(http://s61.radikal.ru/i171/1402/dd/b831820ea2a4.jpg)
(http://s52.radikal.ru/i137/1402/75/f321b8277c32.jpg)
-
У вас прям праздник живота какой-то :biggrin: Даш, а поделишься рецептом теста? :ab:
-
Я слюной на утке истекла, тутуже просто в желудке колет :ohmy:р
-
У вас прям праздник живота какой-то :biggrin: Даш, а поделишься рецептом теста? :ab:
Это не за раз, просто фото накопились, времечко выделила :-*
Юля, мне кажется, я тут где-то выставляла, если нет, завтра все подробно напишу, очень классное тесто, раскатывается очень тонко, не рвется, легко лепится - песня girl_pinkglassesf
-
Это не за раз, просто фото накопились, времечко выделила :-*
Юля, мне кажется, я тут где-то выставляла, если нет, завтра все подробно напишу, очень классное тесто, раскатывается очень тонко, не рвется, легко лепится - песня girl_pinkglassesf
Пролистала все 8 страниц, не нашла) но мне не к спеху, просто давно ищу хороший рецепт, но пока безуспешно)
-
Даша, с тебя срочно рецепт теста, я завтра собралась пельмени лепить, оно же подойдет для пельменей? вареники на фото просто загляденье :thumbup:
-
Рецепт, по которому делала заварное тесто для вареников:
Молоко 300мл
Яйцо 2шт
Соль
Мука
Приготовление делала по этому видео и еще одно есть у меня в вконтакте (откуда рецепт)
В кастрюлю налила молоко, добавила яйцо,соль, венчиком взбила и постепенно вмешиваем муки столько, чтобы тесто имело консистенцию как на блины.
Ставим на плиту, постоянно перемешиваете и прогреваете, тесто начинает густеть и завариваться и немного комковаться. Снимаем с плиты, добавляем муку и вымешиваем.
Главное, вымешивать долго ( не меньше 10 минут) и дать отлежаться минут 30)
-
Спасибо, попробую b_flowers
-
Спасибо, тоже будем пробовать :ab:
-
я сегодня ленивые пельмени делала. Очень вкусно. :ba: :ba: :ba:
-
я сегодня ленивые пельмени делала. Очень вкусно. :ba: :ba: :ba:
это как?
-
Сегодня первый раз делала ленивые пельмени (дожилась ag_smiley)
Вы знаете, очень даже получились, правда у меня вышли пельменища :ap:
(http://i036.radikal.ru/1304/dc/15e384387d00.jpg) (http://www.radikal.ru)
Идею взяла вконтакте
Вот текст оттуда
"Очень ленивые пельмени
Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто.
Ингредиенты:
3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш.
Ингредиенты:
мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики в глубокую сковороду, на подушку из жаренной моркови и чеснока, залил сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась.
Не забудьте разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита."
Фарш у меня был тоже 50:50 и плюс 150г грибов.
А и я не выкладывала на морковку, просто тушила, в конце добавила чеснок и зелень.
Это вот так :ab:
-
Ого))
-
Ренат очень быстро. Тесто в хлебопечке замесила, фарш сделала. Пока в сад за Иваном ходила , тесто выстоялось. Ну и накрутила их. Правда вмдвух кастрюлях и мультиварке делала.
-
(http://s017.radikal.ru/i442/1402/36/4a0cc44161ed.png)
-
О, Маша, молодец! А как семья оценили? Или как мой муж сказал, чтоб не ленилась и лепила его самое любимое блюдо и желательно штук по 100 и маленькие:)))
Но для разнообразия и из-за нехватки времени можно и приготовить ленивенькие))
-
Да съели и добавочки попросили)))Валя сказал супер, с настоящими конечно не сравниться, но для разнообразия самое то.
-
Маша, ты в сговоре с Дашей? ag_smiley У меня дежавю - снова ночь и снова пельмени (и фиг с ними, что ленивые aga)
Твои, кстати, мне манты напомнили. Капец, как хочется girl_obmorok
-
Для меня ленивые пельмени-это купить тесто для пельменей (в ашане точно есть у вас) по немецкой технологии. Там кружочки нарезаны. Сделать фарш и налепить)))
-
Маша, молодец, выглядят очень аппетитно! Я никогда не делала такие пельмени, но судя по их виду, не очень-то они и ленивые))) :ay:
-
Для меня ленивые пельмени-это купить тесто для пельменей (в ашане точно есть у вас) по немецкой технологии. Там кружочки нарезаны. Сделать фарш и налепить)))
ага, я тоже видела там и для равиоли есть тесто
и со шпинатом, морковкой
но я не покупала. вкусное? сделать фарш ag_smiley я и фарш куриный куплю ag_smiley
-
ага, я тоже видела там и для равиоли есть тесто
и со шпинатом, морковкой
но я не покупала. вкусное? сделать фарш ag_smiley я и фарш куриный куплю ag_smiley
неплохое. Главное , посмотри , чтоб не сухое было . А то бывает срок хороший, а края сухие, тогда тяжело лепить. Я брала яичное и цветное.
Еще лапша у них была вкусная. Ужасно не понравились бело-черные спагетти, выкинула просто.
И еще было вкусное тесто для штруделя .
А сейчас еще увидела у них имбирное тесто для пряников)))))
-
а я одна делаю пельмени в пельменнице? ag_smiley я бы без нее не решилась стоять и лепить каждый отдельно, терпения бы не хватило girl_impossible
-
тююю, я их вообще не делаю ag_smiley
спасибо Геркулесу :bf:
-
тююю, я их вообще не делаю ag_smiley
спасибо Геркулесу :bf:
А я вообще покупаю (http://www.utkonos.ru/images/photo/3202/3202608P.jpg) такие ag_smiley :al:
-
мы тоже чаще покупаем, но все равно никакие с домашними не сравнятся :bk:
-
А я вообще покупаю (http://www.utkonos.ru/images/photo/3202/3202608P.jpg) такие ag_smiley :al:
Света, где продаются? вкусные?
-
Аня, мы с Геркулеса перешли на эти, они дороже, конечно, но вкуснее, ИМХО. Мы покупали в Амсторе и Метро, смотри там, где есть продукция "Морозко"
-
о, спасибо, купим
как раз пельмешек хочется)
-
Аня, я теперь сижу и стараюсь не хотеть их ag_smiley Там прикольные есть "Цезарёнок" детские, со шпинатом тесто и томатом aga
-
А мне тоже такие понравились, а мужу -нет. Он сказал, что сильно мелкие, мяса мало получается :bk:
У нас очень вкусные делает сеть Фуршет, но именно Фуршет-гурман. В Донецке точно нет их. Родители искали после Киева
-
Как удачно я сюда зашла - поставила тесто на ленивые. :ar:
-
А мне тоже такие понравились, а мужу -нет. Он сказал, что сильно мелкие, мяса мало получается :bk:
мой муж тоже мелкие не очень, а я наоборот люблю
блин, что я не люблю ag_smiley
-
Даша, спасибо за рецепт b_flowers Получилось вкуснеенько, да и еще так легко и быстро. Даже у меня ничего не разлезлось. ag_smiley
-
Пожалуйста! :ad:
А мы наверное сегодня попробуем те, что Света порекомендовала :ah: Светуль, спасибо!
Мне, конечно, не желательно, но что-то сильно захотелось girl_sigh
-
Как приготовить вареники с вишней (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=595).
(https://www.segodnya.ua/img/article/11436/65_ls.1528044996.jpg)
Вареники – одно из самых вкусных и популярных блюд украинской кухни. Сладкие вареники можно приготовить не только с вишней, но и с другими сезонными ягодами: малиной, клубникой, шелковицей или черникой.
Вареники с вишней
Ингредиенты:
3 стакана муки
3/4 стакана воды
2 яйца
соль
4 стакана вишен
1/2 стакана сахара
Рецепт приготовления:
Из муки, воды, соли и яиц замесить эластичное тесто. Не слишком тонко раскатать его на присыпанной мукой поверхности, чтобы удержать вишни внутри вареника.
Вишни перебрать, помыть, удалить плодоножки и косточки. Переложить в миску и пересыпать сахаром. Дать постоять в течение 25-30 минут. Откинуть на сито или дуршлаг, чтобы слить лишний сок.
Вишневую начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение нескольких минут после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
Вареники с вишней подать к столу вместе с процеженным соком и полить растопленным маслом. Отдельно подать сметану.