[alia]

а я - нет 

[Delfina]

я тоже слышала, что ни надо.

[alia]

Нина, пасочки объемные, но очень легкие. я сторонник воздушного теста

[Delfina]

А я паски пеку впервые. Пока еще не знаю, какие получатся.Думаю, не тяжелые.Тоже люблю воздушное тесто.

[Настенышь]

Да, получилось быстро. Рецепт называется "на глаз"  . сейчас попробую воспроизвести

1. Пол-литра молока подогрела до состояния "чуть теплое", добавила 20г сухих дрожжей и 2ч.л. сахара
2. Добавила 300г муки и оставила на 30мин, чтоб подошло.
3. Тесто увеличилось в 2 раза. Растерла 10 желтков и 250г сахара, добавила 1,5 пакетика ванильного сахара.
4. Смешала с поднявшимся тестом.
5. Нужно добавить 350г незамерзшего маргарина, хорошо перемешать
6. + 800г муки (сколько тесто возьмет, чтоб оно не липло к рукам, но и не было очень плотным)
но я себе не изменила  . я сначала бухнула муки, а потом вспомнила о маргарине . Пытаясь мыслить позитивно, когда вымешенное тесто никак не хочет впитывать равномерно маргарин, а Мась упорно старается вывести из состояния равновесия, я напевала пексню "Какой чудесный день", и боролась со сложившейся ситуацией. Все-таки я одержала победу над собственной глупостью и орущим Маськой
7. Оставить подниматься. Я налила в мойку очень теплой воды, поставила в неё кастрюлю с опарой и накрыла полотенечком. Через 60минут тесто было готово.
8. Добавила много распаренного изюма (грамм 250), перемешала тесто хорошенько и разложила по формочкам, где-то на треть. можно было побольше теста положить.

по времени выпекала "на глаз", не знаю - где-то около часа

  у меня столько же молока и столько же муки, яиц меньше и теста хватило на 5 пасочек  пекутся пока

пошла я на них только что глянула, они минут 15 уже пекуться у меня но они какие были такое и есть  боюсь нечем хвастаться будет

[believe]

а я поставила опару, по твоему рецепту. Кать, она так быстро поднимается, я прям боюсь ее оставить на едине.

А ты не в сильно теплое место поставила? И посуда ж должна быть с запасом
Я в том году ставила на котел, и она у меня слегка ускакала (кастрюля не сильно большая была). Но на качество не повлияло. Так что ориентируйся на свои условия :)

[alia]

Насть, я реально мало положила теста в формы. теперь жалею, а то повыше были бы. а по поводу "еще не поднимаются", у меня тоже не сразу поднялись

[Настенышь]

Насть, я реально мало положила теста в формы. теперь жалею, а то повыше были бы. а по поводу "еще не поднимаются", у меня тоже не сразу поднялись

фух  :) может повылазят еще. Я уже думаю где их бежать завтра покупать 

[Delfina]

А ты не в сильно теплое место поставила? И посуда ж должна быть с запасом
Я в том году ставила на котел, и она у меня слегка ускакала (кастрюля не сильно большая была). Но на качество не повлияло. Так что ориентируйся на свои условия :)

да нет. на кухне стоит. и кастрюля большая.

[Delfina]

фух  :) может повылазят еще. Я уже думаю где их бежать завтра покупать 

да не переживай. а сколько стоит по времени?

[believe]

да нет. на кухне стоит. и кастрюля большая.

Ну контролируй все равно по возможности, могут дрожжи очень активные попасться. Я вот, кстати ,около 12 ночи ставила, а в 5 вставала уже замешивать

[alia]

Ну контролируй все равно по возможности, могут дрожжи очень активные попасться. Я вот, кстати ,около 12 ночи ставила, а печь в 5 вставала

маньячка 

[Настенышь]

Нина, они ж у меня уже в духовке пекуться, боюсь что сколько я в форму положила столько и спечется

[Delfina]

Нина, они ж у меня уже в духовке пекуться, боюсь что сколько я в форму положила столько и спечется

ой, это  я уже туплю ....

[believe]

маньячка 

Ну так....как бабушка всю жизнь делала :) Зато к 12 дня все готово...и по дому запах ванили и выпечки...ммм