Автор Тема: Йогуртницы. Часть3  (Прочитано 104343 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Honey

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 26076
Йогуртницы. Часть3
« : 00:14, 19.01.2012 »
Часть 1
Часть 2

Продолжаем обсуждать йогуртницы и закваски

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #1 : 11:43, 19.01.2012 »
У меня вопрос. В первый раз попробовала сделать йогурт. Ожидала увидеть равномерную консистенцию. А он как простокваша. Так и должно быть?

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #2 : 11:46, 19.01.2012 »
У меня вопрос. В первый раз попробовала сделать йогурт. Ожидала увидеть равномерную консистенцию. А он как простокваша. Так и должно быть?
нет, должен быть однородный и густой... что-то нарушено в технологии
напиши подробно что как делала

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #3 : 11:54, 19.01.2012 »
Взяла литр молока комнатной температуры, закваску разбавила во флаконе водой комнатной температуры, вылила в молоко, перемешала. Поставила в йогуртницу, залила водой (примерно 50-60 градусов). Включила на 7 часов. Все.
Кстати у меня и бифивит консистенцией густой, но тоже как простокваша - не однородный. Он тоже должен быть однородный?

Оффлайн dane4ka

  • Даша, 24, Донецк
  • Бэйбик
  • **********
  • Сообщений: 4316
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #4 : 11:56, 19.01.2012 »
молоко кипятила? закваску кипяченой водой разводила? баночки все ошпариваешь кипятком? и даже ложку которой мешаешь? йогуртницу не двигала?
оно все такое капризное, что чуть что не так - не получается

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #5 : 11:57, 19.01.2012 »
Какая йогуртница? Возможно перегрев идет. Проверь температуру. Я в своей меряла 37 градусов
И я бы молоко делала теплее комнатной, тем более сейчас жары нет.

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #6 : 12:00, 19.01.2012 »
молоко кипятила? закваску кипяченой водой разводила? баночки все ошпариваешь кипятком? и даже ложку которой мешаешь? йогуртницу не двигала?
оно все такое капризное, что чуть что не так - не получается
Молоко не кипятила. Прочитала в йогуртнице, что постеризованное кипятить не нужно. Из-за этого может быть не та консистенция?

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #7 : 12:01, 19.01.2012 »
Молоко не кипятила. Прочитала в йогуртнице, что постеризованное кипятить не нужно. Из-за этого может быть не та консистенция?
из тетрапака не нужно. Какое молоко брала. Я злагоду все равно кипячу, хоть оно и пастеризованное

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #8 : 12:16, 19.01.2012 »
я делала на селянском.

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #9 : 12:17, 19.01.2012 »
я делала на селянском.
я бы его кипятила, не кипрятить можно молоко которое длительного хранения

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #10 : 12:26, 19.01.2012 »
а оно что не длительного? - Молоко питне суперпастеризоване, 2,5% жиру "Селянське". В коробке такой квадратной.

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #11 : 12:33, 19.01.2012 »
а быфивит у вас какой консистенции?

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #12 : 12:35, 19.01.2012 »
а быфивит у вас какой консистенции?
такой же как и йогурт, густой и однородный.
а оно что не длительного? - Молоко питне суперпастеризоване, 2,5% жиру "Селянське". В коробке такой квадратной.
а..в тетрапаке по идее длительного.
А температуру не знаешь в йогуртнице?

AnnKow

  • Гость
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #13 : 12:43, 19.01.2012 »
неа. ща покажу какая.
http://l-d.com.ua/shop/UID_13402.html?from=bigmir

Оффлайн believe

  • Супер бэйбик
  • ***********
  • Сообщений: 10399
  • Катюша
Re:Йогуртницы. Часть3
« Ответ #14 : 12:52, 19.01.2012 »
неа. ща покажу какая.
http://l-d.com.ua/shop/UID_13402.html?from=bigmir
я бы проверила температуру.
А ещё можно в саму йогуртницу водичку наливать, чтобы температура равномерная была