Люблю такую лазанью ;)
Лазанья с курицей и грибами
На 6 порций этой лазаньи потребуется 3-5 листов лазаньи (кстати я беру слоеное тесто
), 1 курица, 300 мг белого вина, 1 головка лука репчатого, 1 стебель сельдерея, 300 г свежих шампиньонов, 400 г зелени петрушки. Также не забудьте 150 г масла сливочного, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки муки пшеничной, 200 г сыра тертого и 50 г сыра пармезан и, кроме того, 1 стакан жидких сливок, соль и перец горошком.
Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте сухари панировочные, ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.
Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов в течение 40–50 минут.
