Девочки, сейчас сезон сладких вареников пошел
давайте делиться рецептами
а я с вами поделюсь рецептом китайских пельменей
Мы недавно лепили китайские пельмени, при чем нас именно Китаянка учила и показывала, а мы учились
тесто делается их муки и воды, больше ничего ни соли, ни сахара.
в муку постепенно добавлять воду и замешивать тесто, оставить в комнате около часа
приготовить фарш:
говядину, свинину измельчить, потом измельчить лук и в конце капусту, сок не сливать, добавить вместе с соком(грамм 300, у нас мяса было где то 1 кг+300 грамм мясо с салом)
затем взять глубокую миску, и начать мешать ложкой или вилкой но очень важно в одну сторону (или по часовой или против, направление не менять, сказала очень важно), добавить измельченный имбирь, специи, соль, хорошо перемешать по направлению как и раньше.
затем добавить подсолнечное масло, на 1,5 кг фарша где то грамм 150
опять вмешать хорошо
потом взять тесто, делать круглые лепешки одинакового размера, класть начинку и залепливать как на картинке внизу
самое важное варить пельмени следующим образом:
когда закипит вода, бросить пельмени и влить чашку холодной воды, как закипит опять, всего три чашки воды холодной.
они даже воду не солят, достают в тарелку и масло не добавляют.
Едят с соевым соусом
ОООООООчень вкусно, не слипаются, нужно пару раз из тарелки в тарелку переложить, тогда не слипнуться.
Попробуйте