[МамаМаши]

Обещанная аджика! Вчера попробовала чуть-чуть сделать, нам понравилось! Итак,
Помидоры - 6 кг
Перец сладкий - 6 кг
Чеснок - 300 грн
Перец горький - 10 штук
Яблоки - 1 кг (без семян)
Морковь - 500 гр
Хрен - 3 корешка (т.к. его не нашла вчера, делала без него, только чеснока чуть увеличила)
Соль по вкусу
Перец черный и душистый молотый
Подсолнечное масло - 0,5л
Лук - 500 гр
Через мясорубку и кипятить 2 часа.

спасибо!!!!!
у меня такой рецепт тоже есть,ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНАЯ!!!!!!!
у меня она называется сладкой...ее можно просто с хлебом есть...
да и не помешает ни к какому блюду..
я в том году делала две..
вот эту и ту которую выкладывала..эту за месяц съели 3литра...
а та,более шашлычная >:(

пысы...головой понимаю,что надо уже потихонбку начинать...все никак не соберусь с силами

[Honey]

А я сварила черничное варенье 3 банки
Черную смородну с сахаром тоже 3 банки
Огурцы мне поквасила тетя в погребе (она в своем доме живет), а муж у меня бочковые любит
Баклажаны по-грузински сделала 3 кг
Вот теперь на аджику все купила, но в среду воды не было, а вчера пришли уже 10 часов было, какая аджика.
Сделаю в воскресенье
и по Лесиному рецепты, а по Ксюшиному. если говорите что она не острая, потому что муж острое совсем не ест.

[МамаМаши]

http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_003.shtml

вот это по-моему рецепту...все как у Ксюши,только сахар  надо еще...

Галь,если муж любит больше сладкую..то лучше второй вариант...так как первая более острее..вот именно для шашлыка съедают моментально...ну а с другой стороны...первая не варится...

ты можесь сделать одну баночку первой и две банки по -второму рецепту..
мой скромный совет ;)

[Honey]

Хорошо, Лесюнь. я сделаю и той и той, одну для себя, другую для него, если он не будет хотеть. сама съем.
Можно ж основу сделать одну, а потом её разбавить и получиться другая.

А ещё хочу лечо сделать, но позже. сейчас ещё перец дорогой.
Кто знает вкусный рецепт?
http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_001.shtml
Вот этот вроде бы ничего

[МамаМаши]

а и еще...
чеснок и перец..бросать не сразу...
перец разный бывает...поэтому по чуть чуть добавлять...и пробывать
чтоб не переборщить...добавить всегда успеем...
а то несколько раз так было...написано десять...бросаю десять...а в рот взять невозможно...разбавляю томатами...а это уже не то :(

[Honey]

Ага, знаю я за перец.
я когда училась в институте, мы с девочкой на квартире жили (мы с Донецка вместе приехали), так решили сдеалть аджику на зиму себе.
Нам же никто не сказал что перец печет руки и от хрена плачешь.
Так мы аджики наделали, вкуснаяяяяяяяяя была, но
всю ночь плакали, руки от перца пекли и глаза, огнем горели.
Потом поставили с каждой стороны кроватей миски с водой, туда руки опустили и так только заснули.
Хозяйки ))))))))))))))))
Да и с перцами тоже обожглись, так что теперь знаем )))))))))))

[МамаМаши]

А ещё хочу лечо сделать, но позже. сейчас ещё перец дорогой.
Кто знает вкусный рецепт?
http://www.good-cook.ru/visitor/kons/kons_001.shtml
Вот этот вроде бы ничего

Галь,я делала такое..
вкусно получается...но наша семья не особые любители этого Лечо,
так я его в борщ бросала...запах потрясающий был..

[Honey]

ну я для себя и хочу сделать, пару банок. его и в борщ можно, правильно ты написала.
Мой муж такое не ест, ему одни огурцы подавай

[Bunnie]

вчера закрыли абрикосово-банановое варенье. муж облизал все кастрюльки 

[Honey]

а рецепт?

[Bunnie]

ой, Галь, это был экспромт, ну  варишь как обычное абрикосовое и добавляешь бананчики, у меня было что-то подобное: абрикосы (кг 3-4 )+ сахар (не знаю сколько я его бухнула в кастрюлю достаточно, скажем так) + 3-4 банана нарезанного кружочками. это его идея и была, теперь ходит-гордится собой 

ааа забыла!я еще лимонной кислоты немного добавляла, так, на случай если будет сильно сладким, а то бананы, они такииие..

[Honey]

Ну я абрикосовое варенье неделю варю
На 1 кг абрикос 1 кг , даже 1,2 кг сахара.
Из сахара сделать сахарный сироп и залить абрикосы
Потом неделю сливать сироп доводить до кипения и заливать абрикоски
Ну а потом закипятить и закатать
а бананы когда добавлять?))))))))))))

[Bunnie]

Ну я абрикосовое варенье неделю варю
На 1 кг абрикос 1 кг , даже 1,2 кг сахара.
Из сахара сделать сахарный сироп и залить абрикосы
Потом неделю сливать сироп доводить до кипения и заливать абрикоски
Ну а потом закипятить и закатать
а бананы когда добавлять?))))))))))))

мы тоже его с субботы колбасалили, абрикосики твердые были мне только было лениво возится с сиропом, я его просто так, до джемовидного состояния варили. а бананы после второй варки добавили, они все равно расколбасились, но вкус и аромат честно отдали. думаю, при твоем методе могут остаться более-менее целенькими. 

[lanysya]

А я любое варенье варю без воды, (даже яблоки, груши, айву и сливу) просто засыпаю на ночь подготовленные фрукты сахаром( и сахара буру не много, для кислой фрукты 1:1, для сладкой меньше , не люблю консервировать сахар в зиму) а утром всегда есть достаточно много сиропа в котором варю потом варенье. Поэтому не вижу смысла разводить сахар в воде.

[Tanita]

АДЖИКА ОТ ОЛЕСЬКИ ;)

Красота. Бум закрывать по рецепту Олеськи!!
Сегодня закрыла кисло-сладкий соус из алычи. Вкуснятина, сама не ожидала..
На выходных поедем еще за алычой!