baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Мясные блюда => Тема начата: МамаМаши от 16:10, 19.12.2007
-
Может кто подкинет какой нить новенький рецептик телятины,я готовлю только с вырезки(филейная часть)
а то из свинины рецептов масса,но в нашей семье она неочень пользуется споросом,мужа неполезные продукты не любит :D
всегда готовлю как стейки(заранее замаринованные)
либо отбиваю,обмазываю горчицей,складываю кармашками и обжариваю...
больше ничего незнаю nenra_smilesСПАСАЙТЕ!!!! хочется разнообразия ;)
а я могу подкинуть парочку ВКУСНЫХХ рецептиков свининки...
-
Можно замариновать в горчице и сухом вине (специи предпочитаю покупать на рынке, не готовые а свежие, когда делают микс при тебе). Весь кусок не разделяя разрезать так, чтобы им можно было несколько раз что-то обернуть, а именно овощи (лук, морковь) и чернослив, если есть желание сожно добавить немного кедровых орешков... Завернуть, выложить на фольгу, сверху полить маринадом и в духовку.
-
Можно замариновать в горчице и сухом вине (специи предпочитаю покупать на рынке, не готовые а свежие, когда делают микс при тебе). Весь кусок не разделяя разрезать так, чтобы им можно было несколько раз что-то обернуть, а именно овощи (лук, морковь) и чернослив, если есть желание сожно добавить немного кедровых орешков... Завернуть, выложить на фольгу, сверху полить маринадом и в духовку.
эт типа буженинки,знаем ::) ::)делала,вкуснотищщщща :) можно не разрезать полностью,а сделать надрезики и туда запихать овощи.
по моему опыту ,чем больше положить морковки ,тем мясо нежнее и сочнее ::)
ой :D аж слюнки потекли,а есть уже поздно,через час тренировка :D :D
-
Е уще модно, сделать карманчики, которые обмазать кетчупом, а вовнутрь положить кусочек сала а запечь... тож ничё для разнообразия 8)
-
больше ничего незнаю nenra_smilesСПАСАЙТЕ!!!! хочется разнообразия ;)
я в Атласе обожаю телятину тушенную в сметане - нежно и очень вкусно, правда рецепт не знаю, но можно пофантазировать. Если муж любит полезную еду, думаю ему понравится, я тоже только полезное кушаю;)
-
я в Атласе обожаю телятину тушенную в сметане - нежно и очень вкусно, правда рецепт не знаю, но можно пофантазировать. Если муж любит полезную еду, думаю ему понравится, я тоже только полезное кушаю;)
Это типа фрикассе ::)мням
я в обжоре такую нямку люблю,только они еще болгарский перец добавляют....
дома пыталась и со сметаной ,и со сливками,и муку обжаривала.......все равно такне получается nenra_smilesу них какие то секреты :(
-
А ну рассказывайте чё за фрикасе такое? в обжоре в кулинарии?
-
А ну рассказывайте чё за фрикасе такое? в обжоре в кулинарии?
в кафе обжоре :D
тонкими полосками телятина обжаренная и тушиться в сливочном соусе,а как его приготовить notponimat неднаю :(
-
Вчера готовила "мясо по французски", муж сказал вкуснее чем у его мамы, и это радует :D
Значить берем телятину, режем на небольшие кусочки, слегка отбиваем, солим, перчим. Выкладываем его на форму для запекния, слегка посыпаем сыром, кладем порезанный кольцами репчатый лук (на 500 гр телятины, 3 головки) засыпаем обилбно сыром и можно полить майонезом кто любит, для сочности:), и в духовку на 30-40 мин. Вкуснятина, правда... ;)
-
Анастасия, а картошечку под низ ты не добавляешь? мы дома мясо по французски обычно с картошкой делаем. Спасибо, что напомнила, у меня как раз филе говядины есть:)
-
Анастасия, а картошечку под низ ты не добавляешь? мы дома мясо по французски обычно с картошкой делаем. Спасибо, что напомнила, у меня как раз филе говядины есть:)
Я знаю о существовании черырех способов приготовления мяса по французски, но готовила только так... А с картошечкой обязательно попробую, если поделишся как ;)
-
Я знаю о существовании черырех способов приготовления мяса по французски, но готовила только так... А с картошечкой обязательно попробую, если поделишся как ;)
лёгко - все то же самое, только внизу картошка ( кружочками толстенькими), потом лук ( но мы его с мужем не едим, это в классическом варианте), потом мясо, сверху сыр с майонезом и в духовку. Получается сразу второе с гарниром;)
-
лёгко - все то же самое, только внизу картошка ( кружочками толстенькими), потом лук ( но мы его с мужем не едим, это в классическом варианте), потом мясо, сверху сыр с майонезом и в духовку. Получается сразу второе с гарниром;)
Спасибо, попробуем ;)
-
Девченки, кто что из мяска готовит, уже так все надоело, а нового в голову ниче не лезет... давайте делиться...
-
Девченки, кто что из мяска готовит, уже так все надоело, а нового в голову ниче не лезет... давайте делиться...
У нас мясо по франц тоже с кортошечкой... ням ням... Прощай фигура...
А мы последнее время перешли на рыбку...
-
У нас мясо по франц тоже с кортошечкой... ням ням... Прощай фигура...
дааааа! girl_vo
мы еще иногда на вертеле делаем мяско,в него чесночек запихиваем,натираем специями и все дела :)
-
дааааа! girl_vo
мы еще иногда на вертеле делаем мяско,в него чесночек запихиваем,натираем специями и все дела :)
А мы просто в фольге запикаем, тоже натёртое чесночкои и всякими приправами! ::)
-
А мы просто в фольге запикаем, тоже натёртое чесночкои и всякими приправами! ::)
О,надо будет попробовать,хоть печку не надо будет мыть
-
О,надо будет попробовать,хоть печку не надо будет мыть
самый большой плюс :D и главное вкусненько!! Оно всё такое сочное... Блин уже хочу girl_cray2
-
А мы просто в фольге запикаем, тоже натёртое чесночкои и всякими приправами! ::)
А поподробнее :)... прям целый кусок мяса или решешь на кусочки? рассказывай!
-
А поподробнее :)... прям целый кусок мяса или решешь на кусочки? рассказывай!
Насть, честно чаще делает муж :-* Он любит этим заниматся, а мне только в радость... :) Но я знаю как он это делает... secret
Вариантов много было испробовано, в пиве можно мариновать, в квасе.. Вообщем как на шашлык.. Хотя мы шашлык маринуем в уксусе с чёрным перцем и луком..
Но самый вкусный получается если мясо мариновать горчицой..если хочешь чтобы была зажаренная корочка то перед погружением в духовку обильно смазать горчичкой и не бояться она при нагреве потеряет свою силу острую а иаромат останется...
-
Настя, я делаю мясо в духовке так:
Беру кусок мясо(около 1 кг и чаще шейку), надрезаю на куски, но не разрезаю полностью. Далее солю, перчу, посупаю специями, тертым чесноком и между кусочками прокладываю лавровыми листочками, после этого обмазываю майонезом, заворачиваю в фольгу(хорошо, чтобы в процессе готовки не лопнула), потом,если есть время пусть постоит минут 20-30, если нет - тогда сразу в духовку. Готовиться минут 40. Получается очень вкусно и ароматно!!! приятного аппетита!
-
Спасибки попробуем, потом похвастаюсь ;)
-
Настя, я делаю ьясо в духовке так:
Беру кусок мясо(около 1 кг и чаще шейку), надрезаю на куски, но не разрезаю полностью. Далее солю, перчу, посупаю специями, тертым чесноком и между кусочками прокладываю лавровыми листочками, после этого обмазываю майонезом, заворачиваю в фольгу(хорошо, чтобы в процессе готовки не лопнула), потом,если есть время пусть постоит минут 20-30, если нет - тогда сразу в духовку. Готовиться минут 40. Получается очень вкусно и ароматно!!! приятного аппетита!
Оооо спасибо! хороший рецептик!! Попробую сегодня, если куплю мяско...
-
Девченки, кто что из мяска готовит, уже так все надоело, а нового в голову ниче не лезет... давайте делиться...
я делаю так,кстати можно с кур.филе,получается еще нежнее чем с мясом,(если кур.то режу крупнее,мясо помельче)в кастрюльку на дно наливаю немного раст.масла,потом слой лука полукольцами,сверху немного слив.масло кусочками,потом мясо или кур.,предварит.посоленные и поперченные по вкусу,сверху опять слой лука,майонез и тертый сыр и в духовку.ням ням получается.
-
Я тоже так делаю, только вниз ещё картошку кольцами режу, а потом вот так мясо.
Ням ням
-
Я тоже так делаю, только вниз ещё картошку кольцами режу, а потом вот так мясо.
Ням ням
aga девочки у меня уже слюни текут 2 день! girl_cray2
-
Девченки, заперкала я в фольге маско, вкусненько! Особенно свинина, мягкая, нежная, а вот говядина жесковатая получилась, хоть и пекла ее 1,5 часа.
Говядину наверное лучше тушить.
-
ага, я сейчас полюбляю гуляшик. Нежненько и вкусненько, а заодно говядинка поднимает мой низкий гемоглобин ;)
-
девчонки, а куринное филе еще можно делать в духовочке как французское мясико, тока с помидоркой
отбиваете филешку, солим, перчим, специи, на него немного майонеза, сверху ломтик помидора, сверху лук кольцами, сыр, майонез и в духовку
очень вкусно
ктстаи я еще делаю с картошкой рецептик, как видела вверху, только я на дно кладу филешку мелко презанную куринную или свининку, маслица растительного. сверху картошечка колечками тонкими, посолить, специи, лук, сыр, майонез и в духовку
тоже вкусненько
-
Так всё girl_obmorok ты меня убила
-
Золушка, ты там сегодня живая? ag_smiley
чем закончился ночной налет на холодильник?? ;)
-
Девченки, заперкала я в фольге маско, вкусненько! Особенно свинина, мягкая, нежная, а вот говядина жесковатая получилась, хоть и пекла ее 1,5 часа.
Говядину наверное лучше тушить.
Я говядину нашпиговала морковью и чесноком, посолила и поперчила.
А потом обмазала мёдом!!!!
Завернула в фольгу и в духовку.
О-о-о! Божественно. Сама не ожидала.
Муж схрямал почти весь кусок (более 1 кг.)
-
если говядина старая, то хоть медом, хоть чем ни маж будет жесткая..
-
Я говядину нашпиговала морковью и чесноком, посолила и поперчила.
А потом обмазала мёдом!!!!
Завернула в фольгу и в духовку.
О-о-о! Божественно. Сама не ожидала.
Муж схрямал почти весь кусок (более 1 кг.)
ого! 1 кг! а сколько по времени готовилось?
и как шпиговала? Рассказывай! :)
-
ого! 1 кг! а сколько по времени готовилось?
и как шпиговала? Рассказывай! :)
Взяла кусочек такой ровненький как на отбивную, прорезала щели и в них поглубже напихала половинки кольца морковки и кружки чеснока. С двух сторон.
И мёдом так хорошенько обмазала. Оставила в маринаде на полчаса и в духовку.
По времени не помню, думаю часка 1,5.
А говядина, правда, должна быть не старой.
Еще делала кролика с мёдом. Правда прочитала этот рецепт для куринных крылышек, но подумала, что и кролик сгодится.
Обжарить перченного и посоленного кролика, порезанного на небольшие кусочки, на сковороде. При жарке на сковороду бросить примерно 3-4 зубчика крупненько порезанного чеснока, только следить, что он не подгорел.
Отдельно вылить в кастрюльку банку соевого соуса и 4 ложки меда (можно и 2), поперчить, потом соус довести до кипения.
Выложить мясо в кастрюлю вместе с жаренным чесночком и протушить.
Я всё время кастрюлю встряхивала, чтобы мяско соусом напиталось.
Муж очень хвалил и тоже почти всё умял ag_smiley.
Так еще и крылья делала. Тоже понравились. Но кролик больше.
-
эхх мясо с медом еще и оч. красивое получается :)
а у меня на мед аллергия nenra_smiles
-
Все! Захлебнулась слюнкой! Сижу мучаюсь- заглянуть или нет в холодильник, а тут такие рецепты ag_smiley
-
я тож такое хотю, но у меня тоже у мужа аллергия на мед и горчицу, я боюсь такое делать :(
но так хоца girl_cray2
-
я мясо с медом как-то не приемлю, протсто не люблю сладковатый привкус, даже если он где-то далеко. а вот курица натертая хреном+травки вчера очень красивой получилась. мужу половинки еле хватило на ужин. ag_smiley
-
островато :)
-
ой. раздразнили, завтра наверное запеку половинку курицы
правда хрена нет, и у мужа тоже аллергия на такое
натру чесночком, майонезиком, может томатика добавлю
все, уже есть захотела :-[
-
неа. сама не ожидала. не было горчицы, а мужу очень уж курочку захотелось. пришлось использовать что было. после приготовления даже запаха хрена не слышно было. но я правда в микроволоновке готовила, а не в духовке
-
А я вчера делала курицу-гриль.
Натерла курицу специями, обмазала майонезом, предварительно влив в майонез 2 ложки жидкого дыма.
На вертел и в духовку.
Дальше курица проявила самостоятельность и жарилась сама ag_smiley.
Получилось вкусненько baby_eda..
Благодаря жидкому дыму, корочка получилась румяной, а сам курка с едва уловимым запахом костерка.
-
2 ложки жидкого дыма.
Танюха, я такого не встечала notponimat, где взяла?
-
А я уже лет 5 покупаю ::)
Знаю, раньше в Амсторе не было, нашла только у нас на Крытом рынке. Но это 2 года назад было. Одной банки на сто лет хватает.
Жидкость в пластиковых бутылках, типа соевого соуса, только объем в 2 раза больше.
Еще вкусно делать куринные крылышки - гриль с жидким дымом.
-
Главное не усердствовать с этим "жидким дымом". Он запрещен к использованию как сильный канцероген на территории многих стран мира. В Украине не разработаны единые государственные стандарты на эту пищевую добавку, потому использовать большую часть из них в производстве недопустимо.
-
Главное не усердствовать с этим "жидким дымом". Он запрещен к использованию как сильный канцероген на территории многих стран мира. В Украине не разработаны единые государственные стандарты на эту пищевую добавку, потому использовать большую часть из них в производстве недопустимо.
Страшилки?
Дым производства России, почитала инфо, ничё такого ужасного не нашла.
В Италии тоже есть такой дым для приготовления.
Лично пробовала.
-
Страшилки?
Отнюдь.
Я работаю в пищевой промышленности и знаю про эти штуки непонаслышке. Я, лично, не использовала бы их, но это дело каждого. Я просто посоветовала не увлекаться, особенно если такую еду еще кушают детки.
-
Я просто посоветовала не увлекаться, особенно если такую еду еще кушают детки.
А не увлекаться -это не надо его пить? ag_smiley
Ну, я б Артёму даже курицу-гриль и без жидкого дыма не дала ;).
Я вот так рассуждаю: в майонез добавляю 2 ложки дыма. Вроде немного. При жарке стекает жир вместе с майонезом и энтим дымом. Получается, остается только запах notponimat.
А если уже добираться до истины, то в передаче Контрольная закупка, сказали, что практически все майонезы не удобоваримы. Впрочем, как и все остальные продукты.
-
А если уже добираться до истины, то в передаче Контрольная закупка, сказали, что практически все майонезы не удобоваримы. Впрочем, как и все остальные продукты.
Правильно. Поэтому лучше не усугублять ситуацию еще и пищевыми добавками.
А не усердствовать - это употреблять его не чаще раза в 3-4 месяца.
-
Девченки, хочу курочку целиком приготовить... как лучше запечь?, а то у меня духовка не гриль... просто в посуде для запекания?
-
Я натираю курочку соль, перец, специи, майонезик и даю постоять пару часов. Внутрь можно положить лимон или яблочко.
Потом в посуду для запекания, а сверху фольгой прикрываю, где то минут 40 так, а потом фольгу убираю и пока корочки не будет. Поливаю вот тем соком, что вниз набежал
-
Я натираю курочку соль, перец, специи, майонезик и даю постоять пару часов. Внутрь можно положить лимон или яблочко.
Потом в посуду для запекания, а сверху фольгой прикрываю, где то минут 40 так, а потом фольгу убираю и пока корочки не будет. Поливаю вот тем соком, что вниз набежал
мммммммммм............я тоже так люблю, только я еще чесночком натираю.....аж слюнки потекли, пойду перекушу :)
-
Спасибки b_flowers, сегодня приготовлю boy_pl
-
А в маринад можно добавить немного соевого соуса, белого бальзамика и мёда :)
-
можно еще майонез смешать с аджикой или каким нибудь томатным соусом....добавить красный перец...ИМХО курицу черный перец портит)
натереть.....цвет получается как у грильщиков,даже красивее ;)
если целую,то готовлю на банке...
-
а я курицу просто в майонез, солю,в рукав для запекания засовываю, в духовку, и забываю о ней часа на три :D
-
Ну я тож добавляю соус соевый к майонезу, от него корочка вкусная но на любителя, мед тоже кто любит, а перце я вообще смесь добалвяю паприку люблю.
-
Вот хотела сегодня разгрузочный день устроить, а тут про такую вкусняшку пишут. Вчера делала куриные рулетики с курагой. Мы лю курочку со сладостями
-
Куринные рулетики я тоже люблю, вкусняшки просто. yazyk Только вот сладкое мясо на любителя.
А ещё я ела рулеты с омлетом, так вкусно, я когда услышала, подумала, что за гадость. а потом попробовала, пока не сказали что это с омлетом и не догадалась бы.
-
А мы такое любимс!! Курицу разрезать на порционные куски, натереть солью и перцем и обжарить на сливочном масле. Не вынимая из сковороды, посыпать курицу мукой, положить лавровый лист, измельченный чеснок, петрушку и розмарин. Влить вино и куриный бульон. Закрыть сковороду крышкой и поставить на 45 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выложить готовое мясо на блюдо, вынуть лавровый лист и петрушку.
Сковороду, с образовавшейся подливой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок и влить в них тоненькой струйкой немного горячей подливки, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Вылить яичные желтки со сливками в жаровню и хорошо перемешать. Посолить.
Курицу положить обратно в сковороду с соусом, подогреть, не давая ему закипеть.
К столу подавать с гарниром из жареных грибов
-
ктстаи я еще делаю с картошкой рецептик, как видела вверху, только я на дно кладу филешку мелко презанную куринную или свининку, маслица растительного. сверху картошечка колечками тонкими, посолить, специи, лук, сыр, майонез и в духовку
тоже вкусненько
ой!! мой муж любит готовить эту штуку!!!
я его обожаю!!! и мужа обожаю!! и эту "штуку"!! и то, что готовит муж, а не я...!! girl_dance
-
Я сегодня нашла такой рецепт: Мясо дракона.
Мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов.
На каждый 0,5кг мяса идёт
3ст. ложки крахмала
3ст.л майонеза
3 яйца (сырые)
1ст.л горчицы.
соль, перец, и любые любимые травы.
Мясо режем длинными полосками где-то 2см ширины и 4 в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше.)
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром). Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку. Мясо я уже замариновала. Через 2 часа буду жарить. Говорят очень вкусно. Приятного аппетита!
-
Я такое делаю, мой муж это называет рубленные отбивные. Только мясо режу мелкими кубиками, а лучше его чуть подморозить тогда легко режется. а так очень вкусно, чем больше лежит мясо в этой смеси, тем быстрее жарится.
-
Я такое делаю, мой муж это называет рубленные отбивные. Только мясо режу мелкими кубиками, а лучше его чуть подморозить тогда легко режется. а так очень вкусно, чем больше лежит мясо в этой смеси, тем быстрее жарится.
Галя спасибо за совет, ато оно у меня никогда не получалось мелко нарезанным!!! завтра же попробую!
-
Я такое делаю, мой муж это называет рубленные отбивные. Только мясо режу мелкими кубиками, а лучше его чуть подморозить тогда легко режется. а так очень вкусно, чем больше лежит мясо в этой смеси, тем быстрее жарится.
А я называю рубленные котлеты )))
Я еще кладу лук мелко порезанный, а горчицу не добавляю.
Мне с луком вкусней и более сочные котлеты тогда. Но это тому, кто лук любит.
-
А зачем добавлять крахмал?...что он делает или какой эффект от него....
А то меня понесло....достала сейчас филе кур.....пока размораживаю,думаю чё сделать notponimat
-
Я такое делаю, мой муж это называет рубленные отбивные. Только мясо режу мелкими кубиками, а лучше его чуть подморозить тогда легко режется. а так очень вкусно, чем больше лежит мясо в этой смеси, тем быстрее жарится.
az_smiley только крахмал там ни к чему, а яиц я на пол кг мяса добавляю штуки 3-4, и мариновать надо не 2 часа, а сутки, чтобы потом котлетки хорошо слиплись, их обваливаешь в муке и жаришь ;) мой муж такое очень любит! но надо только вырезку брать, желательно говяжью, свинина в майонезе это жесть!!!!
-
Я добавляю муки чуть -чуть, а потом ложкой выкладываю.
-
az_smiley только крахмал там ни к чему, а яиц я на пол кг мяса добавляю штуки 3-4, и мариновать надо не 2 часа, а сутки, чтобы потом котлетки хорошо слиплись, их обваливаешь в муке и жаришь ;) мой муж такое очень любит! но надо только вырезку брать, желательно говяжью, свинина в майонезе это жесть!!!!
С крахмалом котлетки более сочные и не распадаются. И тоже ложкой выкладываю. Лепить и обваливать в муке не надо.
Я делаю из филе индюка. Вкусно.
-
Вот тоже вкусняшка:
200 гр. филе говядины,
4 картошки,
4 шампиньона,
1 луковица,
50 гр. сливок (или молока),
3 ст. л. растительного масла,
2 ст. л. сливочного масла,
соль,
чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
Филе посолить и хорошо отбить. Отбивную положить на раскалённую сковородку (с растительным маслом) и обжарить в течении 3-5 минут на каждой стороне. Мясо выложить на лист фольги.
В эту же сковородку добавить 1 ложку сливочного (или толденого) масла. Картофель очистить, нарезать кружочками и так же обжарить с двух сторон в течении 5 минут. Выложить картофель на отбивную.
Грибы почистить и порезать небольшими кусочками. Лук почистить и нарезать полукольцами. В сковородку добавить 1 ложку сливочного масла и обжарить грибы с луком. За несколько минут до готовности влить сливки, постоянно помешивая довести до кипения, снять с плиты, немного охладить и поместить сверху картофеля.
Всё посолить, поперчить, края фольги плотно зажать. Положить в предварительно разогретую духовку и готовить при темпиратуре 180-200 градусов 30 минут.
Подавать на стол не вынимая из фольги.
Не сложно, не долго, мои уплетают только так...
-
или толденого
это что такое за зверь?
-
А почему говядина полезнее свинины?
-
А почему говядина полезнее свинины?
Да ничем. Только если брать свинину без кусков сала.
А свинная вырезка даже менее жирная чем курица.
-
2 крупные луковицы нарезаем колечками. 600 г говядины и 150 г постной ветчины режем на кусочки примерно 2 см. В глубокой сковороде разогреваем 3 ст.л. растительного масла, выкладываем говядмну, лук и ветчину иобжариваем со всех сторон в течении 5 мин. Затем добавляем щепотку свежемолотого перца, 1 ст.л. молотого сладкого красного перца, 1 ч.л. соли, заливаем это все сухим красным вином, укладываем сверху красный жгучий перец целиком, накрываем крышкой и тушимв течении 40 мин. 300г картофеля чистим режем на кубики, добавляем в гуляш и тушим еще 20 мин. Затем добавляем по вкусу сахар. При подаче на стол гарнируем свежими овощами. Приятного аппетита!!
-
замечательный рецепт! у меня как раз в морозилке вырезка говяжья и ветчины много и вино есть красное, вот и приготовлю на выходных вкусняшку;)
-
мы сегодня приготовили этот гуляшик - просто вкусняшка! лежим с пузиком и нашим папой и встать не можем,так налопались baby_sidya я правда рецепт под себя переделала, добавила 2 головки чеснока мелко нарезаныx,мясо замариновала в соевом соусе Кикоман и в Бальзамико на красном вине,красный перец не добавляла ;)
-
Я тут недавно готовила куриное филе, очень вкусно получилось.
Берем филе куриное, штуки 4, бекон, зелени побольше, чеснок 2 зубчика больших, для соуса оливковое масло (я делала с кунжутным), сок одного лимона, манго, красная луковица.
Зелень и чеснок измельчаем, туда соль, перец оливковое масло, чтобы была каша густая, в филе делаем разрез большой и туда нашу кашицу. Оборачиваем филе кусочками бекона и скалываем зубочистками, жарим до готовности.
Соус. Мелко режем манго, кубиками, лук, смешиваем с солью соком лимона и маслом. Я не заморачивалась и все в блендере делала ag_smiley
Мне очень понравилось, филе было очень сочное и вкус зелени с чесноком помог мне по дугому взглянуть на вкус курицы.
-
Люб, рецетик очень в тему! У меня как раз все ингридиенты дома есть, на выходных позаморачиваюсь ;) и вкусненько так, без всяких майонезов! girl_pinkglassesf
-
А я вот какой рецепт у мамы украла, очень вкусно.
На сковороде пассеровать лук, потом добавить филе куринное нарезанное крупненькими кусками, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, накрыть крышкой и готовить минут 15 не среднем огне. Затем добавить сметану и готовить ещё 5 минут.
-
Со сметанкой вкусняшка. Я еще так печень готовлю. Только перед обжаркой надо забаловать её в муке.
-
Ну печень да, тогда соус густенький получиться, можно и филе в муке обвалять. Но просто получается сочное филе так, а если просто пожарить то суховатое.
-
я так часто делаю, и курицу, и говядину, вкусно очень и мясо сочное выходит, но надоело уже:) еще классно беф строганов:
обжариваем филе говядины, предварительно мелко нарезав его соломкой
филе выкладываем в кастрюльку
в сковородке обжариваем очень мелко нарезанный лук с мукой, добавляем туда баночку сметаны и томатную пасту, дожидаемся кипения и заливаем мясо в кастрюльке, ставим на самый маленький огонь и томим 20-30 минут.
Соль, специи по вкусу.
-
я тож часто стала говядину тушить, только я обжариваю лук, добавляю мясо, обжариваю, потом перекладываю в кастрюльку, доливаю воды, тушу минут 20, потом добавляю ещё часть лука и морковь порезанную соломкой, соль, специи, ещё добавляю воды и тушу до готовности. получается очень вкусная подливка
-
Я иногда чернослив добавляю в гуляшик.
-
А у нас говядина была не в почете, не получалась она мягкой :( А тут недавно в молоке отмачивали, а потом отбивали и в кляре жарили. Такая вкуснятина..... Нежнейшее мяско получилось, нежнее свининки girl_dance
-
Зависит от возраста коровы ag_smiley
если молодая, то очень вкусная, у мужа ДР было в субботу, я тоже тушила, так получилась такая мягенькая без всякого вымачивания, но она и по цвету светлая была, что даже несмотря на то, что я "сильно влюбилась", пересолила прилично, разгребли быстро быстро.
-
мама мясо всегда выбирает, она спец в этих вопросах :) Так что за "молодость" ручаюсь :) Ну может оно просто не удавалось нам, а в этот раз удалось :)
Делала вчера мясо с медом, как Таня-Midas рассказывала. муж нахваливал, сама еще не пробовала :)
Спасибо за рецептик :)
-
А я недавно готовила говяжьи отбивные и получились оч. мыгкие и вкусные.
Мясо отбиваем, солим, +специи, и маринуем в соевом соусе (кто не любит можно в молоке)
пока мясо маринуется готовим соус:на 1 кг мяса
лук режем полукольцами (2 шт.), 2 зуб. чеснока, все это пассируем на сковороде, потом добавляем сметану и немного воды, солим + специи.
После того как соус готов приступаем к мясу. Обваливаем просто в муке и обжариваем как обычные отбивные.
складываем в форму для запекания слоями поливая соусом, сверху выливаем остатки соуса и на 20-25 мин в духовку.
Нам оч. понравилось сочно и мягко :)
п.с. а соус можно любой готовить кто какой любит, я еще сыр добавляла :)
-
Я хоть и с обеда, но слюни уже залили всю клавиатуру
-
обожаю мясо в соевом соусе girl_obmorok (надо смайл со слюнями)
вкусняшка рецептик. Обязательно сприготовим!
-
а я хоть и дома но тож слюнями изошла пока писала ag_smiley
потомучто не могу рвануть на кухню пообедать, стерегу некрепкий Петькин сон girl_sigh
-
Я самая продуманная, зашла в эту темку, а на столе возле компа - запеченное мясо с картошкой, луком и сыром ag_smiley
-
А у нас говядина была не в почете, не получалась она мягкой :( А тут недавно в молоке отмачивали, а потом отбивали и в кляре жарили. Такая вкуснятина..... Нежнейшее мяско получилось, нежнее свининки girl_dance
Алин, мягкая говядина бывает только на рынке у проверенных поставщиков в виде филе, я вот пару раз по неопытности в Амсторе купила...просто резина, а вот с рынка всегда супермяско, хоть морозь его потом, хоть нет! А лучше даже телятину брать - еще нежнее.
-
Я иногда чернослив добавляю в гуляшик.
а у меня гуляшик по рецепту пах черносливом, хотя его не добавляли, может бальзамико с красным вином такой аромат дают?
-
а у меня гуляшик по рецепту пах черносливом, хотя его не добавляли, может бальзамико с красным вином такой аромат дают?
Может. Я иногда тоже мариную в нем.
-
Алин, мягкая говядина бывает только на рынке у проверенных поставщиков в виде филе, я вот пару раз по неопытности в Амсторе купила...просто резина, а вот с рынка всегда супермяско, хоть морозь его потом, хоть нет! А лучше даже телятину брать - еще нежнее.
согласна.
Методом проб и ошибок ищем поставщиков теперь :) молоко и кур уже берем у одной бабули :)
-
а я сейчас котлетки пожарила :)......и получились не приплюснутые. а такие воздушные,сочные. Вот что значит готовить с любовью #61:118055#......та хотелось мужу ужин вкусный приготовить. Сейчас есчё картошечку с грибами ему пожарю....(кстати её я тож на прошлой недели научилась нормальную жарить......а то какая-то каша получалась ???)
-
Сделала только вот рубленные котлетки из филе индейки с лучком.
Вкусно-о-о )))
Прочитала рецепт печеночного пирожного. Облегченный вариант печеночного тортика. Делать проще и не так жирно и тяжело для желудка.
Печень жарим, как обычно, и пропускаем через мясорубку. Потом в обычный пластмассовый контейнер для продуктов, кладем слоями молотую печненку, тертый сыр, вареную тертую морковку. Каждый слой промазываем майонезом, можно чесночка добавить.
Утрамбовать каждый слой ложкой и поставить на ночь в холодильник.
Утром контейнер просто разрезать. Украсить зеленью или майонезом.
Завтра сделаю, попробую.
Но думаю, что будет вкусно.
-
а где ты филе индейки достала? я вот кучу рецептов именно с филе индейки понаходила, а где его взять не знаю ::)
-
а где ты филе индейки достала? я вот кучу рецептов именно с филе индейки понаходила, а где его взять не знаю ::)
в обжоре в калининском районе есть...там фасованные и на развес кусочки..
или на крытом в куполе..но там дороже и продают только по половине индюшки..
-
спасибо, буду в тех краях, прикуплю) А мне муж вчера уточку принес, к рождественским каникулам готовимся :)
-
А мой сейчас гуся запекает. Наверное ароматы витают по дому [img]http://www.kolobok.us/smi
-
ой ням-ням, у нас тоже муж такими птичками занимается, я только посуду потом мою :)
-
А я еще и духовку ag_smiley
-
о духовке я молчу...недавно что-то половину индейки запекали, увидела, что с прошлого раза чего-то недомыла...но забила на это дело, буду в декрете - помою, она у меня с системой самоочистки, но все равно спец. средство нужно, домработнице мыть не разрешаю, там предельная аккуратность важна и тряпочка правильная
-
а где ты филе индейки достала? я вот кучу рецептов именно с филе индейки понаходила, а где его взять не знаю ::)
я беру в магазинах Засядько. там они своих лично вырощенных индюков продают.
-
В обжоре на Ленинском тож индюков продают и филе и ноги и что хочешь, и в магазинах сети Засядько тоже есть индюшиные продукты :)
-
Кстати о индюках :)
Вот как я готовлю индюшиные бедрышки.
Бедрышко отбить, удалить косточку. Оставшееся мясо еще раз отбить, посолить поперчить. Теперь готовим начинку(кстати они могут быть разными) например шпинатная: мелко нарезаем шпинат, пассируем в слив. масле, солим.
Начинку выкладываем на мяско. сворачиваем рулетом, края соединяем деревянными зубочистками (шпажками). Обмазываем сметаной и в духовку на 30 минут. Можно делать грибную начинку, печеночную, сырно-луковую :)
приятного аппетита :)
-
ksana, шпинатная...это же такой ням! я наркоман шпината, отличная идея!!!! b_flowers
-
Поделитесь кто-нибудь рецептиком, как кролика приготовить?
-
Сама не готовила, мама его тушит в сметане, как курицу, получается очень мягко, каких-то хитростей особых в приготовлении нет.
-
Я тушу в сметане и много укропа!!! ням :)
-
Я тушу в сметане и много укропа!!! ням :)
расскажи подробнее...
-
Моя мама перед готовкой несколько часов вымачивает кроличье мясо в воде с добавлением или уксуса немного, или лимонного сока. Зачем - не знаю, но кролик у неё мягусенький, в сметанке тушит с лучком, специй побольше, чем в курицу.
-
расскажи подробнее...
режу на порционные куски. потом обмазываю солью, специями, сметанкой и на ночь в холодильник. утром кусочки обжариваю немного. складываю в жаровню. готовлю соус. Пассирую лук, 1\2 ч.л муки туда же добавляю и размешиваю. добаавляю 2стакана кипятка и стакан сметаны.специи. когда закипит, выливаю эту смесь на кроля. мелко шинкую укроп пару пучков. и в жаровню, ставлю на медленный огонь, чтобы не кипело, а томилось. через 2ч. готово. ну если кроль постарше, то межет и через 3. ну это я всегда пробую.
едим с рисом или пюре. в тарелке посыпаю свежим укропом :)
-
Поделитесь кто-нибудь рецептиком, как кролика приготовить?
Я тут уже писала, что делаю в соевом соусе с мёдом и чесноком.
Я вообще кролика не люблю, а когда приготовила - очень вкусно. Если меда класть меньше, то даже мясо и не кажется сладким.
Хотя я люблю всякие приправы, чтобы мяско было со сладеньким вкусом.
-
я мужу рыбу в меду готовлю, ему нравится :)
а у меня на мед аллергия nenra_smiles
-
Ага, я когда-то изюма в курицу бухнула для эксперимента, он так смешно надулся ag_smiley
-
Девочки, подскажите блюда, в которые хамон добавляют. А то лежит киллограм, так его есть не интересно.. Может в салаты его добавляют notponimat
-
Посмотри может тут чего найдешь
http://www.kuking.net/search.htm?key=%F5%E0%EC%EE%ED&x=11&y=10 (http://www.kuking.net/search.htm?key=%F5%E0%EC%EE%ED&x=11&y=10)
-
я мужу рыбу в меду готовлю, ему нравится :)
а у меня на мед аллергия nenra_smiles
А как в меду?
Делала я тута "Печеночное пирожное", о котором писала на предыдущей странице.
Вкусно - вкусно.
Очень легкое для желудка. И как по мне, гораздо вкусней, чем приевшийся печеночный паштет. И тот же печеночный торт.
А! В субботу разошлась, т.к. гостей ждала.
Еще купила в Амсторе цыплят-табака, сырых, но уже расплющенных. Поскольку жарить мне их было лень, да и вообще не люблю жарить на сковороде.
Я взяла куринные тушки, натерла паприкой и солью, обмазала их майонезоми кетчупом. Поставила на ночь в холодильник.
потом перед приготовлением натерла их еще чесночком и завернула в рукав для запекания.
Через 2 часа достала уже готовое блюдо. Причем красивая корочка появилась даже в рукаве, я его не раскрывала.
Гости чуть пальцы не пооткусывали.
И главное - минимум усилий. И после приготовления не надо ничего мыть!
-
А как в меду?
также как и мясо. Я беру судака лучше филе. режу порционными кусками, солю, обмазываю соусом. Соус: мед, горчица, лимон.
и в духовку, минут 15-20 и готово (все от размера кусочков зависит) блин но это уже рыбье мясо. ag_smiley
в смысле офф :)
-
А я сегодня такое вкусное мяско на ужин приготовила. Вот рецептик:
СВИНИНА «АРОМАТНАЯ»
Ингредиенты
• 500 г свинины
• 350 г яблок (желательно, кислых)
• 2 луковицы
• горчица (по вкусу)
• перец
• соль
• растительное масло
Рецепт приготовления
Лук порезать полукольцами.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать дольками.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить яблоки. Тушить под крышкой 10-15 минут.
Свинину порезать кусочками толщиной около 1 см, отбить.
Посолить, поперчить с двух сторон.
Немного смазать горчицей, тоже с двух сторон.
Лук и яблоки убрать из сковороды, положить мясо. Жарить до готовности (около 7-8 минут, с каждой стороны).
При подаче на мясо положить яблоки и лук.
Можно посыпать зеленью.
-
Вчера готовила
Жаркое с оливками
Ингридиенты:
телятина - 700г,
грибы - 200г,
оливки - 1 банка,
лимон - 1шт,
красное сухое вино - 2 стакана,
лук репчатый - 2шт,
масло растительное(лучше оливковое) - 50г,
свежая зелень(базилик, петрушка),
соль, перец, специи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
К вину добавить сок половины лимона и специи, залить маринадом мясо, нарезанное не крупными кусочками и оставить на час-полтора.
Грибы порезать тонкими ломтиками, лук кольцами, оливки - пополам и все это обжарить на растительном масле на небольшом огне.
Телятину отдельно обжарить на сильном огне, затем все ингредиенты сложить в кастрюлю или казан, добавить маринад(так чтобы жидкость покрывала дно примерно на 4 пальца) и тушить около часа.
Перед подачей на стол рекомендуется украсить зеленью и ломтиками лимона.
Приятного аппетита
-
Наверное, вкусняша!!!! Надо попробывать!!!!!
И не мудрено, как у той же Высоцкой - то полкорня мандрагоры, то два зёрнышка фейхоа...
-
Девченки, помогите!!!!
мясо вобще никогда не готовила, но тут очень и очень надо! как бы мне мяско замариновать и вкусненько запечь ;)
Делитесь рецептами!!!! b_flowers
-
Запечь? Просто мясо или можно с овощами?
Свинину?
-
наверное, не свинина, а телятина...
а запечь... так чтобы вкусно! ag_smiley
-
Если кусокм, то можно обмазать солью, перцем, приправами и оливковым маслом, можно сделать надрезы и нашпиговать чесноком, поставить на пару часиков в холодильник а потом в духовку. В начале фольгой накрыть. а потом минут через 40 открыть и дать подрумяниться. Как вариант картошку на 4 части разрезать и запечь вместе с мясом.
Можно порезать на отбивные, отбивить и тоже запечь с луком и сыром.
-
Ась, тоже могу пару рецептиков предложить - смотря, что вам больше нравится ;)
"Свинина, запеченная с ананасами и сыром" (ее можно телятиной заменить)
Ингредиенты
• 500 г свинины (или телятины)
• кольца ананаса
• 150-200 г сыра
• соль
• перец
Рецепт приготовления
Мясо порезать кусочками толщиной 1-1.5 см, отбить.
Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить.
На мясо выложить ананасы.
Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Или вот еще girl_pinkglassesf
Свинина «Гармошка»
Ингредиенты
• 500 г свинины (или телятины)
• 200 г сыра
• 300 г помидоров
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
Рецепт приготовления
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр нарезать пластиками.
Чеснок нарезать пластиками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.
Завернуть свинину в фольгу.
Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
При подаче нарезать пластиками.
Приятного аппетита! b_flowers
-
А вообще если честно телятину мне кажется вкуснее тушить, ну на любителя конечно, просто в духовке может жестковатая получится. От мяса зависит, не угадаешь
-
А вообще если честно телятину мне кажется вкуснее тушить, ну на любителя конечно, просто в духовке может жестковатая получится. От мяса зависит, не угадаешь
Согласна Галь, если телятинка молодая, то мяско должно не жесткое, а сочное получится, а вот если уже телятина старая (в смысле со старой коровки), то тут уж тушить ее и тушить..еще более жесткая, чем говядина буит ( у меня уже был такой печальный опыт :() Поэтому в телятине нужно быть уверенным!!! papa
-
Телятину дадут такую, какую закажу...
Девченки, спасибо. b_flowers буду выбирать рецепт
а если мясо по - французски - это сложно?
-
Нет, но по-французски это с майонезом, а ты вроде без майонезом просила. Да и туда лучше свининку, ну или телятинку очень молодую. Порезать на кусочки отбить, соль, перец, выложить на противень, сверху лук, майонез и затереть сыром.
Как вариант можно порезать картофель крыглыми дольками не очень толстыми под мясо положить. Можно без картофеля.
-
А я вчера делала мясо, отбила нежирную свинину, поперчила, посолила, сверху лук кольцами, на лук - картофель, порезала кругляшами, специальным ножом, получилась картоха как волна. На картошку совсем чуть чуть майонеза. Включила на полную мощность духовку, картошка подрумянилась, затем еще сыром засыпала, сыр расплавился и вуаля.
Было очень вкусно.
А телятину я шпигую морковкой и чесноком, натираю солью и специями, чаще только паприкой. Ставлю на пару часов мариноваться.
Беру пару ложек мёда, добавляю в мед специи на свой вкус, ставлю чашку в микроволновку, мед разогревается со специями.
Замаринованое мясо поливаю со всех сторон медком (его не должно быть много), заворачиваю в фольгу и в духовку. Часа на 1,5, можно и на 2. Чтобы не рисковать, оставляю чаще на 2 часа.
Мясо в фольге не открываю, из-за мёда и специй, и так красивое.
Вкусно очень.
Кто пробовал, все хвалили. Мёд не чувствуется. А мясо мягкое. Всегда.
-
Тань, ты так вкусно рассказала girl_pinkglassesf, надо попробовать сделать с медом
-
Какой рецепт классный :) Всегда хотела приготовить мяско в медовом соусе girl_sigh
Тань, а оно не слишком сладкое получается из-за меда?
-
Так-с... заказала свинину, будет свежая и порезана как на отбивные!
Девочки, а теперь можете мне пошагово написать! хотелось бы запечь с сыром, луком, помидором (?) и т.д. сколько перчить, солить, и сколько печь
я же вообще не готовлю, а мясо так тем более
-
Если 2-3 ложки мёда со специями, то вообще не сладкое. Муж мой не любит с мёдом.
Так я ему не говорю, а он лопает и не догадывается )))))
Я два года назад, как Ася, спрашивала. Вообще не знала самого элементарного.
Это спасибки Лесе, она мой кулинарный гуру ag_smiley
-
давайте дружно позовем Лесю- С-Н-Е-Г-У-Р.... Ой, то есть Л-Е-С-Е-Ч-К-А!!!! выходи, давай дружить! first_move
-
Ась, отбиваешь мясо (молоточком, степень чтоб было 5 мм в толщину где-то)
каждый кусочек солишь чуть чуть и перчишь с двух сторон
смазываешь противень маслом, можно фольгой застелить но все равно чуть-чуть смазать
Выкладываешь мясо, сверху лук кольцами (или полукольцами) сверху помидор кружочком (только вот помидоры сейчас плохие одна вода там) потом майонезом смазала и сыром затерла. В духовку градусов на 200 минут на 45
Я определяю как сыр запечется так и готово
-
Если 2-3 ложки мёда со специями, то вообще не сладкое. Муж мой не любит с мёдом.
Так я ему не говорю, а он лопает и не догадывается ))))
Мой тоже таких сочетаний не понимает, чтоб сладкое с мясом..но думаю, что не сказав ему - он тоже ниче не поймет ag_smiley Нада приготовить как-нибудь, спасибки за рецепт! b_flowers
-
Ася, можно чуток обжарить грибы с лучком, для сочности капнуть майонеза, покласть их на мясо, сверху помидорчик, засыпать тертым сыром.
Солить-перчить, примерно по щепотке и натереть с двух сторон куски.
Выложить на противень и запекать, ну минут 40. Не знаю, какая у тебя духовка.
Надо смотреть, чтобы сыр не подгорел.
Еще можно мясо намазюкать горчицей и присолить, будет сочное и ароматное.
Постой, послушай.
Может еще посоветует, выберешь оптимальный вариант.
-
ой, девочки, спасибо b_flowers вы все кудесницы-затейницы!
мне надо аж на след. выходных. так что я за неделю готовлюсь ag_smiley
-
Мясо любит горчицу действительно, оно дает сочность, но свининка и так будет сочная. поэтому можно не мазюкать.
А так я беру майонез добавляю туда горцицу, соль, перец и натираю например курицу. Получается вкусненько
-
Мясо любит горчицу действительно, оно дает сочность, но свининка и так будет сочная. поэтому можно не мазюкать.
А так я беру майонез добавляю туда горцицу, соль, перец и натираю например курицу. Получается вкусненько
Еще с горчицей хорошо говядинку готовить, она сама по себе суховатая, а вот с горчицей посочнее получается :)
-
ой, а мне так хоца такое попробовать (с медком и горчичкой)
но мне щас низя, а муж аллергетик, в итоге я и не рискую на такие сочетания :(
-
Сегодня первый раз в жизни готовила буженину...получилось вкусненько, мягенько, и натурально. А то что в магазине продают как буженину, не очень нравится :)
-
ну дык а рецептиком делиться кто думает ;)
или тока дразнимся :(
-
ну дык а рецептиком делиться кто думает ;)
или тока дразнимся :(
ну я тебе вроде как рассказала ag_smiley
теперь напишу.
кусок свинины (1.700кг) вырезки шпигуем чесноком солим натираем перцем черным, паприкой, можно морковку добавить.
сворачиваем в рулет и туго перевязываем нитками.
сверху опять таки специи.
обжариваем на сковороде на большом огне каждую сторну по полминутки (до румяности)
заворачиваем мясо в фольгу оч. плотно чтоб сок не вытекал.
берем глубокую кастрюлю для запекания (термостойкую) на дно льем немного водички, укладываем мясо, накрываем крышкой и в духовку на 2.5-3 часа . первые 2 часа 200градусов, последний час 130-150градусов.
отличная альтернитива всяким колбасам :)
-
дя-дя, уже слюньки текуть.....
мужа купит свининки и сделаю..........................ему :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...
-
дя-дя, уже слюньки текуть.....
мужа купит свининки и сделаю..........................ему :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...
позавчера в обжоре языки просто свежак были :)
-
мужа купит свининки и сделаю..........................ему :(
а себе все никак не заставлю купить язык, ох как хоца...
Ира, а тебе нельзя свинину?
можно же нежирную и запеченную.
Или и на нее аллергия?
Мне кажется надо по чуть чуть всё пробовать.
Оксан, а зачем в термостойкую кастрюлю?
Я не знала, всегда кладу на решетку в фольге.
-
Оксан, а зачем в термостойкую кастрюлю?
Я не знала, всегда кладу на решетку в фольге.
быстрее пропечется. И если вытечет сок, не надо потом всю духовку отдраивать :)
а так можно и на решетке конечно! :)
-
А я в форму кладу с высоки бортиками, лю с чесноком и морковкой, кста на паприку ребенка может высыпать, у меня у Сони сразу щеки шелушились. Так что просто с перцем и солью можно, все равно вкусно будет.
-
Танюш, я пробовала как то свининку - покраснели на след.денб :(
я стараюсь понемножку вводить, но попробовав что то потом 2 недели мнимум выводишь это, вот так и сидим на говядине
(в начале недели слопала 2 ложка макарон - результат вы видели в фотках ребенка :'()
зато я делала в своем чудо-горшочке аля мясо по хфранцузьки ag_smiley
аля - потому что
1. из говядины
2. без майонеза и даж сметанв
3. на пару ag_smiley
убила 2х зайцев - внизу тушилось мясо, вверху парились отбивнушки с луком и сыром - мне понравилось girl_sigh
-
Вкусный и полезный рецептик.
Говядину или свинину режете тонкими длинными кусочками.Выкладываете на сковороду мясо, два целых зубчика чеснока и небольшой пучок петрушки (не резать). Накрываете крышко и тушите, если надо, добавьте немного воды. Тушите до готовности, потом вынимаете петрушку , добавляете фасоль. Мне лень её варить, поэтому я покупаю банку готовой (иногда с томатом иногда без). Солим, перчим (уже готовое мясо)и через 5 мин.выключаем. Если есть желание, вместо томата в фасоли, можете положить целый большой помидор без шкурки или кетчуп или аджику. Еще вместо обычной фасоли, можно добавить зеленую стручковую. Тоже очень вкусно. Это по рецепту Ю.Высоцкой. Готовлю все время.
-
Итак, рецепт говядины и корнем сельдерея.
Берем вырезку говяжью, на ней делаем глубокие надрезы через 1.5-2 см, солим перчим. Для полученных кармашков готовим начинку.
Берем корень сельдерея очищенный, грецкие орехи и чернослив, все перемалываем в мясорубке, солим. Выкладываем начинку в кармашки. Такой вот "рулетик" засовываем в рукав для запекания. В духовку на 240 градусов примерно на час, а там сами смотрите. Получается очень вкусно.
-
Говядина, тушенная с сезонными овощами
Берем говядину, вырезку 500-800грамм
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Синенький 1 шт
Цветная капуста ( молодая) 1 большая веточка
Броколи 400гр
Помидор 3шт
Картофель 5 шт ( средненький)
Специи
Соль
Перец
Зелень
Блюдо готовится в казанке или в кастрюльке.
Сначала нарезаем кубиками говядину, наливаем на дно немножко раст.масла, выкладываем говядину с луком, солим/перчим. Добавляем молодой чеснок ( можно и обычный, я брала чесночную соль). Далее выкладываем слоями овощи: морковь, синенькие,морковь, картофель, капусты, последние выкладываем помидоры. Каждый слой притрушиваем специями ( я брала французские травы, чтобы орегано пахло) и солим. Закрываем все крышкой и оставляем томиться на небольшом оне на 45 минут. В конце добавляем зелень и тушим еще 5 минут. Ничего не помешиваем.
Получаются практически паровые овощи с мясом, очнеь вкусно и полезно!
-
ой, Алина, как раз то, что нужно!!! Обязательно сделаю. И овощи все есть как раз. Спасибо за рецепт!
А тушить на огне на плите или в духовке?
-
Ммммммммм..какой рецептик...аж слюнки потекли girl_sigh Алинка так аппетитно все расписала girl_dance Вот тока мне интересно, говядине 50 минут не мало буит??? Вдруг жесткая попадется :(
-
Если телятина, то будет хорошо.
-
Если телятина, то будет хорошо.
Телятина да, а мне вот недавно такая блин говядина попалась жесткая... girl_cray2 Долго пришлось тушить гуляш и все равно жестковатая получилась ag_smiley girl_sigh
-
Как говорит моя мама:" Этой корове лет как мне" ag_smiley
-
Ммммммммм..какой рецептик...аж слюнки потекли girl_sigh Алинка так аппетитно все расписала girl_dance Вот тока мне интересно, говядине 50 минут не мало буит??? Вдруг жесткая попадется :(
я беру только вырезку, для вырезки и 20 минут тушения хватит))))) тебе жесткая могла попасться, если старенькое мясо впихнули, когда покупаешь присматривайся, свежачок прямо розовенький такой, красивый и чтобы ни единой жилочки видно не было!
Кстати, муж за 2 дня все умел, обычно такого объма еды ему на 4 дня хватает!
-
Как говорит моя мама:" Этой корове лет как мне" ag_smiley
Это точно ag_smiley
я беру только вырезку, для вырезки и 20 минут тушения хватит))))) тебе жесткая могла попасться, если старенькое мясо впихнули, когда покупаешь присматривайся, свежачок прямо розовенький такой, красивый и чтобы ни единой жилочки видно не было!
Та вроде и перебирала, все мясо там перелопатила и как на зло выбрала наверное самый жесткий кусок 8) ag_smiley
-
ну ниче, еще приловчишься;) главное в супермаркете не покупай, там всегда жестяк, я пару раз брала, потому что выхода не было и выкидывала, у меня муж жесткое вообще не ест...
-
ну ниче, еще приловчишься;) главное в супермаркете не покупай, там всегда жестяк, я пару раз брала, потому что выхода не было и выкидывала, у меня муж жесткое вообще не ест...
В том-то и дело, что в "Метро" брала :( А где у нас хорошие мясные места есть? Чтоб свеженькое было и выбор большой? girl_sigh
-
заходи в эту темку, тут девочки чуть ли не по районам советуют:
http://baby.dn.ua/forum//index.php?topic=10040.0
А вообще в магазине лучше не бери, если даже и мягонькое будет,то не факт, что не обколотое всякими антибиотиками и т.п.
-
Алина, а на мой вопрос не ответила :'(
ой, Алина, как раз то, что нужно!!! Обязательно сделаю. И овощи все есть как раз. Спасибо за рецепт!
А тушить на огне на плите или в духовке?
-
Сорри, тезка. Тушила на плите, на слабом огне. У меня электрическая на 5 из 9 ставила.
-
Сорри, тезка. Тушила на плите, на слабом огне. У меня электрическая на 5 из 9 ставила.
Спасибо :)
-
Говядина, тушенная с сезонными овощами
Берем говядину, вырезку 500-800грамм
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Синенький 1 шт
Цветная капуста ( молодая) 1 большая веточка
Броколи 400гр
Помидор 3шт
Картофель 5 шт ( средненький)
Специи
Соль
Перец
Зелень
Блюдо готовится в казанке или в кастрюльке.
Сначала нарезаем кубиками говядину, наливаем на дно немножко раст.масла, выкладываем говядину с луком, солим/перчим. Добавляем молодой чеснок ( можно и обычный, я брала чесночную соль). Далее выкладываем слоями овощи: морковь, синенькие,морковь, картофель, капусты, последние выкладываем помидоры. Каждый слой притрушиваем специями ( я брала французские травы, чтобы орегано пахло) и солим. Закрываем все крышкой и оставляем томиться на небольшом оне на 45 минут. В конце добавляем зелень и тушим еще 5 минут. Ничего не помешиваем.
Получаются практически паровые овощи с мясом, очнеь вкусно и полезно!
и я так хочу ;) с овощами girl_pinkglassesf
поздно прочитала,сейчас я тушу просто вырезку в сливках...тоже вкусно...
на гарнир рис наверно ...а если б с овощами...тогда это и есть гарнир...спастбо за рецептик..
Алина,за сколько берешь вырезку?
-
Лесь, нас родители мяском снабжают, мама обычно на Текстильщике покупает, около 40грн)
-
Лесь, нас родители мяском снабжают, мама обычно на Текстильщике покупает, около 40грн)
молодец мама!!! хорошие места знает :)
мы тоже на текстильщике ,но по 65 girl_sigh
-
она у какой-то бабульки берет, но это именно говяжья, не телячья вырезка!
-
она у какой-то бабульки берет, но это именно говяжья, не телячья вырезка!
она размером отличается?
-
не помню, но ценой и вкусом точно, 60грн по-моему как раз телячья
-
Ну телячья вырезка -это молоденькое мяско, оно дороже
А вот говядина может и будет по 40. Но это же жестче, чем телятина.
Её долго тушить.
-
не помню, но ценой и вкусом точно, 60грн по-моему как раз телячья
по идее...телячья должна быть маленькая,а говяжья побольше...
муж привозит и такие и такие...блин,а цена что ли одинаковая? >:(
я умираю от ее запаха!!!! как молоко...аж откусить хочется girl_cray2
-
С цветной капустой не пробывала, кажется 50 мин тушения для неё многовато girl_sigh вместо капусты перчик болгарский добавляю полукольцами, разных цветов. Оно и красиво получается и очень ароматно. Из травок для мяска тимьян лю и римский кмин.
-
Сорри, тезка. Тушила на плите, на слабом огне. У меня электрическая на 5 из 9 ставила.
Алин, вопрос возник в процессе готовки. Ты воду не вливала туда? Просто масло на дно и все?
-
да, только немножко масла на дно,чтобы не пригорело. Мама готовит в тефлоновом ковзанке Бергоф и даже масла в него не добавляет.
-
ок, спасибо! Пошла готовить.
-
ни пуха! ;)
-
Алин, ну как, получилось мяско с овощами?
У меня сейчас говядина паровая лежит, филешечка, думаю, чтобы из нее завтра приготовить? ::)
-
О, так рецепт выше Алинкин - это же хашлама армянская, только армяне из ягнёнка готовят и, наверное, специй много добавляют.
-
вроде бы получилась, муж и папа съели, сказали вкусно, а я насыпала туда столько майорана, что мне плохо было пока оно готовилось и пахло :'( Даже не пробовала... Аж тошнит, как запах слышу. Раньше добавляла в овощи этот майоран, и все было нормально. В след. раз не буду специи сыпать вообще girl_sigh Съела только кусочек мяса, оно было очень нежным. Не ожидала, что так много сока будет.
-
ещё рецептик от меня. Вернее от "Диалога", вкусненько и оригинально, можно готовить.
Сумка Пандоры (название не мое)
Отбивные обить, посолить, поперчить. Внутрь положить начинку (вчера было с овощами: перчик болгарский мелко. лучок, кукуруза и сыр.) Края скрепить зубочистками, чтоб получилось в виде мешочка.
Запекать в духовке до готовности.
Думаю,что вариации на тему начинки могут быть много и разные, кто что любит, то и положить.
подавать с картофельными крокетами и соусом.
Соус был горчично-майонезным с овощами.
-
Аппетитно вчера так выглядело, Галь, все вчера хотела спросить, что эта такое красивенькое ты себе заказала - теперь уже знаю!!! ;) girl_dance
-
а кто ел курицу с названием на Б?
Расскажите что там было?
-
а кто ел курицу с названием на Б?
Расскажите что там было?
А кто такое ел? Я заказывала себе филе курицы "Копенгаген" :)
-
Ну ты тоже расскажи. ;)
А может это оно и было? :-X notponimat
-
А может это оно и было? :-X notponimat
Не знаю ag_smiley Ну в общем, вкусненько было, мне очень понравилось girl_dance Там кусочки филе поджаренного, болгарский перец, грибочки жаренные, фасолька стручковая (я её раньше спаржевой называла ag_smiley) и все это полито каким-то очень вкусненьким сырным соусом. Блюдо было горяченьким таким..в общем, нямка!!! girl_sigh
-
Сегодня готовили долму, получилось очень вкусно. Готовили так.
500 грамм Говядины измельчили на блендере, затем измельчили одну большую луковицу, петрушку и укроп.
Рис отварили в горячей воде, почти до готовности.
Перемешали фарш, лук, зелень, рис около 100 грамм, добавили соль, перец по вкусу.
Виноградные листья (мы собрали на даче молодые совсем) обдали кипятком и обрезали хвостики.
С внутренней стороны листа положили по чайной ложке фарша и завернули конвертиками.
В кастрюлю с толстым дном сложили долму, налили кипятка чуть-чуть, добавили соль, перец, лавровый лист, накрыли тарелкой и готовили на медленном огне минут 45. до готовности.
Сделали соус: сметана (грамм 200)+ пару ложечек чайных майонеза, зелень, чеснок, чайная ложка оливкового масла все перемешать, соль, перец по вкусу. (майонез добавляю чтоб сметана не плыла)
На тарелку выкладывали долмы и поливали соусом.
Очень вкусно.
Но я б ещё чуть-чуть свининки добавила в фарш, было в сочней, но и так было вкусно, просто у меня свекровь считает, что свинина - это зло. и не ест её, ей жирно.
Но фарш свинно-говяжий все таки вкуснее.
-
На счёт фарша свинно-говяжего согласна, более сочный...а долму, к своему сожалению, ещё ни разу не ела :( Уверена, что вкуснятина еще та!!! girl_sigh
-
ммм...вкусняшка! только недавно думала о долме,надо сделать girl_dance
-
Маш, курицу мы делали в функции гриль на вертеле.
я курицу помыла, промокнула бумажными полотенцами, натерла солью, майонез перемешала с горчицей, туда добавила смесь перцев и чуть паприки и натерла этой смесь курицу и оставила на 2 часа.
Потом на вертел одели мы курицу, крылья зубачистками прикололи, и в духовку на 70 минут пр и температуре 180 градусов.
Функцию я использовала Гриль с обдувом. Вертел крутиться, а ещё и вентилятор работает
А в поддон вниз картошку и грибы порезала пополам, посолила, и они там тоже запеклись.
Вкусно было очень
-
Галь, спасибо, я как-то хотела так сделать.а начиталась в инете, что у всех на фукции гриль горит все, ну и передумала, обязательно сделаю)))
-
я раньше много раз делала курицу на банке..
у меня на гриле она почему то чуток суховата..
-
А я вот долму из баранины делаю, вкуснотища ;). А курочки у меня есть такой рецептик. Берем курочку и лимон, лимон напополам. Разрезаем на груди курицы под кожицей 2 отверстия, как для сисечек и вставляем туда лимоны. Получается курица с сисями. Ну конечно курицу перед этим посолить поперчить, вообщем кто как любит. И сажаем курицу на бутылку и в духовку. через час сочная курочку готова.И эстетически очень классно смотрится.
-
Вика, а где ты баранину покушаешь? и рецептик долмы :)
-
Баранина есть на крытом. а я у нас на ж/д покупаю, там есть супермаркет мяса, возле стамотологии. Рецептик прост. Понадобится гр 500 фарша, в мяско я добовляю обжареный лучок и зелень + рис конечно (на глаз, чтоб мяса было больше). Виноградных листов штук 40-50. Заворачиваем в них фарш. Дно кастрюли покрываем листьями, и выкладываем туда свернутые долмушки,сверху тоже листики, залить водичкой и тушить около часика. Соус: мацони, зелень, чеснок.
-
ага, спасибки, ж.д.далековато от меня конечно :)
-
Галюнь, а сколько кг у тебя курочка была, моя 1.7, уже простояла, вернее прокрутила 70 мин, я и выключила, правда с духовки еще не вытянула.Вот думаю она сделалась, интересно :)сверху симпотная ag_smiley
-
А ты её проколи зубочисткой, если сок течет бесцветный, то окей.
Тоже около 1,7
-
Спасибки, Галь, пойду проколю, правда она до сих пор в духовке, думаю уже полюбому сделалась)))
-
А поясніть мені кулінарному неуку-як це на банці?на звичайній,скляній?
-
да-да, на обычной банке :) там немного водички наливают, чтоб не лопнула и "надевают" курёнка на нее, типа насаживают. я так и не решаюсь, мама часто готовила и я каждый раз почему-то боялась что она каааааак бахнет! ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
Да, на банке или на бутылку мама раньше зажала
Только в банку небольшую нужно, чтоб курицу на неё оделась и ножками на противне стояла, в банкуналивают полбанки воды, кладут ещё лимон или яблоко некоторые
И противень фольгой выстилать.
а все остальное как обычно. курица помыть, посолить, поперчить, обмазать чем нравиться и в духовку.
Машенька, как твоя курочка?
-
Дякую,дівчаточка!
Приїду додому,спробую,відпишусь))))))))
-
Галь, спасибо, курочка вкусная получилось и корочка такая симпотная girl_pinkglassesfвообщем я довольна этой функцией гриль с обдувом, я первый раз пользовалась :)мы обычно покупали гриль, но после фильма "осторожно, еда" курицу-гриль не берем :)
прикол был в том, что свекор со свекровь не знали, что вертел должен крутиться, у них не крутилось..не знаю даже почему :)вот я теперь думаю, что все эти отзывы, что я читала в инете о сгоревших курицах на функции гриль, у них наверное тоже не крутилось :)
-
Не крутилось потому, что нужно в паз такой там вставлять, а если не попадаешь туда. то и не крутиться.
-
не знаю, Галь, у нас там прям как отверстие специальное, не представляю как туда можно не попасть, но нужно поставить на определенный уровень.. я думаю просто они савили не на тот уровень, вот и не крутилось.хотя в инструкции все написано :)но кто ж их читает ;)
-
Теперь и у вас будет вкусненькая курица.
Вот я думаю если ещё там ногу запечь, такая сказка будет girl_pinkglassesf
-
да, вот я вчера смотрела на духовку. когда курица крутилась на вертеле и думаю вот чего я не пользовалась раньше, такая классная штука, столько всего можно запекать girl_pinkglassesf
-
У нас тоже гриль долгое время не крутился, ну думали так и должно быть, а потом как-то во время работы гриля включили подсветку духовки, и о чудо - вертел стал крутится.
-
а я всегда с подсветкой готовлю, может у меня тоже без подсветки не работает ag_smiley
-
А у меня например без подсветки не работает
Есть два режима ручной и авто
Если ручной, то время не выставляется, а если авто то время ставишь, оно поотм отключается.
а подсветка горит всегда
-
Галь,а зачем крылья прокалывать?
Я с детства люблю курицу на банке..мммм..сто лет не ела,мне мама всегда готовила.Мы когда начинали с мужем жить,я все время порывалась ее сделать,но боюсь я таких вещей (вдруг взорвется)))).А потом духовка с вертелом появилась и больше не вспоминала за банку.
У меня всегда крутился он (вертел),ни разу ничего не подгорело,все вкусно получалось.Он может не крутится еще если вес не правильно распределен,т.е. вертел крутиться,а сама курица не может под весом перевернуться.Работает у меня без подсветки,можно на вертеле гриль делать и на решетке.
-
Снеж крылья прикалывала к курице, чтоб не телепались по всей духовке.
На банке тоже люблю, тоже мама готовила, но я как все боюсь.
-
а я не боюсь :) у нас даже бутылка сохранилась с тех времен ag_smiley
А крылья приматывают или прикалывают, чтоб не пригорели ;)
-
хоть знать теперь за крылья буду,а то я с ними ничего не делаю,все и так прокатывает :)
-
А я сегодня мяско запекла в духовочке, уже сто лет так не делала, а это захотелось так сильно! Телятинку нашпиговала морковкой и чесноком, положила в рукав и 1,5 часика в духовке иииииииииииииииии - божественный запах и вкус или я просто такая голодная ag_smiley
-
хоть знать теперь за крылья буду,а то я с ними ничего не делаю,все и так прокатывает :)
и я ничего не делала, все нормально, но они не сильно растопыренные были, а прижатые
-
А я сегодня сделала Штифадо(тушеная телятина в вине по кипрски),года два назад вычитала рецепт в журнале,теперь делаю,очень вкусненько получается,всем очень нравится.
-
Плюшка, рецепт в студию! girl_cray2
-
Я беру где-то 2.5 кг телятинки,можно и больше.Режу кусочками см по 3,обжариваю слегка на масле,но масла чуть-чуть т.к мясо сок пускает,посолить,поперчить.Обжаренное мясо складываю в большую кастрюльку.
Чеснок кто сколько любит,я люблю много чеснока поэтому добавляю 5-6 зубков,5 лавровых листиков,на кончике ч.ложки корицы,а еще лучше если есть палочками корица,столько же мускат.ореха,гвоздика 4-5 шт.гвоздики или гвоздичного перца у кого-что есть,3 ст.ложки томат.пасты или кто не любит можно добавить том.сок или протертые помидоры,4 сто.ложки винного уксуса все это обжарить и добавить оставшейся сок после жарки мяса,влить 150 мл. красного сухого вина и 700 мл.воды.Всем этим залить мясо и тушить час на медл.огне я еще добавляю не много сахара.
1 кг мелкого лука почистить подержать пару минут в кипятке и положить в мясо,тушить еще чаc,пол кг мелких помидоров,а лучше черри очистить от кожици и положить в мясо и тушить еще 20 мин.достать луки.
мяско это лучше всего кушать с рисом,оно получается чуть-чуть кисловатое,но очень вкусное.Моему мужу оно больше всего нравится.
-
Олечка, рецепт просто роскошнейший b_flowers получается такой пряный и необычный girl_pinkglassesf
уже скопировала в свой электронный рецептник girl_dance
-
ух ты какой рецептик! я тоже хочу попробовать!!!
-
девочки,а когда он постоит не много и настоится,пропитается подливкой,вообще класссссссссссссссссссссссссссссс
-
Девочки, а кто-нибудь варил самостоятельно язык? Очень сложно и главное неприятно, а то я кушать люблю, а так сказать трогать не очень ag_smiley
-
лучше в Попугае купи отварной уже ag_smiley
-
Ну вот думаю может у меня самой вкуснее будет ag_smiley Вчера зашла просто в магазин и увидела не вареный, задумалась girl_sigh
-
Я жарила.нормально все :)
-
http://www.kuking.net/10_242.htm тут учат варить язык с картинками
-
http://www.kuking.net/10_242.htm тут учат варить язык с картинками
спасибо!
-
не за что, расскажи потом, что получилось...вроде если свежий покупать дешевле...а то в Попугае он не хило стоит girl_impossible
-
не за что, расскажи потом, что получилось...вроде если свежий покупать дешевле...а то в Попугае он не хило стоит girl_impossible
и в Амсторе тоже, около 80-90 гривен и его ж не режут! А так 60-70 гривен и это ж сам варил и видел из чего!
-
я в попугае беременная брала нарезку, ну там грамм 200 наверное, стоила сначала 18 грн, потом до 30грн дошло, но это на раз куснуть
-
Девочки, а кто-нибудь варил самостоятельно язык? Очень сложно и главное неприятно, а то я кушать люблю, а так сказать трогать не очень ag_smiley
Я удивилась прям. мы часто покупаем.
А что его там варить?
А готовый мне как-то не очень брать, кто его знает как его варили и сколько он пролежал.
я варю до сильной готовности, люблю разваренное мясо, но не до такой степени, чтобы распадалось конечно.
когда сварился, заливаю холодной водой, он потом легче чистится.
и режу на кусочки, мы любим без нечего.
иногда еще режу чесночок, посыпаю им и молотым перцем и на пару минут в духовку.
а можно отварить, отдельно поджарить грибы, затем добавить мелко порезанный язык, пару ложек сливок и потушить слегка.
затем выкладывается масса на огнеупорные тарелки, а сверху картофельное пюре смешанное с сыром и запекается в духовке.
-
Я удивилась прям.
А что его там варить?
я варю до сильной готовности, люблю разваренное мясо, но не до такой степени, чтобы распадалось конечно.
когда сварился, заливаю холодной водой, он потом легче чистится.
и режу на кусочки, мы любим без нечего.
иногда еще режу чесночок, посыпаю им и молотым перцем и на пару минут в духовку.
а можно отварить, отдельно поджарить грибы, затем добавить мелко порезанный язык, пару ложек сливок и потушить слегка.
затем выкладывается масса на огнеупорные тарелки, а сверху картофельное пюре смешанное с сыром и запекается в духовке.
Варить то не страшно, страшно чистить! ag_smiley Я не то чтобы брезгливая или еще что-то, но язык меня смущает. ag_smiley
-
Варить то не страшно, страшно чистить! ag_smiley Я не то чтобы брезгливая или еще что-то, но язык меня смущает. ag_smiley
а-а-а.
ну не знаю, сырое мясо тоже не очень эстетичное, но его же как- то режут.
-
Ну да язык как мясо варить
Просто потом почистить от шкурки
Ну мясо просто привычнее выглядит
-
С мясом я дружу!!! Думаю с языком тоже подружимся girl_obnim
-
С говяжего языка шкурка снимается легко; варила, знаю ;)Свекровь говорит,что со свиного труднее.
-
Я думала только говяжий едят! ag_smiley
Мама всегда только говяжий язык и печень покупала, и свинину только мясо и сало ag_smiley
-
мы язык вместо колбасы лопаем..
варю его со всеми наверно приправами,которые есть дома ag_smiley
девочки,у кого есть рецепт шикарно вкусной баранины ;)
-
ММММММММММММ, ням
Леся, а какую часть ты хочешь?
Я вот в Хинкали люблю каре ягненка, очень вкусно
-
ММММММММММММ, ням
Леся, а какую часть ты хочешь?
Я вот в Хинкали люблю каре ягненка, очень вкусно
тоже каре girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf
-
А у тебя нет сковороды гриль?
-
А у тебя нет сковороды гриль?
есть ...я ее абожаю girl_dance
там наверно весь секрет в маринаде,да?
это мне Алина про розмарин напомнила,знаю,что во всех ресторанах каре делают с розмарином...мммммммммммммм girl_obmorok
-
Вот этот рецепт мне понравился, по описанию..
Баранина получается мягкой и хорошо пропитанной специями, с лёгким апельсиновым ароматом.
http://aynmark.wordpress.com/2006/04/17/%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d1%91%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%8c%d1%8f-%d0%bd%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b0/
-
Вот этот рецепт мне понравился, по описанию..
Баранина получается мягкой и хорошо пропитанной специями, с лёгким апельсиновым ароматом.
http://aynmark.wordpress.com/2006/04/17/%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d1%91%d0%bd%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%b1%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%8c%d1%8f-%d0%bd%d0%be%d0%b6%d0%ba%d0%b0/
спасибо...возьму тоже на заметку...
в рецепте надо диженскую горчицу..
давно когда то ее искала,не нашла...
notponimat
-
возьми европейскую зернышками;)
-
Я вот мясо со сладким вкусом не люблю
Думаю будет вкусно замариновать в горчице зернами, оливковом масле, зелень всякая.
И пожарить на сковородке гриль
будет ароматно и волшебно
-
Вот рецептик с пылу с жару!
Курочка с корочкой в специях
Взяла курицу,разрезала вдоль по грудке, отбила ее и намазала маринадом , дала постоять минут 30 и в духовку.
Маринад: мелко рубленный чеснок, красная паприка, итальянские травки , французские травки, тимьян, и специя , которой посыпают бородинский хлеб, забыла.И все это заливаем оливковым малом.
Самое главное поливать курочку жирком каждые 10 минут, чтоб корочка вкусная была
(http://s53.radikal.ru/i141/0912/c3/f5238d4a11a4.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i049.radikal.ru/0912/be/9fdfd427a384.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
МММММММ............
Аппетитненько!
-
Подскажите, как вкусно свиную рульку приготовить? Вот в Юзе кто был хвалили, а как она там приготовлена? И где ее можно купить?
-
Рульку любую маринуют, варят, а потом запекают в духовке и поливают маринадом.
Сейчас найду рецептики
-
Наташ вот понаходила тебе
1."Свиная рулька запеченная "
* Майонеза — 2. шт
* Соевого соуса — 2 стак.
* Мед — 1 стак.
* Горчицы — 1 стак.
* Зубчик чеснока — 2 шт
* Соли
* Перец
Предварительно отварить рульку около часа.
Смешиваем все ингредиенты
Намазывем смесью ноги.
Заворачиваем каждую голень в фольгу и оставляем на ночь в xолодильнике.
Нагреваем дуxовку до 180 гр.Кладем ноги в фольге в дуxовку и запекаем .Через 1-1.5 часа раскрываем фольгу и даем рулькам зарумяниться (15 мин)
2.
Аппетитная свиная рулька
Ингредиенты:
1. Свиная рулька 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Корень сельдерея 1 шт.
4. Корень петрушки 1-2 шт.
5. Морковь 2 шт.
6. Лавровый лист 5 шт.
7. Перец душистый горошком 8-10 шт.
8. Соль
9. Зелень укропа
10. Чеснок
Приготовление:
1. В большую кастрюлю положить свиную рульку, залить ее водой, поварить при меленном кипении около часа.
2. Через час после начала варки положить в бульон к рульке морковь, лук, корень сельдерея и петрушки (можно при желании все овощи не мелко порезать). Добавить соль по вкусу.
3. Варить еще около двух часов.
4. За 5-10 минут до готовности, положить лавровый лист, горошины перца.
5. Рульку достать из бульона, сделать неглубокие надрезы и нашпиговать кусочками чеснока.
6. Дать рульке постоять пару минут и можно подавать на стол, а для тех, кто любит румяную корочку, можно намазать отваренную рульку сметаной, майонезом или медом и запечь в духовке 15 минут на сильном жару, а еще лучше на гриле.
7. Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
-
Мне вот этот рецепт понравился. Только надо попросить мясника сразу разрубить на части, только чтоб шкуру не порвал.
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/1318604.html?nc=38
-
Рульку любую маринуют, варят, а потом запекают в духовке и поливают маринадом.
Сейчас найду рецептики
А приварке маринад весь в бульон уйдет... Или нет?
-
а там вроде варят, а потом маринуют.
Вот, Наташа, посмотри ссылку, которую Алина давала
я тэот рецепт имела ввиду
-
Фаршированная свиная рулька (Айсбайн)
Необходимые продукты:
рулька свиная - 1,2-1,5 кг
* набор суповой зелени
свинина постная - 150 г
капуста квашеная - 150 г
яйца - 2 шт.
соль и перец
сметана - 100 г
сливки - 1 стакан
масло сливочное - 150 г
мука - 1 ст. ложка
горчица - 2 ст. ложки
горошек зеленый консервированный - 450 г
Способ приготовления блюда:
Рульку разрезать вдоль, извлечь из нее кость, поместить в кастрюлю с четырьмя литрами воды. Добавить крупно нарезанную зелень и довести до кипения. Пока мясо варится, мелко нарезать квашеную капусту, пропустить постную свинину через мясорубку и смешать фарш с капустой и яйцами. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
Когда вода закипит, вынуть рульку, уложить на чистую салфетку. Внутрь заложить приготовленную начинку, туго завернуть рульку в салфетку и завязать с обеих сторон. Снова опускаем мясо в кипяток и варим 1,5 часа на медленном огне, категорически не допуская бурного кипения. Через час слить стакан бульона, добавить в него сметану и сливки и уварить до объема примерно в 400 г. Затем добавить масло и муку, соль, перец и горчицу по вкусу.
Пока готовится основное блюдо и соус, добавить немного масла в горошек, соединить в миксере, ввести в пюре остатки масла и сдобрить специями. К этому времени мясо должно свариться. Вынуть его из кастрюли, остудить немного, развернуть, порезать ломтями и разложить по тарелкам вместе с пюре и соусом.
-
А приварке маринад весь в бульон уйдет... Или нет?
Смотри тот маринад ты сливаешь в какую-то емкость а после варки уже когда запекаешь поливаешь. А в бульон не уйдет, мяско пропитается маринадом и так.
-
просто я везде ела, когда подают с косточкой
и запекают с косточкой, а потом уже отделяют мясо от кости.
Ну я понимаю, что они вес увеличивают таким обрзом
Но вот вроде в Чехии тоже так подают
-
мы в Польше тоже с косточкой ели.
-
Девочки, спасибо большое!
Алина, твой рецептик мне приглянуля больше, потому что с картинками... Так захотелось! Мммммм..
Инна, твои рецепты тоже приму к сведению!
-
ага, картинки супер girl_pinkglassesf аж слюнки потекли.
-
Не говори!!!
А на Калининском рынке такое можно купить?
-
я не знаю notponimat Никогда там не покупала мясо
-
Не говори!!!
А на Калининском рынке такое можно купить?
на калининском врядли :o
там обычное мясо в таком поршивом ассортименте :(
Алина,спасибо за идею!!
рульку я еще не готовила papa
-
А я рульку (правда только узнала, что она так называется) варю в бульоне со специями, потом посыпаю тертым перцем, чесноком и под пресс.
Не запекаю.
И выбираю мясную без сала.
Нам чето так больше нравится.
-
Да, Тань, так тоже вкусно будет, но это вкус другой. girl_dance
а шкурку ты тоже оставляешь?
Просто если молодая рулька и запечь, то там и шкурка вкусная
-
ой, а я посмотрела на все это и подташнивать стало ag_smiley. Жирное сильно :-[ :-[ :-[ :-[
-
Да нет, оно не жирное как раз
Ну можно говяжью купить, там жира точно нет, но она же жестче
-
Да, Тань, так тоже вкусно будет, но это вкус другой. girl_dance
а шкурку ты тоже оставляешь?
Просто если молодая рулька и запечь, то там и шкурка вкусная
шкурку оставляю, я беру мясную, там обычно шкурка тонкая, под прессом + чеснок и перец, она тоже вкусная.
Наташ,Полтавка, я мясо на рульку эту покупаю в Мясной лавке, что на Гурова (возле ТЦ Майдан), там они всегда есть в продаже, хорошие, не жирные и жирные, свиные и говяжьи.
Там можно и по телефону заказать.
-
папа с охоты привез кабана. Вчера запекали ногу кабанью, получилось супер.
Ногу на ночь замариновали в меде+специи ( в составе тмин и красный перец был)+соль, обернули фольгой.
На следующий день запекли в этой же фольге при температуре 200гр, первый час фольгу не трогали, второй приоткрыли и поливали темным пивом ( из пивоварни ag_smiley). В итоге готовилась нога 2 часа, получилась очень мягкой и ароматной.
-
так вкусно рассказала girl_pinkglassesf
-
с картошечкой пюре и салатом из капусты жуткий ням ;)
-
шкурку оставляю, я беру мясную, там обычно шкурка тонкая, под прессом + чеснок и перец, она тоже вкусная.
Наташ,Полтавка, я мясо на рульку эту покупаю в Мясной лавке, что на Гурова (возле ТЦ Майдан), там они всегда есть в продаже, хорошие, не жирные и жирные, свиные и говяжьи.
Там можно и по телефону заказать.
Тань, а можно мне телефончик?
А где этот ТЦ Майдан, че-тоя не пойму..
-
папа с охоты привез кабана. Вчера запекали ногу кабанью, получилось супер.
Ногу на ночь замариновали в меде+специи ( в составе тмин и красный перец был)+соль, обернули фольгой.
На следующий день запекли в этой же фольге при температуре 200гр, первый час фольгу не трогали, второй приоткрыли и поливали темным пивом ( из пивоварни ag_smiley). В итоге готовилась нога 2 часа, получилась очень мягкой и ароматной.
Алина, ну прям слюнки потекли...
Мой муж тоже все на кабана собирается, да никак не соберется! Надо срочно выпроваживать!
-
Наташ, Майдан прям на конечной 11 троллейбуса. Там еще Монарх рядом.
-
Наташ, Майдан прям на конечной 11 троллейбуса. Там еще Монарх рядом.
Спасибо! az_smiley
-
Девочки, дано: невестка и индейка (обе дамы при теле) ag_smiley И семья в ожидании индейки, зажаренной целиком. Вопрос: как приготовить, чтоб все поняли, что я- супер? ag_smiley
-
целиком хочешь? Если кусками - можно в рукаве или в фольге, только намазать специями и дать постоять.
-
Девочки, дано: невестка и индейка (обе дамы при теле) ag_smiley И семья в ожидании индейки, зажаренной целиком. Вопрос: как приготовить, чтоб все поняли, что я- супер? ag_smiley
а целиком поместится в духовку?
замаринуй сегодня, заверни в фольгу, а завтра не разворачивая в духовку.
мариновать можно на свой вкус.
мне нра с медом, беру мед, в него сыплю любимые специи и на десять секунд в микроволновку, этой смесью поливаю мяско.
немножко сметанкой обмазать и в фольгу.
во внутрь можно тоже яблок положить, айвы для аромата.
красивый цвет будет если обмазать сметаной или майонезом и чутком кетчупа.
-
А мне вот с медом не нравится notponimat
-
Целиком хо... Танюш, сама думаю замариновать пташку
-
Я мариную смесью всегда горчицы, сметаны, специй
а очень часто просто оливковым маслом, но индейку мне кажется вкусно будет как Таня написала
меда можно немного положить
Света. не бойся экспериментировать, мажь и все будет супер!
-
Да я не боюсь, просто свёкр может раскритиковать ag_smiley
-
А мне кажется птицу испортить невозможно
она всегда вкусная чем бы ты её не намазал
Света, а индейка большая?
сколько кг?
-
кг 10 ag_smiley Я и думаю, если утром на слабый огонь поставить - пропечётся?
-
Света, а она как влезетв духовку?
Маринуй обязательно, желательно с майонезом, он промаринует её раз такая большая
Её часа 4 готовить :-[
-
Меряли, влазит ag_smiley По диагонали
-
ага главное чтобы влезЛа поробуй запихнуть! а то я как-то замариновала а потом упс..пришлось срочно новый рецепт придумывтаь. А еще проколи ее перед мариновкой она мягче будет и быстрее пропечется но готовится долгооооооо. а соус клюквенный будешь делать? ;)
-
Ксанчик, не подумала. Рецептиком не поделишься?
-
Ксанчик, не подумала. Рецептиком не поделишься?
Светуль я его 1 раз готовила, могу суть рассказать. клюква, немного меда, соль, специи я карри добавляла, немного олив масла муки чуть чуть, обжарить муку туда клюкву перетертую со всеми составляющими закипятить остудить и соус готов ag_smiley
может чего упустила. с белым мясом вроде ничего, но мне кисловато было, не понравилось. Хотя я думаю есть и более удачные рецепты!
-
Я завтра буду готовить гуся, рецепт вычитала в "Отдохни". По тому как написано должно быть вкусненько, а вот как получится.... посмотрим, попробуем. ag_smiley Надеюсь на отличный результат.
-
Оксаночка, а скажи, мороженая клюква подойдёт? Спасибо за рецепт girl_obnim
-
Оксаночка, а скажи, мороженая клюква подойдёт? Спасибо за рецепт girl_obnim
думаю да просто муки больше добавишь она навернео воды больше даст
я свежую брала
-
Завтра буду давить своих собратьев ag_smiley СПАСИБО b_flowers
-
ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
А мне вот с медом не нравится notponimat
а почему?
мед же не чувствуется, он добавляется, чтобы придать мясу сочность и аромат от специй
-
Завтра буду давить своих собратьев ag_smiley СПАСИБО b_flowers
ag_smiley ag_smiley ag_smiley Светик, улыбнуууула)))
Алин, моему мужу тож мясо с медом не нра, даже если его почти не слышно :( даже если не говорить что мед есть, он все равно его чувствует! papa papa papa
-
я мед не очень люблю, только липовый или травы крымские. Мясо, что я делала с медом, было с поздним медом, он более ароматный, чем ранний и мне мясо им пахнет сильно ((( И мужу не очень понравилось. Летом попробую еще с другим медом, может полюблю.
-
С 7 утра томится индейка в духовке. Поливаю, заворачиваю. Корочка выходит прям глянцевая. Винчиком ещё поливаю и медком
-
С 7 утра томится индейка в духовке. Поливаю, заворачиваю. Корочка выходит прям глянцевая. Винчиком ещё поливаю и медком
Свет, а ты на медленном огне?
ты смотри, чтобы не пересушить.
Моя утка тоже сидит в печке, правда мощность включила сильную, завоняла наверное уже весь подъезд.
-
На медленном. Я же в готовке не профан ;)
-
С 7 утра томится индейка в духовке. Поливаю, заворачиваю. Корочка выходит прям глянцевая. Винчиком ещё поливаю и медком
girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf girl_pinkglassesf Свет, выложишь потом фото и рецепт шедевра??? *пускает слюнки*
-
На медленном. Я же в готовке не профан ;)
у меня просто шкаф духовой - электрический, поэтому на медленном сушит
-
Танюш, у нас обычная печка.
Диан, если не сгорит ag_smiley
-
О у меня тоже утка! Только ответственный - муж ))
-
Девченки, нужен рецепт утки вкусной с я блоками и рисом!!! :o
-
я писала уже, делаю обычно - утку натираю специями, можно еще сметанной и чесноком, внутри тоже натереть специями. Яблоки порезать кусочками и тоже во внутрь. Для такого дела, я всегда осенью покупаю айву и добавляю к яблокам. Зашиваю.
Аромат супер.
Заворачиваю в фольгу и оставляю на ночь. Потом в духовку на 2-2,5 часа, затем фольгу разворачиваю, подрумяниваю и готово.
Еще делают в медово-горчичном соусе, тоже вкусно.
А рис во внутрь? слышала, что с гречкой делают, а с рисом не слышала.
на мой вкус кроме яблок ничего больше не люблю.
-
я писала уже, делаю обычно - утку натираю специями, можно еще сметанной и чесноком, внутри тоже натереть специями. Яблоки порезать кусочками и тоже во внутрь. Для такого дела, я всегда осенью покупаю айву и добавляю к яблокам. Зашиваю.
Аромат супер.
Заворачиваю в фольгу и оставляю на ночь. Потом в духовку на 2-2,5 часа, затем фольгу разворачиваю, подрумяниваю и готово.
Еще делают в медово-горчичном соусе, тоже вкусно.
А рис во внутрь? слышала, что с гречкой делают, а с рисом не слышала.
на мой вкус кроме яблок ничего больше не люблю.
Таня спасибо, воспользуюсь рецептом. b_flowers
-
Света, как твоя индейка?
почему молчишь?
-
Индейка и красотка, и вкусняшка. Не было времени отписаться. Я рецептик свой сделала, винчиком её ещё поливала - вышла сочная, кожа глянцевая, вкусная, пропеклась. Фотки выложу попозже
-
и как удалось хоть половинку съесть за ночь? :)а то индейки обычно огромные :)
-
Наша была чуть больше 10 кг. Я не ела, а свёкр опробовал. На следующий день у него ДР был и гости. Оценили ag_smiley
-
а..ну тогда хорошо..не зря старалась!
-
Точно не зря, золовка себе взяла с собой даже индейки. Хотя, обычно, не ест её впринципе ag_smiley
-
Свет, а клюквенный соус делала? я тоже завтра думаю сделать...
-
Делала, но ему не повезло ag_smiley Свёкр перевернул. То, что я пробовала в процессе готовки было ничего.
Алинчик, написать, как я готовила?
-
Напиши, пожалуйста. Не сильно кислый?
-
Я об индейке ag_smiley, а делала соус по рецепту Ксаночки. Мне было вкусно
-
а )))) Напиши и индейку ag_smiley
-
Индейку помыла внутри и снаружи, осушила, натёрла перцем с солью, поштрыкала, смазала майонезом. Оставила наночь. Утром полуготовый рис запихала внутрь, туда добавила мандарины, яблоки и лимоны, орехи. Зашила. В разогретую духовку поставли на медленный огонь - у меня это 100. 2 часа на таком огне, прикрыла крылья и ножки фольгой, жир набрала в шприц, поливаю. Растопила мёд и травы разные. Поливаю индейку. Увеличила огонёк, до 150. Растопила масло сливочное и мёд. Поливаю. Нагрела вино красное, туда масло сливочное и мёд. Поливаю. Через 7 часов имеем сочную индейку. Периодически шприцом 20-кубовым собирала жир и то, что стекало
-
ого, Свет, вот это работа!!! Молодец!!!! Спасибо за рецепт!
-
Только крылья и ножки закрыть не забудь, чтоб не пересохли. Вкусно вышло, честно-честно
-
Только крылья и ножки закрыть не забудь, чтоб не пересохли. Вкусно вышло, честно-честно
Еще бы не вкусно!!! Сколькими вкусностями поливала. Про ножки и крылья запомнила b_flowers
Рис с начинкой, же, съедобный потом?
-
Очень даже съедобный. Мы разрезали и вытащили начинку на блюдо отдельно. Солить дополнительно рис ненужно, птичка всё даст
-
оки girl_obnim
-
оки girl_obnim
Алин, ты тоже индюшку готовить будешь? :) Блин, сижу читаю и аж слюнями захлёбуюсь от вкусняшки такой ag_smiley girl_sigh
-
Танюша, можно утку в пиве по Высоцкой, если индейки нет ;)
-
Танюша, можно утку в пиве по Высоцкой, если индейки нет ;)
А мне именно индейку захотелось....где её продают? ag_smiley
-
Я в Метро видела. Но не брала сама. У нас домашняя была
-
Я в Метро видела. Но не брала сама. У нас домашняя была
Спасиб...а они бывают поменьше...не на 10 кг, а то я лопну ag_smiley
-
Покупные кг на 5 тянут
-
Покупные кг на 5 тянут
О..это мой вариант...вернее мужа ag_smiley Рецепт твой запомнила..как решусь приготовить - напишу о впечатлениях :-\
-
Жду впечатлений :)
-
Спасиб...а они бывают поменьше...не на 10 кг, а то я лопну ag_smiley
в засядько отличные индюхи ;)
-
в засядько отличные индюхи ;)
Оксан, а почём 1 кг не помнишь?
-
Оксан, а почём 1 кг не помнишь?
около 25 за 1 кг
-
около 25 за 1 кг
дешево, у нас в мясном по 35.сегодня смотрела на нутрию, не смогла себя пересилить..не смогу ее есть...
-
дешево, у нас в мясном по 35.сегодня смотрела на нутрию, не смогла себя пересилить..не смогу ее есть...
а зачем смотрела то? ag_smiley я на нее даже смотреть не могу ag_smiley
ну да мы домашнего покупали по 32грн. но я люблю магазинных они нежирные а с домашнего шкуры и жира 3 кг в мусорку выбросила
-
То вы не пробовали вкусное мяско нутрии ;)
-
та там в одном холодильнике все и куры домашние и индюки и утки, нутрии, кролики.вот остались только нутрии и куры и какие-то дохлые утки, малюсенькие и страшные :o
-
То вы не пробовали вкусное мяско нутрии ;)
может быть оно и вкусное,если где-то есть и не знать что это нутрия ag_smiley
-
То вы не пробовали вкусное мяско нутрии ;)
да тут наверное чисто психологическая причина.
я пробовала - вкус хороший, но как представлю крысу, бе-е-е :-[
-
да тут наверное чисто психологическая причина.
я пробовала - вкус хороший, но как представлю крысу, бе-е-е :-[
вот-вот ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
Выход один - просто не думать об этом ag_smiley
-
То вы не пробовали вкусное мяско нутрии ;)
я ела и не знала тогда что это крыса и мне не понравилось мясо красное и страшное :-[
-
Ой, вы что! Нутрии такие хорошенькие, умненькие. Они даже свою еду сами лапками в водичке моют. Я как такое представлю - жалко сразу. Хотя ела, мне понравилось. Но жира много. Если сварить, то от нутрии останется мяска как с маленькой курочки, и жира сверку в три пальца толщиной.
В последнее время нравятся уточки. Вот на Рождество сделаю в пиве. Хотя вроде уместнее индюк рождественский, но я не могу его есть как малой во мне поселился))) Не любит он индюка, да и вообще мясо первые 2 месяца есть не могла.
-
Оксан, значит, кто готовил - не умел. Я её готовлю так, что не успеваю выставить, а гости скушали всё ag_smiley
-
Оксан, значит, кто готовил - не умел. Я её готовлю так, что не успеваю выставить, а гости скушали всё ag_smiley
всем понравилось а мне нет я не лю крсное мясо в принципе никакое ;)
-
А, ну может. Просто из нелюбви к такому мясу
-
А, ну может. Просто из нелюбви к такому мясу
но у нутрии оно вообще суперкрасное просто ужас я такого красного мяса не видела ниу одного зверька!! Мне вот просто цвет не понравился и все, дальше уже никакие изыски повара меня не удивят ag_smiley
-
Алин, как утка вышла? А соус? Чего не хвастаешь? Или не понравилось? ag_smiley
-
Я пробовала нутрию
вкусно
я вот гуся не люблю из-за цвета и толстой шкуры
-
Светусь, спасибо за рецепт!!! Соус не делала, гости пришли раньше ag_smiley А утра просто супер-пупер получилась!!!! girl_obnim Вино очень к месту пришлось!!! Утка такой невероятный аромат приобрела!!!
-
Соусу не везёт что-то ag_smiley Молодчинка ты какая. Гости хвалили?
-
нахваливали ag_smiley Мы ее еще и сегодня доедали Ням-ням!!
-
а я хотела купить утку а купила гуся, потомучто утки біли тааакккиииеее жирніе просто ужас. А гусь видать долгожитель, потомучто ни жиринки одни сухожилия ag_smiley
вот думаю че с ним сделать интересного :-[
-
а я хотела купить утку а купила гуся, потомучто утки біли тааакккиииеее жирніе просто ужас. А гусь видать долгожитель, потомучто ни жиринки одни сухожилия ag_smiley
вот думаю че с ним сделать интересного :-[
холодец ag_smiley
У нас утра была не очень жирная... самое то :)
-
не с гуся холоде мутнгый будет да и мороки с ним мне так чтоб в духовку и минимум проблем ag_smiley и чтобы в итоге вкусно и мягко ag_smiley
-
Ксан, целиком хо или кусочками?
-
Ксан, целиком хо или кусочками?
еликом я вот нашла рецептик но отзывов нет может кто уже имеет проверенный рецепт?
-
А замариновать не хо? Чтоб мягче и натереть специями, часть времени в рукаве, потом так. И маслом сливочным смазывать почаще
-
А замариновать не хо? Чтоб мягче и натереть специями, часть времени в рукаве, потом так. И маслом сливочным смазывать почаще
я думала в фольгу замотать он в рукав не влезет.
Да надо завтра приготовить а сейчас не могу мариновать гусь еще замороженный а вот о слив. масле не знала. Вот еще вычитала чтоб мясо не было сухим надо в духовке выбрать режим без обдува а у меня такого нету girl_sigh
-
у нас как-то курица была... ну скажем не очень молодая ag_smiley Окорока пожарили - еле прожевали... думали-гадали, что с ней делать... решили потушить. Порезали, сложили в кастрюлю, засыпали луком и майонезом (можно сметанкой) и воды налили. Поставили в духовку и забыли о ней ag_smiley Тушилась она часа 3... получилась такой нежной ag_smiley
-
Сливочное масло не даст подсыхать и мягкости добавит. Т.к. у вас он жилистый, то его нужно размягчить малёхо. А Петь кушать будет его? Я бы советовала поливать вином, но если детка кушать будет, то не стоит. Замаринуй неразмороженным, серьёзно. Он прям совсем дубовый? Сделай маринад горячий и всё
-
да Алин я тоже так делаю если после запеания живность не хочет чтоб ее жевали ag_smiley но муж заказал печеного гуся, ag_smiley
-
Сливочное масло не даст подсыхать и мягкости добавит. Т.к. у вас он жилистый, то его нужно размягчить малёхо. А Петь кушать будет его? Я бы советовала поливать вином, но если детка кушать будет, то не стоит. Замаринуй неразмороженным, серьёзно. Он прям совсем дубовый? Сделай маринад горячий и всё
не знаю будет ли петь есть но вина нет ag_smiley так я ему даже внутрь не залезу этому гусю и в микроволновку не впихивается чтоб разморозить вот засада ag_smiley
-
Я могу предложить маринад, я его называю экстренным. Работал на замороженном мясе стабильно. Берёшь горячую воду, прям крутой кипяточек, в него специи(какие любишь), лимона щедро, лука много-много, гусю в это окунаешь, чтоб покрывало. Он размораживается и сразу маринуется. Через пару часов можно перевернуть(если будешь мимо проходить), поштрыкать попробуй его малёхо.
-
Я могу предложить маринад, я его называю экстренным. Работал на замороженном мясе стабильно. Берёшь горячую воду, прям крутой кипяточек, в него специи(какие любишь), лимона щедро, лука много-много, гусю в это окунаешь, чтоб покрывало. Он размораживается и сразу маринуется. Через пару часов можно перевернуть(если будешь мимо проходить), поштрыкать попробуй его малёхо.
Светуля, где ж ты раньбше то была со своим экстренным маринадом??? Но на будущее спасибо! Просто уже поздно и если я зайду на кухню, то что-нибудь сожру, так что мне туда низзя уже ag_smiley
-
Упс, сорри. Как увидела, написала. Тогда завтра если будешь готовить, купи любого вина полусухого красного. Можно даже Ореанду. Вкус - изумительный будет, гарантирую ;)
-
Ксанчик, ну как гусь? ag_smiley
-
Я тоже жду новостей с фронта ag_smiley
-
А я в Засядько сегодня купила заднюю четверть индюка по 24.80 грн. за 1 кг - потянула на 2,5 кг тушка, а целый индюк был больше 10 кг - перебор для меня явный :-[ Буду вот на Старый Новый Год готовить в фольге girl_sigh
-
Класс girl_pinkglassesf Ты с травками его, с медком... Нямка будет, фрукты
-
Я вот думаю такой заправочкой его натереть - соль, перчик, специи разные, мед и горчичка в зёрнышках...как думаете...нормально будет? Главное с мёдом наверное не переборщить, чтоб не было сладкого сильно привкуса ???
-
Я бы майрончика добавила, базилика, а мёд растопи и туда масла сливочного. Если не хо с вином делать, то введи в воду и натри перед этим солью с перчиком. Перец белый горошком к мясу хорош, лаврушка, если есть смесь французских трав - совсем отлично
-
Cвет пасибки, попробую...майорана нет, зато есть базилик и орегано... :)
-
Отлично. И перчика или смесь, или горошка набросай.... Ой, нямно будет girl_pinkglassesf Чего-то я кушать захотела ag_smiley ag_smiley
-
Отлично. И перчика или смесь, или горошка набросай.... Ой, нямно будет girl_pinkglassesf Чего-то я кушать захотела ag_smiley ag_smiley
Ага, я уже тоже сходила супчика свежего похряцала ag_smiley
-
Тань, ты садистка прям ag_smiley Я пока не ем :)
-
гусяк в духовке ag_smiley купила вино замочила его утрм в вине и со специями полдня полежал потом яблоки в него и чернослив, зашила и в духовку вот до 21 жду ag_smiley
-
приятного b_flowers
-
Ух ты, чуток осталось. Ксан, ты же завтра напиши, как и что baby_eda.
-
А я на днях готовила баранину с овощами,получилось ну очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
сама не ожидала girl_dance
-
Молодчинка какая, делись рецептиком ;)
-
Молодчинка какая, делись рецептиком ;)
покупала задок 4кг получлось..
а пока разделали осталось 2кг ag_smiley
обжарила куски до корочки золотистой..БЕЗ МАСЛА!!!!
и в казан или толстый сотейник,порезала туда же три красных перца,2синеньких,лук порей кольцами
помидоры,туда же наше мясо обжаренное,соль перец...накрыть крышкой,200градусов
и в духовку на два часа...тоже без масла и воды!!!!
девочки,мясо тает во рту,привкус баранины не слышен,вкусно очень !!!! кушали с пюрешечкой и соленьями az_smiley и меня как обычно весь вечер хвалили girl_pinkglassesf
-
Ну так за дело хвалили :) Спасибо, умничка
-
спасибо зарецепт!!! А баранину где берешь?
-
Ой, мне тоже баранинки захотелось!!! И муж любит очччень! Нужно будет приготовить!
-
Лесюня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ты моей смерти хочешь??????????????
я умираю хочу баранину, где купить вкусную?
-
Лесюня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ты моей смерти хочешь??????????????
я умираю хочу баранину, где купить вкусную?
на рынке ag_smiley я на НГ готовила ножку ням ням как было. мы на боссе рынке покупали :)
-
Галь, не знаю насколько вкусная, но в мясном продается.тоже захотелось что-то :)
-
Девочки, я тут еще от индейки не отошла...а вы уже о баранине girl_cray2 ag_smiley
-
А мы вчера запекали утку в пиве. ММММММ... Еле мужа оторвала, говорю: ты на завтра хоть оставь.
Он бы всю утку слопал за вечер))))
-
Да, она тогда нежирная выходит. По Высоцкой?
-
Галь, не знаю насколько вкусная, но в мясном продается.тоже захотелось что-то :)
А ты не покупала?
Нужно мамулю заслать туда
-
Да, она тогда нежирная выходит. По Высоцкой?
Ну практически. А нежирная - это да. Но очень нежная и легкий привкус пивка.
А жирную у нас не любят.
-
А ты не покупала?
Нужно мамулю заслать туда
не, не покупала.сегодня туда иду,посмотрю что там завезли после праздников
-
Девченки баранина есть на закруглении трамвая 9 по Дзержинского. сама туда собираюсь в субботу
-
Говядина с ананасами.
(http://i075.radikal.ru/1001/71/a35489ec126f.jpg)
Нужно:
говядина - 500 г
лук - 2 шт
Морковка - 2 шт
ананасы порубленные консервированные - стакан
соевый соус - 50 мл
вино сухое - 100 мл (у меня было яблочное сухое)
Соль, перец, базилик сухой, тмин, майоран сухой.
Что делать:
Говядину порезать как на беф-строганоф и обжарить до корочки с луком, порезанным полукольцами. Потом добавить морковку тертую на крупной терке, влить соевый соус, вино, соль и специи. Долить воды, чтоб покрыла мясо, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности. Минут за 10 до окончания добавить ананасы и перемешать.
-
ух ты!!! Аж слюнки потекли!!! Мы любим мясо с ананасами, надо будет опробовать еще и такой рецепт. Спасибо!
-
Я теж завтра спробую
ПС У мене теж є такі тарілки))))
-
Попробуйте девочки! Обычно с ананасами готовят свинину, но у меня была только говядина, а просто тушить было скучно и я придумала вот такой рецепт. Получилось на удивление вкусно, даже мое семейство, которое не любит экспериментов, этот оценило положительно))
-
вот, мы свинину ели с ананасами. Отпишусь потом. На первом месте сейчас баранина :)
-
Да, она тогда нежирная выходит. По Высоцкой?
У меня подружка купила книгу и тоже готовила эту утку , сказать, что получилось вкусно -это ничего не сказать. А еще она делала говядину в пиву тоже по Высоской, девочки -это бобма.
-
покупала задок 4кг получлось..
а пока разделали осталось 2кг ag_smiley
обжарила куски до корочки золотистой..БЕЗ МАСЛА!!!!
и в казан или толстый сотейник,порезала туда же три красных перца,2синеньких,лук порей кольцами
помидоры,туда же наше мясо обжаренное,соль перец...накрыть крышкой,200градусов
и в духовку на два часа...тоже без масла и воды!!!!
девочки,мясо тает во рту,привкус баранины не слышен,вкусно очень !!!! кушали с пюрешечкой и соленьями az_smiley и меня как обычно весь вечер хвалили girl_pinkglassesf
Леся, расскажи, плиз, где покупала? В том магазине, что возле Крытого? Я там сегодня была, но так и не решилась купить целиком ногу. Меня смущает, что она такая огромная... А кости потом куда?
-
Алин, я запекала ногу кабана, в духовку влезла, я ее обработала медом, соевым и специями, потом в фольгу и на противень.
-
Я боюсь, в мою духовку вся нога не влезет girl_sigh Да и мяса на ней совсем чуть :( Я разочаровалась :( Так хотелось баранинки... Мне то ребра, то ноги предлагают. На шее мяса много, но, говорят, оно для шурпы, а для запекания жесткое... А шашлык из какой части делают?
-
Ну ребра это же класс, самое вкусное
В смысле то что называется котлета
-
не знаю я что за котлета. ТО, что предлагали были именно ребра, т.е. кости обтянутые шкуркой и мяса чуть :(
-
а я не могу есть баранину...она для меня слишком жирная и запах у меня вызывает отвращение....Обажаю мясо кролика(на выходных привизут,буду готовить в сметанке))) girl_dance
-
Леся, расскажи, плиз, где покупала? В том магазине, что возле Крытого? Я там сегодня была, но так и не решилась купить целиком ногу. Меня смущает, что она такая огромная... А кости потом куда?
Алина,позже скину тебе номер телефона женщины с мясной лавки..
позвонишь,она скажет,где хороший выбор баранины,
постоянно в разных местах мы покупаем notponimat
-
Алина,позже скину тебе номер телефона женщины с мясной лавки..
позвонишь,она скажет,где хороший выбор баранины,
постоянно в разных местах мы покупаем notponimat
Спасибо, буду ждать b_flowers
-
Еще вопрос. Кто-то приготовил рульку, что недавно тут обсуждали? Хотела сегодня купить, но они не очень красивые какие-то были... одно сало... Хочу отзыв по рецепту.
-
Алина,позже скину тебе номер телефона женщины с мясной лавки..
позвонишь,она скажет,где хороший выбор баранины,
постоянно в разных местах мы покупаем notponimat
Я тоже хотюююююююююююююю (((((((((((((((((((((((((
Ну пусть Алинка узнает и мне скажет
-
Рульки отличные и много в магазине "Мясна весна"
и по 27 грн за кг
-
Рульки отличные и много в магазине "Мясна весна"
и по 27 грн за кг
а где он находится?
сегодня мужчине передо мной взвешивали ребра баранины,так там такие кости :-[на 120 грн получилось..
-
На Донском у нас открыли магазин
-
На Донском у нас открыли магазин
ясно, буду знать.
-
Только там тольько свинина
-
Я тоже хотюююююююююююююю (((((((((((((((((((((((((
Ну пусть Алинка узнает и мне скажет
скажу ;)
-
Я таки купила баранью ногу с частью ребер и лопатки ag_smiley Покупала у нас на Заперевальной в "Рожках и ножках". САму ногу разрубили, буду шурпу из нее варить, а из остального на 8 марта готовила вот такому рецепту:
Баранья ножка (около 3 кг)
Маринад
3 ст л Дижёнской горчицы
2 ст л лимонного сока
3 ст л мелко рубленного чеснока
цедра 1 апельсина и сок 1/2 апельсина
1/2 ч л молотой корицы
1/2 ч л паприки
1 ч л крупной соли
1 ч л молотого чёрного перца
2 ст л оливкового масла
розмарин (веточек 10)
Смешать все ингредиенты для маринада и хорошо обмазать этой смесью мясо. Положить в рукав для запекания или завернуть в фольгу. Оставить мариноваться на ночь в холодильнике (хотя вполне достаточно 4 часов). За 1 час до запекания вынуть из холодильника. Разогреть духовку до 200°C. Запекать (я запекала 2,5 часа, но она была готова уже через 2 часа). Получилось очень нежное мясо, вкус горчицы, розмарина и апельсина невероятен
-
ой,так описала красиво :)
-
а я не могу есть баранину...она для меня слишком жирная и запах у меня вызывает отвращение....Обажаю мясо кролика(на выходных привизут,буду готовить в сметанке))) girl_dance
Мама меня пугала этим самым бараньим запахом, но когда я готовила, она не пахла чем-то то вонючим. Т.е. она пахла специями, розмаринчиком... После приготовления и остывания тоже не воняет. Возможно, воняет старая баранина. Т.е. со старого барана.
-
ой,так описала красиво :)
Да, я для себя открыла это мясо, буду теперь часто его готовить girl_dance
-
ооооо, шурпа - это чудо! Сегодня кстати доели, вкуснотииииища! Это одно из любимых блюд нашей семьи. Не знаю как там пахнет старая баранина, но молодая не воняет notponimat
-
Девочки,купила рульку,хочу мужу приготовить.Прочитала кучу рецептов и никак не могу определится..Её варить надо?а то в некоторых рецептах надо,а в других достаточно оставить в маринаде на ночь...И запекать в фольге,в рукаве тили просто на противне?
-
Точно знаю, Наташа-Poltavka делала ;)
-
я варила
а потом мариновала 2 часа в пиве
а потом запекала
-
я тоже наверно сварю и потом замариную)спасибки girl_obnim
-
Как пожарить мясо сочным, советы от Белоники:
1. Очень важно какую часть и на что вы берете. Самая идеальная часть для жарения - филейная. Именно из нее вырезают куски, высоко ценимые теми, кто любит в говядине мягкость. И одна из самых важных частей «вторичной» разделки филейной части - вырезка. Из вырезки делают шатобриан - вырезают из середины, турнедо - самая тонкая часть, филе-миньон делают из «острого» конца филе, медальон - порционные куски из лучшей части филе.
2. В идеале, конечно же, найти хорошего мясника. Правильный мясник сам вам посоветует, что и из какой части лучше делать. Скажите ему, что вы хотите видеть на столе и каким способом вы собираетесь готовить мясо. Не знаю, как тут, но во Франции именно мясники почему-то очень общительны.
3. Если вы купили мясо, но сомневаетесь в его мягкости - не жарьте его. Все равно, скорее всего, хорошо не получится. Лучше приготовьте его другим способом - запеките или потушите.
4. Никогда не отбивайте мясо (это наиболее частая ошибка). Отбивая мясо, вы разрушаете мышечные волокна и полностью нарушаете его внутреннюю структуру, оно станет сухим, так как намного стремительней потеряет в процессе готовки сок. Я, когда мне нужны куски тонкого мяса (например для рулетов), просто максимально тонко его режу и слегка «пришлепываю» плоской стороной большого ножа.
5. Мясо всегда режут поперек волокон.
6. Есть мнение, что нельзя солить мясо заранее, соль «вытянет» сок из мяса.
Лучше в процессе или в самом окончании жарки (в зависимости от способа).
Я солю прямо перед "выкладкой" на сковороду, ничего она не вытягивает. )
7. При жарении (в отличие от тушения)
все наоборот - чем меньше вы мясо мучаете, тем оно мягче. Но это исключительно дело вкуса. Некоторые совершенно не выносят мясо «с кровью», и ориентироваться надо на того, кому вы готовите. Тонкому ломтику вырезки вообще достаточно 20 секунд с каждой стороны (это, если на сухой сковороде).
8. Самое главное при жарке мяса - сохранить его сок внутри. Без сока оно станет сухим и жестким. Вначале мы обжариваем мясо на сильно раскаленной сковороде с обеих сторон, примерно по одной минуте с каждой стороны, таким образом мы его как бы «запечатываем», а потом уже доводим до нужной степени готовности. Время «доводки» зависит от толщины куска и степени прожарки, которую вы любите. Запомните, если вы начнете жарить мясо на среднем огне или теплой сковородке - у вас сразу вытечет сок и мясо уже будет тушиться, а не жариться.
Вроде ничего не забыла.
-
Спасибо, Алин. По поводу того что отбивать нельзя знала, а вот про жарку интересно. Хотя я редко жарю, чаще тушу или запекаю в духовке.
-
вкусняха, обязательно попробую
-
турнедо и шатобриан, мне напомнили цитату из фильма О чем говорят мужчины:
дефлопе из палабы с семечками кациуса с крутоном ag_smiley ag_smiley ag_smiley
-
а я считаю, что отбивать можно, а иногда нужно даже. НО тогда жарить в кляре.
-
хочу на выходных попробовать этот рецептик
Свиные ребра с апельсинами и черри (http://www.fartuk.net/content/svinye-rebra-s-apelsinami-i-cherri.html)
1 кг свиных ребер, 1 стручок красного чили, 1 ст.л. апельсинового мармелада, 200 г кетчупа, тертая цедра и сок 1/2 апельсина, 1 пучок петрушки, 2 апельсина, 250 г помидоров черри, 7 зубчиков чеснока, 100 г сливочного масла, 1/2 багета, листья салата, бумага для запекания
Свиные ребра вымойте, промокните насухо, поперчите, посолите.Глубокий противень застелите бумагой для запекания и разложите на нем ребрышки. Запекайте в разогретой до 200 С духовке примерно 10-15 минут.
Стручок перца чили почистите, разрежьте в длину, удалите зернышки,вымойте и мелко нарубите. Смешайте кетчуп, мармелад, чили, апельсиновый сок и цедру. Поперчите, посолите. Петрушку вымойте, обсушите и нарубите.Половину добавьте к кетчупу и тщательно перемешайте.
Апельсины вымойте и нарежьте на кусочки.Томаты вымойте и почистите.Распределите вокруг ребер 6 зубчиков чеснока,кусочки апельсина и томаты.Сбрызните получившиимся чили-кетчупом и продолжайте запекать в горячей духовке еще полчаса. Оставшийся зубчик чесонка мелко нарубите. Смешайте с маслом и оставшейся петрушкой,приправьте по вкусу перцем и солью.
Багет разрежьте в длину, а затем на кусочки. На горячей сковороде разогрейте сливочное масло,положите на него срезом вниз кусочки багета и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. Выложите на тарелку ребрышки вместе с салатом. Подавайте с багетами.
-
А мне по этому рецепту мяско нравится girl_dance Не заморочно и вкусненько. Причем из свининки или говядинки мне больше нра. И если на ночь оставлять в духовке, то суховатое получается. Специи можно любые добавлять.
Индюшиную грудинку замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой (я кладу на 1стакан воды 1 ст. л. соли )! Вода должна полностью покрывать мясо
Через 2 часа, вытащить мясо из воды, немного промокнуть бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком.
Смешать сладкую паприку, соль (немного), перец с растительным маслом
Примерные пропорции:
На грудину весом 1 кг:
Чеснок - 5-6 долек
Сладкая красная паприка - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь разных молотых перцев - черный, белый, розовый 1-2 ч.л.
Растительное масло - 1-3 ст.л.
Готовой смесью обмазать грудинку и отправить в очень хорошо разогретую духовку (t 250С) на 15-20 мин
Затем выключаем духовку и оставляем мясо ещё на 2 часа (или на ночь, если готовили вечером)
Дверцу духовки не открывать!
-
А мне нравится , типа буженинки мяско. Свининку или телятинку, намазать оливковым маслом, солью, перчиком, сделать надрезы глубокие и туда повкладывать морковку и чесночок , мариновать ночь, а потом в разогретую духовку на 2 часа на медленном огне.Дать остыть и приятного аппетита.
-
А мне нравится , типа буженинки мяско. Свининку или телятинку, намазать оливковым маслом, солью, перчиком, сделать надрезы глубокие и туда повкладывать морковку и чесночок , мариновать ночь, а потом в разогретую духовку на 2 часа на медленном огне.Дать остыть и приятного аппетита.
ага-ага... а еще если сверху горчичкой французской, которая зернышками, намазать.... няяяям
-
ага-ага... а еще если сверху горчичкой французской, которая зернышками, намазать.... няяяям
да , так тоже иногда делаю ;)
-
а есть у кого-то рецепт мяса тушеного с овощами? у меня лежит шикарная вырезка телятины, есть помидоры и болг перец...вот думаю, чего бы сообразить, только чтобы легко готовилось. Запекать уже надоело, жарить вредно....
-
Можно все в горшочках приготовить
-
горшков нет ag_smiley хотя можно в одной большой емкости...это идея ;)
-
а в стеклянной кастрюльке?
-
за нее и подумала)))) так, мясо, слоями перец и помики...надо что-то еще, картошку для мужа и...кто еще ингридиент секретный подскажет?
-
картошку можно в самый низ, чтоб соком мяса пропиталась
ещё можно лук, если любите кольцами
кабачки тоже можно, но они ещё очень дорогие, если покупаете, добавь
-
за нее и подумала)))) так, мясо, слоями перец и помики...надо что-то еще, картошку для мужа и...кто еще ингридиент секретный подскажет?
Можно ещё лучок колечками и морковочку положить-слодость придаст мяску ;)
-
да морковочка молодая сейчас ням-ням
-
морковочка!!! девочки вы умнички girl_obnim лучок не положу, не люблю, зато всю зелень туда забацаю!!!!
Галь, кабачки думала, но они еще какие-то химические или мне так кажется....
-
я еще все это сметаной со специями заливаю
-
я кладу помидоры, перец, лук, морковку + много много зелени в конце.
прочитала рецепт уже давно,типа грузинского блюда, забыла точно, готовлю теперь только так.
мясо в казан, накрыть крышкой, когда мясо пустит сок, добавить лук+морковку+помидоры+перец, тушить на среднем огне, посолить+специи, в конце добавить ложку горчицы+ложку майонеза (для сочности) и много зелени.
можно чеснок, правда я не люблю.
-
ну да, я тоже не покупаю, хотя могут быть и тепличные как огурцы)))
А зелень хорошо поотм, отключить, положить зелень, накрыть крышкой и постоять пару минут ))))
Сметанка вкусно, только на любителя, некоторые не любят
-
морковочка!!! девочки вы умнички girl_obnim лучок не положу, не люблю, зато всю зелень туда забацаю!!!!
Галь, кабачки думала, но они еще какие-то химические или мне так кажется....
можно зеленый лук, я только его добавляю, вкусно, есть запах, а вкуса лука почти нет.
-
а я люблю тушить мясо с синенькими girl_pinkglassesf и с перцами
-
Попробуйте это и Вы мне скажите (всё может быть) даже спасибо - рулька свиная в духовке приготовить в пиве
Для этого рецепта лучше использовать переднюю голяшку, так как в ней больше мяса. Сначала голяшку нужно сварить: для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи и варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов. Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить. Нашпиговать голяшку чесноком. Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин. Натереть этой смесью голяшку. Сделать из фольги мешочек для запекания. Положить в этот мешочек голяшку и осторожно влить 1/2 бутылки темного пива. Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа. После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку (как еще называют голяшку) медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.
Ингредиенты:
свинина (голяшка) 1 шт
луковицы 1 шт
морковь 2 шт
корень сельдерея 1 шт
чеснок 6 зубчик
лавровый лист 3 шт
шафран 0.25 ч. ложка
перец чёрный 2-3 горошина
перец душистый 1-2 горошина
лавровый лист 1-2 шт
соль по вкусу
масло растительное 4 ст. ложка
пиво темное 1 бутылка
мёд светлый по вкусу
-
нефигасе рецептик! я думаю вкусно, но проще купить это в Пивоварне как по мне, так много времени на еду тратить нереально :o
-
на предыдущих страницах я выкладывала рецепт свинной рульки с фото. Говорят, с пивоварским не сравнить. Очень нежная и ароматная получается.
-
Ну в пивоварне очень вкусная рулька.
Я делала, кстати, дома, вкусно, но долго.
Пока сваришь, пока замаринуешь, потом запечешь.
То есть если к приходу гостей, то нужно готовить с вечера, мариновать, а потом запекать
-
я пробовала только приготовленную дома, в пивоварне не ела
-
девочки, у кого есть вкусненькие рецепты крылышек?
я знаю и люблю 2 варианта:
1)замариновать и затушить со специями в апельсиновом фреше
2) обжарить,а потом тушить в смеси томата и меда, очень вкусно, но хочется чего-нибудь новенькгого ;)
еще смотрела на крылья индюка, но они такие огромные, их наверное, лучше в духовке запекать? кто готовил?
-
девочки, у кого есть вкусненькие рецепты крылышек?
я знаю и люблю 2 варианта:
1)замариновать и затушить со специями в апельсиновом фреше
2) обжарить,а потом тушить в смеси томата и меда, очень вкусно, но хочется чего-нибудь новенькгого ;)
еще смотрела на крылья индюка, но они такие огромные, их наверное, лучше в духовке запекать? кто готовил?
Ой только вчера готовила, этого индюка в белом вене.
-
ну а рецепт? ;)
-
ну а рецепт? ;)
Мясо замариновала в лимончике со специями на часа 2-3. После на сковородку чючють обжарить и залить белым вином, потушить в вине до готовности.Когда маринуешь мясо индюшки можно добавит мускатный орех, само по себе мясо очень пресное.
-
Ань вот мой любимый рецепт:
1. соевый соус смешать с медом, карри . Положить в эту смесь крылышки , желательно порезаные пополам, мариновать часа 2. Потом пожарить на мангале или в духовке.
2. Крылья пожарить до готовности, тоже порезанные пополам. Соус: мелко резаный чеснок и чили, обжарить, добавить соус Руна сацебелли, и потушить минут 10 , затем залить крылья и дать настояться минут 30
-
девочки, у кого есть вкусненькие рецепты крылышек?
я знаю и люблю 2 варианта:
1)замариновать и затушить со специями в апельсиновом фреше
2) обжарить,а потом тушить в смеси томата и меда, очень вкусно, но хочется чего-нибудь новенькгого ;)
еще смотрела на крылья индюка, но они такие огромные, их наверное, лучше в духовке запекать? кто готовил?
Я мариную - майонез, приправа для гриля и сок лимона, потом заливаю тёмным пивом, посыпаю изюмом и в микроволновку, очень вкусно! Также и просто окорочка делаю.
-
Я мариную - майонез, приправа для гриля и сок лимона, потом заливаю тёмным пивом, посыпаю изюмом и в микроволновку, очень вкусно! Также и просто окорочка делаю.
Да! Пробовали такую вкуснятину! yazyk yazyk yazyk
-
Ань вот мой любимый рецепт:
1. соевый соус смешать с медом, карри . Положить в эту смесь крылышки , желательно порезаные пополам, мариновать часа 2. Потом пожарить на мангале или в духовке.
Да, это вкусненько очень получается. Сейчас прочитала и поняла, что завтра у нас будет на ужин именно это блюдо)))
-
Да, это вкусненько очень получается. Сейчас прочитала и поняла, что завтра у нас будет на ужин именно это блюдо)))
az_smiley
-
Вчера приготовила по заказу мужа "Свинину гармошкой". Делается довольно быстро, а выглядит очень празднично и вкусно получается!))
На куске свиной отбивной (антрекот) делаются надрезы не до конца на расстоянии 1 см друг от друга. Мясо посолить, поперчить, смазать аджикой и надрезы заполнить кружочком помидора, кусочком твёрдого сыра и чесночком. Всю эту красоту в фольгу и минут на 40 в духовку, разогретую до 180 градусов. Затем фольгу снять и поставить ещё минут на 15-20, чтобы мяско зарумянилось.
К сожалению, не получилось сфотографировать эту красоту, быстро всё съели ag_smiley
-
Ноточка, интересный рецептик, надо будет сообразить подобное aga
-
Девочки у кого есть вкусный рицептик уточки?
-
я люблю очень такую уточку:
1. режем утку на порционые куски, солим, перчим
2. обжариваем до золотистой корочки в керамической кастрюле с толстыми стенками (утятница тоже будет замечательна), вынимаем
3. обжариваем в полученном жире морковь и лук полукольцами
4. складываем куски утки на лук и морковь
5. заливаем бутылкой 0,5 любимого пива и тушим 2-2,5 часа на оч. маленьком огне
правда вкусно))
-
я люблю очень такую уточку:
1. режем утку на порционые куски, солим, перчим
2. обжариваем до золотистой корочки в керамической кастрюле с толстыми стенками (утятница тоже будет замечательна), вынимаем
3. обжариваем в полученном жире морковь и лук полукольцами
4. складываем куски утки на лук и морковь
5. заливаем бутылкой 0,5 любимого пива и тушим 2-2,5 часа на оч. маленьком огне
правда вкусно))
А мы вчера ели вкусную утю yazyk Анют, классный рецептик, и такую сделаю b_flowers
-
я утку с апельсинами люблю, она тогда не такой жирной кажется ag_smiley просто поливаю апельсиновым соком и внутрь трамбую апельсинов. специи, и в духовку
-
А я обжаривала с луком и яблоками - тоже вкусно :)
-
кстати пиво из утки за 2,5 часа полностью выпаривается и запаха и привкуса алкоголя не остается ;)
-
А я недавно попробовала утку с малиновым джемом и яблоками. Объедение. Хотя утку не очень люблю
-
спастбо за рецептики, обязательно попробую
-
вчера запекала голени индейки с новой приправой торчин с паприкой в рукаве yazyk
1. обмазываем майонезом и приправой и в рукав на 200 град. на часок
2. картофель чистим, режем на 4 части, добавляем лук полукольцами и свеж. фенхель, смазываем майонезом и травами и в глубокий противень
3. из рукава достаем голени, кладем сверху на картофель, поливаем пустившимся соком сверху
4. запекаем до готовности
мы слопали за 5 мин.)
-
кулинарочка JC_cupidgirl babochka3146
-
иногда даже обидно, вот так готовить вкусное пару часов , а съесть за пять минут ag_smiley
Ань, а если майонез сметаной заменить, как думаешь вкуно получится? girl_sigh
-
Танюш, а чего там готовить? оно само почти)) тока картохи начистить))
со сметанкой, думаю, не менее вкусно получится, но ножки я бы не сметаной,а чуть маслом смазала ;)
Амстор кстати стал свежими индюками торговать, в Засядько только замороженные
-
Ань, какая вкусняшка!!!! представляю!!!! JC_cupidgirl
-
у нас завтра очередная партия гостей на годовасие Ани и буду готовить свинину с айвой.
Она у меня порезаная на кусочки, правда, так что прийдётся обжаривать, потом сложить в горшочек с луком и чесноком (или не надо чеснок?) и подтушить. Отдельно обжарить кругляшки айвы, выложить на мясо в один слой и дозапекать ещё минут 10. В рецепте гвоздика, а я ее нелюблю. Вот думаю чем заменить?
-
я бы чеснок убрала, а гвоздику даже не знаю чем заменить, я ее тож не люблю
-
я тоже против чеснока, и категорически не лю гвоздику.
я бы смесь пряных трав добавила, иногда хмели-сунели добавляю girl_sigh
-
а я чеснок бы добавила, но только немного и в конце))
-
а я гвоздику люблю :) вместо нее добавила бы душистый перец
-
вчера готовила по Аниному (Антуанета) рецепту уточку, съели за 20 минут, одни кости остались ag_smiley ВКуснотища
-
а мы обожаем утку с медом!
такое мяско получается, что ничего не остается...
-
девочки, подскажите рецепт запекания гуся. мне родственники презентовали большого гусака, думаю его запекать. но никогда целиком птицу не запекала - поэтому хочется подробных советов.
единственное, не хочу делать его с гречкой - у нас эта кашка не в приоритете.
подскажите вкусненькие рецептики, пожалуйста!
-
Индейку помыла внутри и снаружи, осушила, натёрла перцем с солью, поштрыкала, смазала майонезом. Оставила наночь. Утром полуготовый рис запихала внутрь, туда добавила мандарины, яблоки и лимоны, орехи. Зашила. В разогретую духовку поставли на медленный огонь - у меня это 100. 2 часа на таком огне, прикрыла крылья и ножки фольгой, жир набрала в шприц, поливаю. Растопила мёд и травы разные. Поливаю индейку. Увеличила огонёк, до 150. Растопила масло сливочное и мёд. Поливаю. Нагрела вино красное, туда масло сливочное и мёд. Поливаю. Через 7 часов имеем сочную индейку. Периодически шприцом 20-кубовым собирала жир и то, что стекало
Вместо индейки берём гусяку :)
Можно картофелем с яблоками нашпиговать, натереть перцем с солью и положить запекаться
-
я делала оч.просто, вот вчера только, но понравилось в первый раз, обычно гуся не люблю.
во внутрь положила яблоки и айву, снаружи поперчила,посолила,травки итальянские (я везде куда можно кладу)) ) и обмазала кетчупом.
гуся поместила в такую огромную форму для микроволновки (стеклянные прозрачные), накрыла крышкой.
когда верх подрумянился, перевернула и до готовности.
испекся быстро, даже под крышкой была красивенькая корочка (кетчуп помог), очень сочное мясо и минимум мороки ;)
-
Тань, а Тань ag_smiley
для меня слова ты и кетчуп не совместимы ag_smiley
-
Тань, а Тань ag_smiley
для меня слова ты и кетчуп не совместимы ag_smiley
Так на кетчупе написано - без консервантов yazyk
а серьезно, я и салаты когда делаю (редко,но) то с магазинным майонезом :P
это я Тёму стараюсь правильно кормить, но всё равно бывают заскоки, гадостей можем поесть.
а сама стараюсь, более менее, правильно питаться, не из-за вумности, а из-за того, что не могу жирное и т.д., сразу плохо :(
по поводу мяса, вот мясо обмазывать майонезом 100% не люблю, оно стразу теряет свой аромат и вкус.
-
Вчера листала в магазине журнал с рецептами из свинины, ничего особо интересного не было, поэтому не купила, но интересный рецепт сала в специях и мяте заинтриговал :o Хотя я его не ем, вообще отвыкла от жирного и мне плохо. Когда мама приезжала, привезла сало, сама солила, я съела немного, так потом весь вечер меня мутило, а мезима дома не было :-[
-
Люб, у меня та же картина, жирное тоже плохо переношу.
Сало не ела с детства, а вот мама тоже привозила, сама делала, ничего, вкусно и плохо не было.
Правда, само сало она покупала у знакомых из домашней свиньи "для себя" выращенной. Может и поэтому, вкусно.
А сало с мятой, прям интересно, но мне кажется уж очень специфично.
-
Вместо индейки берём гусяку :)
Можно картофелем с яблоками нашпиговать, натереть перцем с солью и положить запекаться
Света, для меня это ооочень сложно. 7 часов выпекать, еще и все время что-то доливать или отливать... я ж лентяйка :-*
Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))
-
Света, для меня это ооочень сложно. 7 часов выпекать, еще и все время что-то доливать или отливать... я ж лентяйка :-*
Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))
маша, если он очень огромный и не хочется резать на куски, то просто на противень обмазываешь и фаршируешь, чем нравится и сверху фольгой укрой хорошо. :)
-
девочки, подскажите рецепт запекания гуся. мне родственники презентовали большого гусака, думаю его запекать. но никогда целиком птицу не запекала - поэтому хочется подробных советов.
единственное, не хочу делать его с гречкой - у нас эта кашка не в приоритете.
подскажите вкусненькие рецептики, пожалуйста!
Мы делаем следующим образом, обсмалить слегка, потом хорошо помыть, на протвень положить фольгу в которой будет гусь, на нее выложить кольцами лук и морковь (их вы выбросите когда гуся приготовите), гуся выложить натереть хорошо солью и специями (по вкусу), в нутри тоже натереть, потом если гусь с яблоками, туда во внутрь дольки кислых яблок, и зашить или зубочисточками заколоть. Заматать плотно в несколько слоев в фольгу(но так, чтобы можно было быстро добраться для проверки готовности, примерно гусь 3 часа жариться на нормальном огне.Жир не вырезайте, он растаит и гусь будет очень мягким в нутри и сочный, а от самого жира не останиться не следа. Потом когда гусь мягкий и уже готов, сверху открываем фольгу и даем ему поджарить корочку в течении 10 мин. Гусь готов приятного аппетита. Быстро, удобно поставил и через 3 часа вкусное блюдо.
-
Маша, если есть время и место, где потом хранить-можно купить форму для запекания, в любом магазине есть: Метро, Амстор, Деко..
уложила, ножки-крылышки фольгой прикрыла, намазюкала, чем нравится и часа за 3, думаю, гусак будет готов
я охочусь сейчас за термометром для мяса-такой на канале Кухня-ТВ есть у всех шеф-поваров)))
а сейчас перешла на одноразовые формы из фольги! запекаю в них, в морозилке храню, рыбку солю-очень удобно, они еще с крышками ;)
-
еще мы делаем гуся вторым способом но он напряжнее, кладем гуся (уже приготовленного к запеканию) на решетку в духовке, подниз ставим протвень с водой и так жарим, но надо подливать воду и самого гуся поливать сверху его жиром и водой, чтобы он не сох и мясо было сочным и корочка вкусной. Потом вся духовка в гусе, жир стреляет, разбрызгивается. Но так тоже вкусно , мы так куриц жарим.
-
Таня, у меня гусь не помещается в стеклянную емкость! я в емкости этой тоже всяческое запекаю - очень вкусно и не морочливо.
блин, сделали мне подарочек))
у меня гусь был средний, а сама емкость большая, ноги чуток не поместились.
можно тогда в фольге, во много слоев намотать, а в конце для корочки открыть.
-
Формы удобная вещь!!!!
Я люблю свежее мясо и гусей мы берем охлажденых, как-то с детства у нас не принято в морозилке хранить мясо!!!
-
еще мы делаем гуся вторым способом но он напряжнее, кладем гуся (уже приготовленного к запеканию) на решетку в духовке, подниз ставим протвень с водой и так жарим, но надо подливать воду и самого гуся поливать сверху его жиром и водой, чтобы он не сох и мясо было сочным и корочка вкусной. Потом вся духовка в гусе, жир стреляет, разбрызгивается. Но так тоже вкусно , мы так куриц жарим.
Вкусно, но духовку потом мыть
жесть
я из -за этого ненавижу гриль делать
я потом три часа духовку мою ag_smiley
-
такое в гостях хорошо кушать ag_smiley
-
такое в гостях хорошо кушать ag_smiley
Мы нашим гостям недавно устроили, потом муж 2 дня отмывал, потому, что кричал в фольге было, хочу на решетке!!
-
Вкусно, но духовку потом мыть
жесть
я из -за этого ненавижу гриль делать
я потом три часа духовку мою ag_smiley
и я такая же мне чтобы в жаровне и все закрыто и не брызгало и еще и протвень застилаю бумагой ag_smiley
-
огромное спасибо за советы! на выходных попробую приготовить такое чудо.
Антуанетта, а где одноразовые формы продаются? они дорогие?
-
в Амсторе точно продаются, в отделе с пластиковой одноразовой посудой
5 шт в упаковке - до 40 грн,
-
спасибочки! нужно заехать
-
Ань, а эти формы они же маленькие
туда гусь не поместиться? notponimat
или есть и большие?
-
которые формы из фольги- в них поместится курица ли маленький утачок, гусь-нет
а в те, кот. для запекания (они черные, металлические)-поместится и утачок и гусь :)
-
Ну да, я знаю, просто уточняю ag_smiley
я об одноразовых думала какие-то новые придумали
-
нинаю, было тут такое или нет notponimat
вчера делала свинину с ананасами
взяла кусочки свинины толщиной 1,5-2 см, сделала надрез, посолила, поперчила, положила внутрь половинку кружочка ананаса, тертый сыр, зацепила зубочисткой, в яйцо, панировку и на сковородку
получилось вкусно
только вот у меня не выходит такой красивой панировки, как на картинках - золотистая прямо....
расскажите секрет - или это все премудрости фотошопа ag_smiley
-
а я сегодня сделал мясные ватрушки, вкусно.
взяла два вида фарша (говядину и индейку) и по чуть чуть сделал каждого вида.
берется фарш, солим,перчим, перекрученный лук, натираем мелко картофель, немножко булки, яйцо.
из готового фарша лепим ватрушку (такую как из теста), а в углубление выливаем перепелиное яйцо.
ставим в духовку для запекания.
очень необычно и для разнообразия отлично.
с индейкой получились более сухие, с говядиной более сочные.
а то котлеты мы уже давно не едим, приелись.
-
я для разнообразия стала делать мясные зразы (а то просто котлеты тоже надоели) - выкладываю в форму котлеты - часть просто, часть с начинкой из лука жареного и яйца вареного и часть с сыром внутри
и все в духовку, с яйцом мне нра больше всего
-
а я сегодня сделал мясные ватрушки, вкусно.
взяла два вида фарша (говядину и индейку) и по чуть чуть сделал каждого вида.
берется фарш, солим,перчим, перекрученный лук, натираем мелко картофель, немножко булки, яйцо.
из готового фарша лепим ватрушку (такую как из теста), а в углубление выливаем перепелиное яйцо.
ставим в духовку для запекания.
очень необычно и для разнообразия отлично.
с индейкой получились более сухие, с говядиной более сочные.
а то котлеты мы уже давно не едим, приелись.
Танечка, а на сколько градусов в духовку, и сколько по-времени?
-
Танечка, а на сколько градусов в духовку, и сколько по-времени?
у меня духовка электро, я всегда выставляю 180 градусов, ставлю в холодную.
время не засекала, но по ним видно, главное чтобы верх не пригорел и не засох, я ставлю противень пониже.
пекутся быстро, как обычные котлеты.
можно в конце на противень водички налить, они тогда пропарятся немножко и не будут сухими.
-
Дайте рецепт вкусненького кролика. Муж на день рождения попросил , а я не знаю как сделать. notponimat
-
мне понравился последний кроль, которого готовила
в сотейник оливкового масла, пару зуб.чеснока порезать мелко и обжарить в масле секунд 20, туда выложить куски кролика посоленные и перченые, и на медленном огне оставить томиться. а тем временем, режем лук полукольцами и морковку тонкой соломкой.
когда из кролика выпарится вся жидкость делаем большой огонь, льем полстакана белого сухого вина и переворачивая кусочки кролика выпариваем вино (если надо долить масла, чтобы не горело). Когда вино выпарилось отодвигаем кусочки кроля в сторону и дно сотейника выкладываем морковкой с луком, сверху укладываем кролика, и на него остатки морковки. Кладем в сотейник веточку розмарина и льем 200гр. нежирных сливок, подсаливаем и на медленном огне с закрытой крышкой тушим часа 2.
-
Хороший рецепт, Ксанчик
кролик вообще любит молочку - сливки или сметану, а вот морковку я не кладу, мама просто с луком делает, ну и я так
и его обязательно вымочить, идеально - в молоке же
п.с. и чеснок надо убрать из масла, когда выжарится, а то загорчит
-
И я почти как Ксана кролика делаю, а замачиваю просто в воде, ну на пару часов так точно и меняю, пока вода не станет прозрачной
и на НГ делала там я ещё бульон добавила, и сметану вместо сливок
вкуснотень girl_pinkglassesf
-
И я почти как Ксана кролика делаю, а замачиваю просто в воде, ну на пару часов так точно и меняю, пока вода не станет прозрачной
и на НГ делала там я ещё бульон добавила, и сметану вместо сливок
вкуснотень girl_pinkglassesf
А лучше в духовке тушить или на слабом огне.?
-
а ну да, я тоже вымачиваю, забыла написать ag_smiley я на медленном огне тушу, но можно и в духовке, если посуда подходящая
-
а ну да, я тоже вымачиваю, забыла написать ag_smiley я на медленном огне тушу, но можно и в духовке, если посуда подходящая
Тут поролельно вычитала что вымачивают в молоке. В чем лучше вымачивать в молоке или в воде?
-
ну не поскупись на 2 литра молока, вымочи и громогласно заяви гостям, что кролик приготовлен по-королевски!
а так на ежедневное употребление в воде, можно капельку уксуса
-
ну не поскупись на 2 литра молока, вымочи и громогласно заяви гостям, что кролик приготовлен по-королевски!
а так на ежедневное употребление в воде, можно капельку уксуса
ag_smiley спасибо
-
А зачем уксус?
кролик же не заяц, он без запаха :)
я не добавляю
-
какой рецепт girl_cray2
девочки, где разжиться кроликом? я видела в Купеческом, но не охота далеко ехать
-
какой рецепт girl_cray2
девочки, где разжиться кроликом? я видела в Купеческом, но не охота далеко ехать
Аня,в рожках-ножках есть)
-
спасибо b_flowers t6225nhj
-
Я сегодня готовила индейкино крыло ag_smiley
вчера ходили с мужем в Обжору, там были голени, подумали, что нужно купить и запечь. Сегодня пока с утренника приехали, были только крылья получается плечо и верхняя часть.
Нашпиговала чесноком, натерла медом, солью, перцем и оливковым маслом. Оставила мариновать ag_smileyна 2 часа и потом запекла.
Получилось очень вкусно girl_dance
-
девочки, а если поставить пиво, чтобы выдохлось?
я просто рульку готовлю в мульте обычно, а там крышка всегда закрытая....
-
вообще в пиве можно замариновать, а потом в этом и запечь
-
Я сегодня готовила индейкино крыло ag_smiley
вчера ходили с мужем в Обжору, там были голени, подумали, что нужно купить и запечь. Сегодня пока с утренника приехали, были только крылья получается плечо и верхняя часть.
Нашпиговала чесноком, натерла медом, солью, перцем и оливковым маслом. Оставила мариновать ag_smileyна 2 часа и потом запекла.
Получилось очень вкусно girl_dance
очень вкусно :ay:
Юра у нас тоже крыло больше любит, аж трусится ag_smiley
ему в голенях сухожилия не нра))
-
Мишка скептически отреагировал, сказал типа зачем купила ag_smiley
я ему потом только рассказала в чем мариновала когда кости обглодал :roflmao555:
так он мне потом сказал: Почему мы раньше такое не ели :bn:
у меня муж ксенофоб капец просто, он что-то новое в еде чтоб попробовал нужно очень долго рассказывать как вкусно
-
Галь, я тоже представила, как это вкусно, аж слюнки потекли, ты - умничка))) :ah:
-
У меня муж тоже к новому скептичен, но индейка-святое! Все части в любом исполнении) это же полезно :thumbup:
А как в пиве мариновать? Напишите поподробнее, плиз
-
рульку или вообще?
-
Я сегодня готовила индейкино крыло ag_smiley
вчера ходили с мужем в Обжору, там были голени, подумали, что нужно купить и запечь. Сегодня пока с утренника приехали, были только крылья получается плечо и верхняя часть.
Нашпиговала чесноком, натерла медом, солью, перцем и оливковым маслом. Оставила мариновать ag_smileyна 2 часа и потом запекла.
Получилось очень вкусно girl_dance
А я как раз на работе обсуждаю что бы мне такого с крылом индюшиным сделать?! ??? Очень кстати, спасибо aga
-
рульку или вообще?
Вообще. Рульку у меня не будут есть :(
-
Просто пивом залить со специями, а потом протушить с добавлением этого маринада
-
Спасиб!!
-
Ой, а я рульку люблю girl_dance думаю, может, на НГ приготовить
-
У меня тут неожиданно появилась баранья нога ag_smiley
Никогда не готовила и понятия не имею, что с ней делать. Морозить не хочу, решила замариновать и на Новый год приготовить.
Нужна помощь хозяюшек :-*
поделитесь рецептами как готовить, только срочно нужно, хочу на ночь уже замариновать.
-
У меня тут неожиданно появилась баранья нога ag_smiley
Никогда не готовила и понятия не имею, что с ней делать. Морозить не хочу, решила замариновать и на Новый год приготовить.
Нужна помощь хозяюшек :-*
поделитесь рецептами как готовить, только срочно нужно, хочу на ночь уже замариновать.
я баранину в меде с имбирем мариную на ночь мне нравится yazyk
-
Я бы ее сварила в специях, а потом в духовой шкаф на недолгое время. А перед подачей смазала чесночным маслом (сливочное масло, укроп, чеснок) - аромат будет неимоверный, но это. если чеснок любите.
-
я баранину в меде с имбирем мариную на ночь мне нравится yazyk
дада)) очень вкусно). только как ты, Таня, всю ногу бушь готовить? :ai:
-
дада)) очень вкусно). только как ты, Таня, всю ногу бушь готовить? :ai:
в духовке yazyk
это же молодой барашек, а не бык))))
Дашулька
только где бы ее сварить, разве что в ведре ag_smiley
-
в духовке yazyk
это же молодой барашек, а не бык))))
Дашулька
только где бы ее сварить, разве что в ведре ag_smiley
ну я меня ягнячья не поместилась полностью( но правда у меня и духовка не очень большая
-
ну я меня ягнячья не поместилась полностью( но правда у меня и духовка не очень большая
да я ту ногу начала мариновать и поняла, что мяса там вообще мало, пришлось и утку достать))))
а то к нам 1 января гости придут, а я не хочу с утра суетиться на кухне.
-
Не хотела готовить, но придется, будет завтра заяц со свининой в глиняном горшочке girl_sigh
-
в духовке yazyk
это же молодой барашек, а не бык))))
Дашулька
только где бы ее сварить, разве что в ведре ag_smiley
Предложить предложила, но не спросила какого веса. Я видела в среднем ножки ягненка от 800г до 1300г (это уже в готовом виде), там косточка торчит, и, если ее рубануть, думаю в кастрюлю (на 7,5 литров) должна поместиться, а если нет тогда мариновать и в духовку. girl_sigh
Я баранину в меде не люблю, мне больше нравится сочетание баранины с луком или чесноком , можно в маринад добавить белое вино. :ad:
-
кастрюя на 7,5 л это тоже круто)) у меня масимальная 5л))
-
У нас есть такая :dolf_ru_768: из-за окрошки купили, только не смейтесь с нашего аппетита. :ah:
-
кастрюя на 7,5 л это тоже круто)) у меня масимальная 5л))
а у меня итого меньше.
замариновала в мёде, горчице и чесноке - что было дома ag_smiley
-
мы окрошку нарезаем, а разводим в тарелке)) а то б наеврное б тоже купили)) а я 5 литровую дя компота купила. такой фкусный узвар из сушки)) задолбалась каждый день варить)
-
Мы делаем окрошку и съедаем ее за пару дней. :bm: Узвар тоже обожаю girl_dance
Ссори за офф. :ab:
-
На выходных приготовила мясной рулет
Курино-телячий фарш, вешенка, перец болгарский,лук, жировая сетка,тертый сыр,специи.
Обжарить лук,добавить порезанную полосками вешенку, через минут 15,когда вся лишняя жидкость выкипит,добавить порезанный тоненькими полосочками перец.Разложить сетку, сверху равномерно тонким пластом выложить фарш, сверху выложить жареную смесь из грибов, и посыпать тертым сыром.Плотно закатать в рулетик и поставить в духовку на 1 час на 180 градусов.
(http://s018.radikal.ru/i506/1201/2f/6eab7f7f9b88.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s59.radikal.ru/i165/1201/e7/4a5638631bee.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s017.radikal.ru/i428/1201/e9/8e427a5fd572.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Инн, ну ты молодчинка! Так аппетитно! b_flowers
а жировую сетку на рынке покупаешь?
-
как аппетитненько
а что можно вместо сетки использовать?
-
А я сегодня запекла фазана :) Муж-охотник привез "фазаниху" - так я по рецептику в шпике обмазаную и нафаршированую в духовочку.. :bf:
Запах вкуснейший по всей квартире сейчас :)
-
А фазан в красной книге - их убивать нельзя acute в любой охотничий сезон. Хотя мясо у них очень вкусное и диетические :ad:
-
Мы больше не будем :-*
Я даже не знала :bn:
Девоньки, посоветуйте что-нибудь спечь вкусненькое, и простенькое.. Буду благодарна :aj:
-
Мы больше не будем :-*
Я даже не знала :bn:
Девоньки, посоветуйте что-нибудь спечь вкусненькое, и простенькое.. Буду благодарна :aj:
я сегодня делаю филе куринное, замаринованное в йогурте и запеченное в духовке на гриле
-
кулинарочки, а как легко снять шкурку с вареного языка?
-
под холодную воду вроде
Кстати, напомнила, у меня в морозилке язык есть только свинюшкин
он вообще сьедобный?
-
под холодную воду вроде
Кстати, напомнила, у меня в морозилке язык есть только свинюшкин
он вообще сьедобный?
конечно! недавно у мамы кушала - вкусняшка!
-
еще какой съедобный aga
-
кулинарочки, а как легко снять шкурку с вареного языка?
с говяжего холодного, вымочить подольше в холодной воде, а со свиного с горячего
-
Инн, ну ты молодчинка! Так аппетитно! b_flowers
а жировую сетку на рынке покупаешь?
Ага, Наташ, на жд брала
-
как аппетитненько
а что можно вместо сетки использовать?
Ир, я думаю врядли что-то еще,не тот уже эффект будет
-
Я разжилась жировой сеткой, только она у меня замороженая
Нужен какой-нибудь рецепт, только чтоб мясо не фаршем было - муж фарш не любит
абхазури какое-то пойду сейчас искать (свекровь фанат "пекельной кухни, там услышала такое чудо - рубленое мясо и зёрнышки граната)
Есть нюансы разморозки сетки, кто знает?
-
Я Абхазуру в ресторане кушала - вкусная :ad: (она ж с баранины), сытная правда, только внутри был барбарис, а гранатом посыпали.
-
Я разжилась жировой сеткой, только она у меня замороженая
Нужен какой-нибудь рецепт, только чтоб мясо не фаршем было - муж фарш не любит
абхазури какое-то пойду сейчас искать (свекровь фанат "пекельной кухни, там услышала такое чудо - рубленое мясо и зёрнышки граната)
Есть нюансы разморозки сетки, кто знает?
Ир расскажешь потом как сетка замороженная. не дырявая ли? а то я у нас тут видела замороженную но побоялась что там одни дырки от сетки и брать не стала
-
я первый раз слышу о жировой сетке :blink:
а из чего она?
только не говорите из жира))))
и ее потом выбрасываешь, а рулет остается?
-
я первый раз слышу о жировой сетке :blink:
а из чего она?
только не говорите из жира))))
и ее потом выбрасываешь, а рулет остается?
таня, ну ты голова ag_smiley ag_smiley ag_smiley Конечно из жира, это внутренняя жировая оболочка просто тонюсенький жир там раньше Инуська выкладывала фото рулета в этой сетке, во время готовки она просто растворяется и благодаря ей блюдо сочным получается и сверху красивое
-
Ксан, у нас домашняя, не ожидаю от неё подвоха
ну в крайнем случае вдвое сложу
Говорят, печень в ней вкусная, ну я печень и так поем, рулетик сделаю лучше
-
Ксан, у нас домашняя, не ожидаю от неё подвоха
ну в крайнем случае вдвое сложу
Говорят, печень в ней вкусная, ну я печень и так поем, рулетик сделаю лучше
расскажешь потом что у тебя получилось, а то я все кружу вокруг этой сетки но не знаю чего с ней приготовить, рулет у нас ребенок не ест почти он вообще блюда из фарша ест плохо, печень мы все мягко говоря не очень любим, а просто завернуть кусок мяса, смысл? Можно тогда просто свинины купить и запечь тот же жир
-
я вот маму попросила, чтою она мне такую сетку купила, она мне сказала, чтоб я не выдумывала, потому что от неё будет запах. Потому что это внутренний жир и он по-любому имеет запах
что скажете?
-
я вот маму попросила, чтою она мне такую сетку купила, она мне сказала, чтоб я не выдумывала, потому что от неё будет запах. Потому что это внутренний жир и он по-любому имеет запах
что скажете?
ну если без специй то мама права. а если готовить будешь со специями запаха не будет.
-
ну я со специями все готовлю notponimat
в крыму купили, а то у меня муж ругается когда много перца, а на татарские травки не ругается ag_smiley
-
ну я со специями все готовлю notponimat
в крыму купили, а то у меня муж ругается когда много перца, а на татарские травки не ругается ag_smiley
тогда не переживай вонять не будет. а еще дело привычки кто-то на смальце все готовит и не воняет же как-то notponimat
-
не фу, мне воняет ужас :al:
-
расскажешь потом что у тебя получилось, а то я все кружу вокруг этой сетки но не знаю чего с ней приготовить, рулет у нас ребенок не ест почти он вообще блюда из фарша ест плохо, печень мы все мягко говоря не очень любим, а просто завернуть кусок мяса, смысл? Можно тогда просто свинины купить и запечь тот же жир
ну не, я опняла, что жир там будет, судя из названия, только хотела подробный ответ yazyk
спасибо, я поняла теперь.
ну раз запах есть, то и пробовать не буду.
мне вечно мясо не так пахнет.
-
Я люблю шашлык из бараньей печени в жировой сетке, вкусняшка JC_cupidgirl
-
не фу, мне воняет ужас :al:
странно у меня не воняла yazyk
-
Инна, мой пост был ответом на пост Ксаны о том, что жарят на смальце.
acute
-
девочки, есть баранья нога, чем мариновать и как готовить? В тесте запечь или в фольге?
-
вот посмотри http://belonika.livejournal.com/241361.html
http://belonika.livejournal.com/77002.html
http://belonika.livejournal.com/206434.html
-
маринада не нашла, муж хочет, чтобы запах ушёл notponimat
-
самое простое и верное это ол. масло, чеснок и розмарин
безпроигрышный вариант для баранины
-
спасибо, я так тоже склоняюсь к этому
-
все забываю написать, как я последнее время готовлю перепелов, очень вкусно
замариновать на ночь в домашнем йогурте с тимьяном, соль и перец и еще я добавля кунжутное масло, с оливк. тоже класс, и в духовку :ay:
вкус и аромат совсем другой
-
а мы делали биточки с тыквой по рецепту Ксаны. Очень вкусно :ay: Спасибо за рецепт!
-
девочки, есть баранья нога, чем мариновать и как готовить? В тесте запечь или в фольге?
я недавно спрашивала, Ксана пару страницами раньше советовала.
Я сделала из того что было))
Мясо замочила на часик в воде, затем посолила, поперчила, немножко имбиря, обмазала горчицей и медом. Что меда
что горчицы - чуток совсем. И пару зубчиков чеснока.
Завернула в фольгу и оставила на ночь.
Получилось очень вкусно, мясо нежное и без запаха.
-
поздно, жалко ag_smiley скоро буду нашу ногу ставить и узнаю, повезло ли нам)))
-
я сегодня наконец-то холодца сварю :bm:
-
девочки, я наконец собралась рулет делать в сетке
только муж не любит фарш - говорит, испорчу мясо
думаю из рубленого сделать или даже крупнее кусочки порезать
как думаете, пропечётся?
совет нужен скорее, минут через 10 уже пойду на кухню
-
наверное уже пошла, но я бы в такой ситуации порубила мелко мелко, муторно конечно. но большими кусками бдет не так сочно наверное тогда уж лучше каждый отдельный кусок, типа битка, обмотать пленкой и запечь
-
куски у меня получились примерно 1-2 см в поперечине
у меня свинина и говядина
порезала, засыпала базиликом, добавила горчицы в зёрнах, чеснок выдавила - оставила мариноваться на час
тем временем припустила морковь тёртую отдельно и грибы с луком отдельно на слив.масле
сетку присыпала приправами, выложила мясо - на него грибы с луком, сверху морковку - завернула, по соседству картошку и лук кольцами и в духовку на 180С
может, меньше сделать?
-
куски у меня получились примерно 1-2 см в поперечине
у меня свинина и говядина
порезала, засыпала базиликом, добавила горчицы в зёрнах, чеснок выдавила - оставила мариноваться на час
тем временем припустила морковь тёртую отдельно и грибы с луком отдельно на слив.масле
сетку присыпала приправами, выложила мясо - на него грибы с луком, сверху морковку - завернула, по соседству картошку и лук кольцами и в духовку на 180С
может, меньше сделать?
должно быть вкусно, только говядина может быть жесткой свинина же мягче по сути. я всегда на 180 пеку а под конец уменьшаю до 120
-
как раз додумалась говядину мельче порезать
и ещё я ж в рукаве всю эту красоту делаю
надеюсь, пропечётся girl_dance
-
как раз додумалась говядину мельче порезать
и ещё я ж в рукаве всю эту красоту делаю
надеюсь, пропечётся girl_dance
в рукаве точно пропечется, только в конце "вскрой" рукав, чтобы сетка ужарилась, а то будет салло сверху
-
у меня какая-то сетка "тендитна" - мелкие прожилки такие, думаю, все стопятся
запах чёт не фонтан :at:
ну муж с братцем сьедят и не пикнут
-
у меня какая-то сетка "тендитна" - мелкие прожилки такие, думаю, все стопятся
все-равно вкусно когда сверху корка, а не просто жир растопленный yazyk
-
девочки, я наконец собралась рулет делать в сетке
Ириш, ждем ответа, как получилось?
-
вкууусно
но жирно girl_obmorok
я поковыряла - самое нежирное выковыряла
а мужики пикнули в один присест больше полкило и пальцы облизали (я даже сфоткать не успела)
запах, кстати, с остыванием пропал
-
вкууусно
но жирно girl_obmorok
я поковыряла - самое нежирное выковыряла
а мужики пикнули в один присест больше полкило и пальцы облизали (я даже сфоткать не успела)
запах, кстати, с остыванием пропал
Классно, умничка! Что-то аж самой захотелось жирненького мяска!
-
Инна, мой пост был ответом на пост Ксаны о том, что жарят на смальце.
acute
ааа, от оно че, Михалыч yazyk
-
девочки, есть баранья нога, чем мариновать и как готовить? В тесте запечь или в фольге?
поздно я увидела сообщение,так бы помогла приготовить , а потом и съесть ag_smiley
-
перечитала всю темку.сегодня сообразила корейку в горчично-чесночном соусе!вкусненько!словами не передать!!!!! :thumbup:
-
Вчера готовила вкусненькое блюдо "Турнедо из говядины на планше с винным соусом"
Продукты (на 1 порцию)
Говядина (вырезка) - 200 г
Картофель - 100 г
Салат - 5 г
Красное вино - 40 мл
Мука - 5 г
Яйцо - 1 шт.
Масло оливковое - 30 мл
Масло растительное - 20 мл
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Перец черный свежесмолотый - по вкусу
Рецепт брала в интернете. Розмарин и тимьян не нашла веточки, купила сухой.
Приготовление.
На оливковом масле слегка обжариваем тимьян, розмарин, чеснок, добавляем говядину и жарим со всех сторон, гасим вином и выпариваем.
Отдельно готовим "планше" - картофель натираем на крупной терке, добавляем 1/5 часть яйца, муку "семола", солим, перчим. Перемешиваем и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Подача:
На тарелку выкладываем "планше", на него кладем турнедо, поливаем соусом и украшаем листочками салата .
(http://s018.radikal.ru/i513/1211/c2/6dcadfd18eac.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
а что такое мука семола?
-
может крупного помола?
єто я по аналогии семолиной - манкой ag_smiley
-
так это просто мясо с драниками ag_smiley
-
Даша,спасибо за рецепт
-
а что такое мука семола?
Это в интернете мука семола была :ah: я обычную Макфу добавляла
так это просто мясо с драниками ag_smiley
Фактически да : стейк из телятины (только не задок, а вырезка) и драник :biggrin:
Но и мне очень нравится мясо в тимьяне girl_dance
-
девочки, как классно приготовить кармашки из свинины?
дайте только прверенный рецепт b_flowers
я придумала только начинку из обжаренных грибов с луком, тертый сыр и в фолльгу в духовку
как еще?
-
я люблю чтоб свинина с кисленьким запекалась - например с помидоркой и сыром
но нынче кислого помидора не найти
с яблоком зелёным и мёдом можно
с айвой я делала - ничё так
-
с айвой я где-то ела-вкусно было
а приготовила так: стейки из свинины немного отбила, лук с шапочками шампиньонов замариновала в густом бальзамике итальянском, зеленое яблоко тоненьким кружочком,
-
ммммм,Аня, к тебе на кухню входные билеты можно продавать!!!
я б купила ag_smiley
-
не успела дописать, Варя отправила раньше acute
с айвой я где-то ела-вкусно было
а приготовила так: стейки из свинины немного отбила, лук с шапочками шампиньонов замариновала в густом бальзамике итальянском, зеленое яблоко тоненьким кружочком,
..и сверху тертый сыр- у меня получилось пармезан и росийский 30:70
как обычно...рекомендую aga ag_smiley
-
Как обычно, мммммм вкусненько, наверное morkovka
Я с черносливом люблю пальчики мясные, запеченные под сыром.
-
Анют а что за бальзам?
Хочу свинину на новый год мужу запечь, но как то необычно, а еще чтобы 1 можно было погреть и не готовить....
-
бальзамико, это уксус такой, они разные бывают
-
Анют а что за бальзам?
Хочу свинину на новый год мужу запечь, но как то необычно, а еще чтобы 1 можно было погреть и не готовить....
Фая, у Лены заказывала
он типа мусс, густой
-
Фая, у Лены заказывала
он типа мусс, густой
а он по вкусу что напоминает?)
-
а он по вкусу что напоминает?)
бальзамический уксус ag_smiley
-
а я сделала свинину по китайски, просто вилку проглотить можно :girl_drink2:
-
а я сделала свинину по китайски, просто вилку проглотить можно :girl_drink2:
girl_obmorok А можна рецептик???
-
а я сделала свинину по китайски, просто вилку проглотить можно :girl_drink2:
Ого,послушаю)
-
girl_obmorok А можна рецептик???
я брала отсюда http://forum.say7.info/topic49222.html
отвечаю, очень вкусно :thumbup:
-
http://forum.say7.info/topic49222.html
Я люблю этот сайт!!! :thumbup:
-
я тоже такую свинину теперь хочу girl_cray2
предлагаю тему после 19:00 блокировать ag_smiley
-
я тоже такую свинину теперь хочу girl_cray2
предлагаю тему после 19:00 блокировать ag_smiley
и для кормящих мам)))
-
я брала отсюда http://forum.say7.info/topic49222.html
отвечаю, очень вкусно :thumbup:
а кислость в соусе за счет уксуса?
Ксюша, какой ты уксус брала?
мне когда то такая свинина нравилась в Золотом драконе JC_cupidgirl и рис там специальный какой-то был, вкусненький
-
о, у меня закупка продуктов сегодня-завтра, прикуплю свининку(очень давно я ее не готовила) испробую этот рецептик, отпишусь. Правда рис у меня не вкусный всегда получается
-
а ты рис вкусный покупай ag_smiley
-
а кислость в соусе за счет уксуса?
Ксюша, какой ты уксус брала?
мне когда то такая свинина нравилась в Золотом драконе JC_cupidgirl и рис там специальный какой-то был, вкусненький
он не сильно и кислый, да и не очень сладкий, я бы скорее сказала пикантный. уксус у меня самый обычный, но я туда еще сока из ананасов добавила, ну и ингредиенты на глаз все, ананасов можно побольше класть, они и правда очень вкусные получаются
-
Мяско на быструю руку:
мясо с грибами в специях под сметанкой и сыром :ab:
(http://s57.radikal.ru/i157/1301/3f/b8db79d515d2.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i074.radikal.ru/1301/53/ca1495def095.jpg)
-
Ням-нямочка какая girl_pinkglassesf
-
а соус из чего?
-
а соус из чего?
Сметана+ Наршараб)
-
Мое сегодняшнее мяско, назвала "Мужской каприз" :ah:
Сама попробовала только соус на вкус, остальное муж дегустировал и оценивал :ab:
(http://s017.radikal.ru/i409/1302/5c/3039f9b40e66.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i625/1302/b6/fc6afe6fa4ec.jpg)
(http://s020.radikal.ru/i705/1302/85/7877aa99ccf9.jpg)
-
ой ну не могу
girl_obmorokТы меня, Даша, сподвигнешь
(в принципе я э такое на гриле и в микроволновке могла бы, но духу не хватает)
хотя на день влюблённых что ли порадовать своего мясоеда
Расскажи, это рулет? из кого?
-
Конечно, Ира, порадуй. Я вот подумаю, как вычухаемся мы со своими болячками, пригласим гостей и запеку такого мяска. girl_dance
Нет, это просто кусок мяса (свинина), предварительно замариновала в специях и потом в рукаве запекала 1,5 часа. Перевязала ниткой, чтоб форма красивая была. Завтра в соответствующей теме все подробно напишу. :-*
-
"Мужской каприз"
(http://s017.radikal.ru/i409/1302/5c/3039f9b40e66.jpg)
(http://s019.radikal.ru/i625/1302/b6/fc6afe6fa4ec.jpg)
(http://s020.radikal.ru/i705/1302/85/7877aa99ccf9.jpg)
Свинина мякоть 1кг
Цуккини 1шт
Помидор 1шт
Специи по вкусу
Берем 1кг мяса, маринуем в специях. Я брала 1 ложка меда, 0,5 лимона, соль, перец, специи для шашлыка, чеснок, 2-3 ст.л. горчицы в зернах и поставила в холодильник часа на 2(можно и дольше). После нагрела духовку до 200 град. Мясо перевязала ниткой, чтоб придать красивую форму и отправила в рукав для запекания вместе с маринадом. Время приготовления 1,5 часа. Помидоры и цуккини порезала колечками и запекла в духовке до готовности. Мясо с овощами выложила на тарелку, украсила зеленью и полила соусом, в котором запекала. Приятного аппетита!
-
Даша, браво!!! Я бы тоже не отказалась бы от такого каприза)))) очень красивое мяско!!!
-
Красотищаааааааааааа..вкуснотищааааааааааааа :ar: :ar: :ar:
-
Даш, вчера Высоцкую смотрела? :ad:
-
Спасибо, девочки girl_obnim
Даш, вчера Высоцкую смотрела? :ad:
по стб или 1+1, я в воскресенье одним глазком заглядывалась по стб, но уже и не помню, что она там готовила :dolf_ru_128:
-
вот и я также-одним глазом :bk:
они как раз тоже в Италии мясо веревкой перевязывали, но они сначала обжаривали быстро, чтобы все соки запечатались, а потом в духовку
я делала так пальчики мясные с нитками. но их потом срезать для меня было трудно..нужно толстенькую веревочку. чтобы легко срезать
у тебя мяско очень аппетитное :ay:
-
вот и я также-одним глазом :bk:
они как раз тоже в Италии мясо веревкой перевязывали, но они сначала обжаривали быстро, чтобы все соки запечатались, а потом в духовку
я делала так пальчики мясные с нитками. но их потом срезать для меня было трудно..нужно толстенькую веревочку. чтобы легко срезать
у тебя мяско очень аппетитное :ay:
Спасибо, Аня :-*
Я прочитала немало рецептов прежде, чем печь, а потом лепила из того, что было ag_smiley
Где-то попадалось мне, что хорошо сначала обжарить для корочки, но я не стала, кусок большой - он у меня и в сотейник не поместился бы, я сразу в рукав, переживала, что будет бледный, хотела потом разрезать рукав и до корочки дальше запечь, а он и в нем хорошо подрумянился.
-
Ксюша спасибо за рецепт b_flowers Муж сказал действительно вилку проглотить можно girl_dance завтра фоточку скину)
-
Ксюша спасибо за рецепт b_flowers Муж сказал действительно вилку проглотить можно girl_dance завтра фоточку скину)
вы там с вилками поосторожнее :bm:
-
вы там с вилками поосторожнее :bm:
ag_smiley хорошо
-
а сколько тушить это чудо-мясо?
-
а сколько тушить это чудо-мясо?
до готовности)) влага уходит и еще немножко)
-
до готовности)) влага уходит и еще немножко)
А я чуток влаги оставила....муж подливу любит) Когда первая влага ушла я водички добавила так как было не готово,в рецепте написано 10-15 мин тушить у меня больше получилось notponimat за то мяско тает во рту girl_dance
-
aga каждый оптимизирует под себя, я добавила еще сок из ананасов, ну и водичкой же томатная паста разбавляется, тоже подливы много было
-
А я чуток влаги оставила....муж подливу любит) Когда первая влага ушла я водички добавила так как было не готово,в рецепте написано 10-15 мин тушить у меня больше получилось notponimat за то мяско тает во рту girl_dance
ну вот и я к тому))) просто я как-то мясо намного больше тушу, чем 15мин.
-
Я делаю на сильном огне, у меня приготавливается за это время, я думаю, что время готовки можно установить самому, тут весь вкус в соусе))
-
я его в мульте готовила очень вкусно но мне кисло было надо было без уксуса делать или меньше добавлять
-
Я делаю на сильном огне, у меня приготавливается за это время, я думаю, что время готовки можно установить самому, тут весь вкус в соусе))
Ну если на сильно то может и хватает,а так как я еще одновременно торт делала,у меня бы оно сгорело :bm: На мой вкус не кислый получился( на пальчик попробовала )
-
Очень вкусное мясо, я в восторге.
-
и у меня не кисло, а очень все в меру
Очень вкусное мясо, я в восторге.
:loveshower222:
Радуюсь как будто этот рецепт я придумала :bm:
-
и у меня не кисло, а очень все в меру
:loveshower222:
Радуюсь как будто этот рецепт я придумала :bm:
Ну ведь ты его нашла :ae: спасибо b_flowers
-
Ну ведь ты его нашла :ae: спасибо b_flowers
на здоровье :ah:
-
А вот и мое мяско
(http://s017.radikal.ru/i428/1302/7c/4c97c57007c3.jpg) (http://www.radikal.ru)
-
Девочки-кулинарочки, подскажите рецепт мяса (говядина-свинина) без участия духовки, можно с каким-то соусом
-
Девочки-кулинарочки, подскажите рецепт мяса (говядина-свинина) без участия духовки, можно с каким-то соусом
я на 24-й странице кидала ссылочку вкусненькой свинины с соусом aga
-
я на 24-й странице кидала ссылочку вкусненькой свинины с соусом aga
aga я готовила это мясо, те кто пробывал, сказали что вкууусно))))
так что спасибо за рецептик)
-
эээ, нету на 24 вроде рецепта notponimat
я в микроволновке в рукаве вчера запекала свинину куском в медово-яблочном соусе с клюквой (всё что дома было)- вкуууусно получилось
-
на 43 стр.
-
я брала отсюда http://forum.say7.info/topic49222.html
отвечаю, очень вкусно :thumbup:
Ир, вот про єтот рецепт речь
-
эээ, нету на 24 вроде рецепта notponimat
есть, но в другой темке ag_smiley Таня уже написала aga
-
я планирую в воскр. свинину вырезку запечь, шпагатом красиво перевязать :bf:
а вы какую часть для запекания берете?
-
Я вчера шею брала, но я вовобще не знаток мяса
нормально было, но муж считает, что шею считать хорошим мясом - заблуждение, свинья ж шеей довольо активно двигает, поэтому там жилы жесткие
а вообще для отбивных берут светлую свинину - оно почти без жира
а для запекания "тёмное" и жирное
-
а я готовила отбивные свинячьи с яблоком, очень вкусно. мясо для отбивной тонко порезать и отбить, чтоб не порвалось, но очень тонко. сольим, специи. Яблоко кислое и лучше брать твердое режем тонкими пластами по всей длине яблока. делаем "бутерброд" мясо-яблоко-мясо. края хорошо пальцами придавливаем как-будто вареники лепим. Потом мука, яйцо, сухари и на раскаленную сковороду. жарим под крышкой до готовности.
-
Я шею не люблю - мне жирно :bl:
У меня была мякоть :ab:
-
а мякоть это откуда?
я обычно тазо-бедренную часть беру, мне она кажется самой нежирной. но могу ошибаться girl_sigh
-
самая вкусная и самая дорогая вырезка, она из под спины вырезается, самое мягкое вкусное и тонкое.
шея жирная и если жарить то ее лучше всего.
а на отбивные идет спина корейка
-
я на отбивные всегда корейку покупаю, люблю иногда на косточке
вырезку запекать
а шею-на шашлык ::)
-
Я имела в виду мякоть - вырезку aga
я на отбивные всегда корейку покупаю, люблю иногда на косточке
вырезку запекать
а шею-на шашлык ::)
Мы еще любим шашлык с корейки girl_dance
-
Мы еще любим шашлык с корейки girl_dance
и мы az_smiley
я стейками на сетке жарю
-
и мы az_smiley
я стейками на сетке жарю
aga az_smiley
Все я раздразнилась girl_cray2
-
Сегодня вырвалась на кухню и отдохнула там girl_dance
Воть:
Мариновала мясо совсем по-другому (соль, чеснок, перец горошек, прованские травы и когда уже в рукав положила добавила лавровый лист) понравилось намного больше :ad:
(http://s017.radikal.ru/i408/1302/7b/d0372d7bdf9d.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i406/1302/60/6e9db11be50d.jpg)
(http://s017.radikal.ru/i426/1302/e3/7560a36f6282.jpg)
(http://s020.radikal.ru/i703/1302/12/260ebba73885.jpg)
-
Я делала недавно томление мясо. Очень понравилось. Готовить долго (длительная варка), но не сложно. Если не увлекаться специями, то такое по-моему и маленьким деткам можно предложить.
СОСТАВ
свинина, соль, перец, 2~3 лавровых листа, при желании - паприка
Кусок свинины со всех сторон посолить и поперчить.
Если кусок толстый, то желательно сделать крепкий соляной раствор и сделать мясу инъекции одноразовым шприцем.
Для приготовления можно использовать специальный рукав для запекания или пакеты для запекания или обычные толстые полиэтиленовые пакеты (тонкие шуршащие не подходят!).
В пакет положить лавровые листья и мясо.
Как можно более тщательно выпустить из мешка воздух, закрутить горловину и крепко завязать.
Уложить во второй пакет, выпустить воздух и завязать.
На дно кастрюли положить тряпочку, чтобы при варке не было соприкосновения пакета с дном кастрюли.
На тряпочку положить пакеты с мясом и налить кипяток.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь.
Когда вода закипит, огонь убавить до минимума и оставить на 4 часа.
Через 4 часа огонь выключить.
Мясо оставить в кастрюле остывать до комнатной температуры.
Вынуть пакеты с мясом из остывшей воды, обтереть от капель и положить в холодильник на ночь.
Для того, чтобы мясо было плотнее, его нужно положить в форму прямо в мешках и придавить сверху прессом.
Готовое холодное мясо вынуть из пакетов.
Мясной сок, застывший в желе, собрать и использовать в других блюдах.
Мясо нарезать на ломтики и подать на стол с горчицей.
Я мясо посолила и ночь в холодильнике оно полежало, с утра варила, брала мякоть свинины. Я только не совсем поняла охлаждения под прессом, у меня в рукаве было много сока, он так и не застыл в желе (может дольше подержать надо было). Но очень вкусно и нежно.
рецепт брала здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_363.shtml
-
Наконец, я приготовила свинину в кисло-сладком соусе!!!!Мужу так понравилось, что он сказал не то что вилку, а тарелку проглотить можна ag_smiley...Ксюша, спасибки за рецептик очень вкусного мяска!!! b_flowers
-
Ой, я так рада, что многим он нравится :bp:, в нашей семье тоже это мяско прижилось, как раз сегодня о нем думала :girl_drink2:
а я вчера кролика готовила в вине и в сметане со специями, ооочень вкусно и совсем не жестко, но без рецепта, по наитию :ap:
-
pti4а, я тоже с благодарностью за рецепт aga на выходных порадовала семью, все остались очень довольны :ab:
-
Блин, я думаю может второй раз попробовать сделать. Моему не понравилось(, ну типа он свинину не любит. Только шашлыки. Вчера из свинины отбивные сделала, добавку попросил notponimat
-
Блин, я думаю может второй раз попробовать сделать. Моему не понравилось(, ну типа он свинину не любит. Только шашлыки. Вчера из свинины отбивные сделала, добавку попросил notponimat
ну вкусы у всех разные :bk: а ты сама пробовала?
-
Яна,а ты долго тушила? Я тушила не по рецепту мин 30-40 очень мягкое получилось и не поймешь что свинина))))
-
Кстати, насчёт шашлыка из шеи
ели на выходных идеальный шашлык - без преувеличений girl_dance
так вот он был из задней части, из шеи не получался такой никогда
так что могу сказать что шею на шашлык берут не потому что это для шашлыка самое лучшее мясо, а потому что из неё всё остальное ещё хуже получается yazyk
-
А мы только отбивную берем на шашлык,шею не любим из-за наличия в ней жирных прослоек :bk:
-
Яна,а ты долго тушила? Я тушила не по рецепту мин 30-40 очень мягкое получилось и не поймешь что свинина))))
ага я тоже дольше, минут 40, но жестковатое. Вот вообще как бы сам вкус ням, но мясо само не вкусное что-ли. Я думаю изначально проблема в вырезке notponimat поэтому хочу повторить, тем более у меня сейчас родители гостят, кушать есть кому.
-
У меня задняя часть была,и я ее еще на саленьком огне минут 10-15 ло готовности довадила,как бы томила)
-
Я тушила не по рецепту мин 30-40 очень мягкое получилось и не поймешь что свинина))))
Я тоже тушила минут 40!!!!Очень мягенькое получилось мяско..Кстати, из задней части!!!
-
Ножка ягненка с черносливом :ab:
Сырая
(http://s003.radikal.ru/i203/1303/43/7d85c1301fee.jpg)
Готовая
(http://s018.radikal.ru/i508/1303/2d/bbe214066c30.jpg)
-
ааа, я ее хочу! girl_obmorok
-
girl_obmorok ааа все по вашим вкусным темам больше не хожу ag_smiley
-
Сегодня готовила очень вкусное мясо girl_pinkglassesf
у меня была телятина лопатка, но пишут, что можно любое мясо так приготовить
Мясо приготовится само !
Вам понадобится керамический горшок вместимостью полтора-два литра или чугунный казанок, эмалированная кастрюля не подойдет.
Килограмм говядины или телятины нарежьте кусочками размером с грецкий орех.
На дно горшка или казанка налейте 2 ст.л. растительного масла, положите мясо.
Теперь нарежьте крупными кубиками 4 довольно крупные репчатые луковицы, добавьте к мясу, перемешайте.
Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на два !!! часа.
Через положенное время выньте казанок - лук расплавился, стал прозрачным, мясо плавает в прозрачном насыщенном соке.
Разотрите 1 ч.л. муки с 1 ч.л. горчицы, добавьте 1/2 ч.л. соли и стакан сметаны.
Влейте этот соус в мясо, перемешайте, накройте крышкой и верните в духовку еще на 30 минут.
Оригинальный рецепт тут (http://forum.say7.info/topic21196.html)
очень вкусно, подливки много вкусной, я такое люблю очень
-
О, отлично! У меня такое муж любит, надо только посуду найти подхоящую.
У меня горшочки маленькие очень, а керамические кастрюли с толстым дном (бергофф) для этого рецепта , как думаешь, можно? Они , вроде, дл томления в духовке пишут, что подходят
-
у меня тоже маленькие
но и мяса было где-то 700 грамм
а горшок где-то гп 0,8 литра думаю
-
у меня не бергофф, другой фирмы керам.кастрюля с толстым дном
я в ней делаю мясо с картошкой :bf:
-
Галя, а ты все делала по рецепту? а то меня смущает 2 часа!!! :bm:
боюсь чтоб мясо не сгорело ag_smiley
-
Нет, не сгорит, оно будет в собсвтенном соку
-
Галюся, готовила сегодня мясо по твоему рецепту :ay:
муж сказал что вкуснотища)))
так что мерси за рецептик :ax:
-
Спасибо
я рада yazyk
-
Девочки, как вкусно кролика приготовить? нужно ли его мариновать? girl_sigh я склоняюсь сделать в белом соусе, один раз делала получилось вкусно, делала без рецептов, на меня тогда кулинарная муза напала, получилось вкусно, но абсолютно не помню как делала, а сейчас ступор, смотрю на него и не знаю как к нему подойти
-
зачем его мариновать? я кролика делаю в сметане или сливках или с вином.
-
зачем его мариновать? я кролика делаю в сметане или сливках или с вином.
а как? обжарить его, а потом протушить? мне покоя не дает упаковка кефира в холодильнике, думала, может в нем замариновать ag_smiley
-
ну просто имхо если мариновать-то тогда просто подарить и все. а если потм тушить, то смысл маринада? а я кроля никогда не ела просто жаренного. не знаю может так и делают?))
а так -да обжарить до корочки, а потом засыпать овощами (я лю к кролику много морковки) и залить соусом и тушить.
а из кефира оладиков сделать)))
-
кефир собственно для выпечки и лежит, но мне лееень ag_smiley
спасибо, наверно сделаю с лучком и морковкой с соусом aga
-
Писала,наверно не отправилось girl_cray2
Говорят если кроль не молод был тогда надо мариновать или вымачивать :bk: я сначала немного обжариваю кроля солю,перчу.складываю в кострюльку,засыпаю морковью,заливаю сметанной и тушу :ab:
-
Рулька в пиве
Рульку помыть и зачистить и сделать глубокие надрезы в шкурке, чтоб лучше проварилась. Хорошенько натереть шкурку солью. На дно кастрюли насыпать приправы: лавровый лист, чёрный перец горошком, розмарин, орегано, базилик, гвоздику. Сверху кладём рульку и заливаем 2-мя литрами тёмного пива. Должно выглядеть вот так
(http://s004.radikal.ru/i206/1312/82/4026c4b3ca6d.jpg) (http://radikal.ru/fp/8cddd551bb7c4981b065731c3596ad00)
Варим рульку приблизительно 2 часа, время от времени рульку переворачивая, чтобы она равномерно сварилась.
Достаём рульку и шпигуем её чесноком и морковью. Чем больше - тем получится сочнее и вкуснее. По желанию можно подавить чеснок, смешать с раст. маслом и обмазать хорошенько этой смесью шкурку. Картофель режем кружочками или полукружочками, солим, перчим, выкладываем на противень. Заливаем сверху пивным маринадом, в котором варилось мясо и ставим в духовку. Разогревать духовку заранее не нужно, т.к. рулька должна готовиться постепенно. Запекаем до готовности картофеля. По мере выпаривания соуса, доливаем его.
Приятного аппетита!
(http://s004.radikal.ru/i208/1312/34/ffcd08b91f4e.jpg) (http://radikal.ru/fp/fa67da0e52044590ae0e9c5c11008203)
-
класс!!! надо сделать такое)
а сейчас хоть бы удержаться и не сожрать скушать чего-нибудь girl_obmorok ag_smiley
-
класс!!! надо сделать такое)
а сейчас хоть бы удержаться и не сожрать скушать чего-нибудь girl_obmorok ag_smiley
Аналогично, сижу борюсь с тем же желанием ag_smiley
-
Лена,спасибо надо обязательно такое сделать b_flowers
А я пошла жрать ккушать)))))
-
О, Боги girl_obmorok girl_obmorok girl_obmorok надо идти спать и не свернуть на кухню ag_smiley хотя у меня там нет такой вкусняхи girl_sigh
-
Лена, спасибо за рецепт!!!!надо сделать!!!
-
Лена! какая вкуснятина! :ay:
-
Пожалуйста, девочки, делайте на здоровье) :ohmy:
-
Лена,объедение! :thumbup:
-
девочки, как вкусно приготовить куриное филе, чтобы не было сухим? girl_sigh
-
девочки, как вкусно приготовить куриное филе, чтобы не было сухим? girl_sigh
типа строганов протушить. Или с овощами
-
курица обжаривается кусочками а потом тушится немного с бондюэлевской смесью фасоль+кукуруза в соусе чили :bm:
эх как же мне ее хочется :girl_drink2:
-
А я люблю просто с луком и в сметане
-
с фасолью и кукурузой муж точно не оценит, хотя я тоже такое люблю :girl_drink2: думаю, может рулетики какие-нибудь сделать girl_sigh
-
Я больше всего люблю протушить в сметане или сливках. Тут дело вкуса. А ещё, чтоб не сухое было, можно в кляре сделать - отбивнушкой или палочками, можно палочку в кляр и кунжут обмакнуть или в сыр или в молотые орехи)
-
Рулька в пивном соусе оригинально,но выглядит крайне несъедобно!
Лен ты уж не обижайся
а курку тоже люблю в сливках или сметанке тущёную.
-
спасибо, девочки, сейчас будем что-нибудь ваять ag_smiley
-
Где то чтала, чтоб филе было сочным, его нужно бросить в кипящую воду и выключить газ (электричество). Дать постоять 30-40 минут, и вуаля. Но сама не пробовала. И это больше для салатов наверное. Не радует есть просто варёную грудку))
-
я помню еще резала на небольшие кубики филе, мариновала в сливках пару-тройку часов, а потом обваливала в сухарях и обжаривала, мясо во рту аж растворяется JC_cupidgirl и почему я только сейчас вспомнила это, когда уже поужинали ag_smiley завтра так сделаю
-
А я люблю просто с луком и в сметане
О я тоже так люблю, сейчас у меня кролик именно так и стоит на плите :)
-
Я пару раз по такому рецепту делала. Ничего так, вкусненько.
Куриные грудки
Ингредиенты:
Куриные грудки – 4 штуки
Молоко – 1 литр
Соль, специи
Приготовление:
Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. Молоко доводим до кипения, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло. Оставляем до полного остывания грудки в молоке. После чего достаём из молока, кладём на дуршлаг, чтобы всё лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.
-
А мне захотелось оладиков из куриного филе)) надо завтра за курицей идти
-
Рулька в пивном соусе оригинально,но выглядит крайне несъедобно!
Лен ты уж не обижайся
Я не обижаюсь) Муж вообще первый раз в жизни рульку готовил и не для конкурса, поэтому подача, конечно, не ресторанная. :bk: Но я кусочек маленький попробовала очень вкусно было ;)
-
Это всё же для экспериметаторов,я не готова пока к таким экспериментам!Во вкусе не сомневаюсь,но кажеться на любителя,а пиво вообще не люблю.
-
Мы на нг готовили,Лен очент вкусно aga
-
Это всё же для экспериметаторов,я не готова пока к таким экспериментам!Во вкусе не сомневаюсь,но кажеться на любителя,а пиво вообще не люблю.
Эксперименты это рулька с апельсинами, а в пиве это классика ag_smiley
очень вкусно, надо тоже приготовить
-
Эксперименты это рулька с апельсинами
да ну такое.лучше отдельно рулька отдельно апельсины и запить всё пивом ag_smiley
-
Это всё же для экспериметаторов,я не готова пока к таким экспериментам!Во вкусе не сомневаюсь,но кажеться на любителя,а пиво вообще не люблю.
ну есть же много других рецептов, мужу моему вот такое блюдо захотелось))
Мы на нг готовили,Лен очент вкусно aga
рада, что понравилось, долго, конечно, готовится, но зато сколько удовольствия
-
я на Рождество запекала уточку в шампанском и в апельсинах
гости съели-кости облизали и сказали мало, а когда приехали, говорили кушать не очень хотят acute
а сейчас поставила тушить свинину с луком, морковкой и черносливом в пиве.
-
Девочки, молю вас , прекращайте. Тут на диете некоторые. К вы пиво , рулька..... Аыаыаыаааа
-
ооооххх,уточка шампанское апельсины girl_obmorok,от уточки запечёной с апельсинами в шампанском я бы не отказалась girl_sigh
-
я на Рождество запекала уточку в шампанском и в апельсинах
гости съели-кости облизали и сказали мало, а когда приехали, говорили кушать не очень хотят acute
а сейчас поставила тушить свинину с луком, морковкой и черносливом в пиве.
я на Нг просто в апельсинах-мандаринах запекала утку, было божественно вкусно. Аня, а шампанское когда и для чего добавляется? От него мясо мягче становится?
-
Девочки, а где вы уток берёте? В магазине, или домашние?
У них же разное время приготовления наверное (если сравнивать с курами, домашними и магазинными)?
Несколько раз пробовала утку, и вообще никак(( Всё хочу попробовать приготовить сама, но боюсь экспериментов. Ань, поделись рецептиком.
-
Лена, я сделала маринад полбутылки брюта и свежеотжатый сок из 3х апельсинов
утку 2.5 кг промыть, обсушить, натереть солью-перцем снаружи и внутри, положить в маринад. у меня лежала в холоде часов 7. переворачивать несколько раз. затем в рукав для запекания утку и туда же маринад. еще я присыпала орегано, люблю его очень. и на 3 часа в духовой шкаф
безумно мягкая и нежная, рекомендую
-
ухтышка рецепт
мне от уток уже бэээээ, у свекров птица остальная закончилась, передают только уток
спасибо им конечно
домашние, натуральные, порода диетическая - индоутки, не те которые жирные белые громкокричащие
но я не люблю
меняю на 2 гк телятины))))))
-
Маша, я на рынке покупаю, у нас привозят из деревень по выходным уток, индоуток, индеек, кролей и перепёлок, а ещё петухов на холодец)). Всегда одни и те же люди. у них своё маленькое фермерское хозяйство, можно и под заказ. В магазинах я не встречала, хотя у меня сейчас только 2 магазина в зоне доступа - АТБ и Брусничка ag_smiley
Аня, спасибо за рецепт, нужно будет когда-нибудь обязательно попробовать. Я свою утку ещё горчицей и мёдом сверху смазывала для румяной корочки, с орегано, навреное, очень интересно и ароматно будет
-
ухтышка рецепт
мне от уток уже бэээээ, у свекров птица остальная закончилась, передают только уток
спасибо им конечно
домашние, натуральные, порода диетическая - индоутки, не те которые жирные белые громкокричащие
но я не люблю
меняю на 2 гк телятины))))))
Ира, у меня телятины нет, но может продашь индоуточку?)
-
отэто прорекламировал, пошла глянула в морозилку
а там одна всего птючка
как табун прилетит лишних - свистну , если муж под подушкой не спрячет, он любит)
-
я покупала пекинской породы уточку- она не жирная у меня была
из маринада с соком соус сделала, а в жирке картошку четвертинками запекла
я не сильна в утиных породах..индоутки по-моему они мельче, да?
-
да, индоутки или в простонародье шипуны мельче
и без жира практически
-
я сделала маринад полбутылки брюта и свежеотжатый сок из 3х апельсинов
утку 2.5 кг промыть, обсушить, натереть солью-перцем снаружи и внутри, положить в маринад. у меня лежала в холоде часов 7. переворачивать несколько раз. затем в рукав для запекания утку и туда же маринад. еще я присыпала орегано, люблю его очень. и на 3 часа в духовой шкаф
безумно мягкая и нежная, рекомендую
Аня спасибо за рецепт, буду мужа в феврале уткой встречать и хотелось чего то не обычного, так еще не пробовали.
-
Мариновала мяско по этому рецепту
- по полной столовой ложке томатного соуса;
- майонеза;
- соевого соуса;
- по чайной ложке соли,меда;
- перец черный.
Приготовление:
Мариновать около часа, запекать при 200 градусах около часа.
(http://s006.radikal.ru/i213/1402/eb/177709d8bc36.jpg) (http://www.radikal.ru)
Уточку запекала первый раз :ah:
Замариновала часов на 7 в французской горчице, большой апельсин, соль, перец и 2 л.меда.
Фаршировала потрошками порезанными с яблоками, чеснок (тоже порезала крупно) и добавила вовнутрь маринад, в котором мариновалась утка.
Поставила в фольге, обложила апельсином и в духовку на максимальную температуру минут на 30, потом сбавила до 200 и выпекала еще час, после пройденного времени, открыла фольгу и еще минут 15 до золотистой корочки. Получилась сочная. :bf:
(http://s006.radikal.ru/i213/1402/60/b23233278922.jpg) (http://www.radikal.ru)
Рулет с телятины и грибами (еще с Нового года)
(http://s019.radikal.ru/i644/1402/69/ea03cd2eda4c.jpg)
(http://i051.radikal.ru/1402/02/b731e507c466.jpg)
-
Блин, Даша, хочу мяяясаааа!!! girl_obmorok ag_smiley
Утка такая вкусняшная :thumbup:- обожнюю уточку girl_pinkglassesf
-
Чета кефир мне расхотелось пить.... кушать хочеться.....
-
Чета кефир мне расхотелось пить.... кушать хочеться.....
Маш, а ты его не пей, а покушай. Вприкуску с виртуальными маффинами ag_smiley
-
Даша, страсти то какие по ночам показываешь girl_obmorok Класс, я аж запах уточки почувствовала JC_cupidgirl
-
а мне рулетик из телятинки, пожалуйста)) ag_smiley Даша, как всегда, красиво и аппетитно)
-
Я часто курицу мариную так как Даша написала, только без майонеза. Очень вкусно и корочка нямка
-
курочка и уточка такие поджаристые вышли))) а рулетик ты простой ниткой обматывашь? у меня с этим делом проблемы были-нитка врезалась в мясо, устанешь снимать швы. поэтому я пользуюсь шпагатом белым- удобно завязывать, легко снимать, нитка не остается-рекомендую
ну и как всегда, Даша умница хозяюшка :ay:
-
Аня, а шпагат где берёшь? Меня тоже нитки замучали уже
Дашка, я вчера из тебя сбежала ag_smiley Садистка, голодным тётям на ночь глядя выкладывать
-
Ээх, где б мяса хорошего купить здесь girl_sigh
-
Аня, а шпагат где берёшь? Меня тоже нитки замучали уже
Света, в магазине тканей обычный белый шпагат, или как нитка крученая такая в круглых мотках
глянь в ютубе как перевязки делают, там легко разобраться, потом ножничками чик-чик и готово
-
Да я всё это понимаю, перевязки и т.п., реально понять не могу в каком магазине брать шпагат)) Обычный строительный, продуктовый? :bk:
-
фурнитурный))
а еще пищевой где-то у немцев видела
-
Да я всё это понимаю, перевязки и т.п., реально понять не могу в каком магазине брать шпагат)) Обычный строительный, продуктовый? :bk:
Света, в магазине тканей :ab:
-
о, спасибище, Анюта и Танюша aga
-
А я вчера грудку куриную готовила в таком маринаде, очень вкусно:
куриное мясо (любые части) 500 г, соевый соус 4 ст л, горчица 1 ст л, кетчуп 1 ст л, яйца сырые 2 шт, соль, перец черный молотый. Курицу маринуем в соевом соусе 30 мин.
Затем добавляем к нему горчицу, кетчуп, яйца, соль, перец. Перемешиваем и оставляем на 1 час. Обжариваем со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки. Посыпаем паприкой. Перемешиваем и закрываем крышкой.Жарим на медленном огне, помешивая, 20 мин. Если жидкости не хватает, долить водички немного.
С рисом классно, правда грудка мужу показалась суховата, в следующий раз бедрышки возьму
-
А я сегодня вот такая:
(http://s52.radikal.ru/i137/1402/23/c47e0974dc66.jpg)
А на кухне к вечеру будет утка с яблоками ( первый раз ее сама буду делать :dolf_ru_768:, обычно этот зверь у нас бывает у родителей на столах когда мы в гости приезжаем )
-
курочка и уточка такие поджаристые вышли))) а рулетик ты простой ниткой обматывашь? у меня с этим делом проблемы были-нитка врезалась в мясо, устанешь снимать швы. поэтому я пользуюсь шпагатом белым- удобно завязывать, легко снимать, нитка не остается-рекомендую
ну и как всегда, Даша умница хозяюшка :ay:
Ага корочки хорошие ))) и так хотелось мне их прямо скушать, но если еще их есть буду:))
Аня, спасибо за наводку, нитки-это жесть, час выбираешь потом, а вот не знала, где взять что-то более плотное :)))
-
девочки как думаете по этому рецепту вкусно получится?
http://www.say7.info/cook/recipe/502-Svinina.html
смущает что сыр запекается вместе со всем. он не сгорит за 40 минут?
-
девочки как думаете по этому рецепту вкусно получится?
http://www.say7.info/cook/recipe/502-Svinina.html
смущает что сыр запекается вместе со всем. он не сгорит за 40 минут?
накрой фольгой и не сгорит без фольги может и пригореть но 40 минут то много.
-
А я сегодня ребра говяжьи сделала, вкуусно
-
накрой фольгой и не сгорит без фольги может и пригореть но 40 минут то много.
боюсь для моей тугодумной печки и40 минут будет мало мясу, а сыру тем временем амбец случится ag_smiley
за фольгу спс, забыла про этот вариант
-
А я сегодня ребра говяжьи сделала, вкуусно
а я свиные girl_dance
девочки как думаете по этому рецепту вкусно получится?
http://www.say7.info/cook/recipe/502-Svinina.html
смущает что сыр запекается вместе со всем. он не сгорит за 40 минут?
мне именно такой вариант мяса не нравится, ни со свининой, ни с курицей, а кто-то наоборот очень любит, но попробовать стоит конечно)
-
Таня, а я сразу с сыром ставлю в духовку, только сверху майонез на сыр мажу. Получается, неплохо. Только смотрю у тебя нет в рецепте майонеза. Думаю, можно и домашним йогуртом:)
-
Я сметаной мажу
-
Я когда мясо в духовке с картошкой и сыром запекала,сыр сыпала где то на полуготовности.
мне именно такой вариант мяса не нравится, ни со свининой, ни с курицей, а кто-то наоборот очень любит, но попробовать стоит конечно)
а я помню ты рецептик давала свинины с ананасами,говорила вилку проглотить можно :ad:
-
Я когда мясо в духовке с картошкой и сыром запекала,сыр сыпала где то на полуготовности.а я помню ты рецептик давала свинины с ананасами,говорила вилку проглотить можно :ad:
да, там можно, но у них во вкусе ничего общего, я же говорю, именно такой вариант мяса мне не нравится :bk: