а никто и не падает. у меня прабабка из донских казаков-тоже варит кутью на узваре, тока традиционную из пшеницы. я замачиваю пшеницу на 2-3 часа в холодной воде, птом сливаю, варю до готовности(добавить чуть чуть соли), потом 9когда еще чуть твердоватая) снимаю с огня укутываю, даю постоять мин. 20. растираю мед(проваренный 5-10 мин) в ступке до белого молочка, добавляю мед(можно узвар), орехи, можно изюм, но я не добавляю.поотму что не люблю, любые сухофрукты( я тоже не добавляю).