baby.dn.ua
Мой дом - моя крепость! => Готовим с любовью => Напитки => Тема начата: waleska от 11:23, 07.09.2011
-
Я тут услышала недавно, что лучше избегать пить зеленый чай по вечерам, но тогда какой пить? Красный или просто травяной? И вообще, разве есть разница, в какое время суток пить чай?
(http://image.subscribe.ru/group/uploads/zd/zdorove-bez-vrachej-i-lekarstv-/image/xZjktZTBm.jpg)
-
черный и зеленый чаи обладают тонизирующими свойствами, поэтому, у кого проблемы с засыпанием и вообще возбудимостью, то после 4 лучше избегать этих чаев!
каркаде давление повышает и обладает повышенной кислотностью - это тоже нужно учитывать
ройбуш, ИМХО, нейтральный, но вкус на любителя. вообще по вечерам травы люблю - они так приятно пахнут и успокаивают! липа, ромашка - самые безобидные, мяту и мелиссу можно пробовать, если нет противопоказаний
-
каркаде давление повышает
в холодном виде наоборот понижает ;)
-
Я люблю Беседу с печеньем+макать!!! а еще с молоком!!! + наночь, сплю, как убитая :)
-
А мне наоборот зеленый уснуть не дает. А вот жасминовый усыпляет. Мне кажется для каждого индивидуальное действие производит тот или иной чай. А вот пр пакетики говорят, что он не совсем натурален, и я так считаю, но понять не могу почему.. Вроде как аромаизатор если есть, то он полюбому ароматизирован, т.е. в него добавлены ароматизаторы же...
-
чёрный и зелёный чай оказывают различное воздействие на организм в зависимости от типа нервной системы и от степни ферментации чая(белый - самый лёгкий). Если преобладают процессы торможения то под действием сильного тонизирующего напитка они как раз усиливаются(от этого и сонливость от выпитого кофе).
Я на ночь предпочитаю травяные чаи(шиповник, ромашка, чабрец, мелисса, пустырник) или мате(на его счёт мнения различны: одни говорят, что он нормализует работу нс; в других источниках - тонизирует :bn:).
-
Я просто обожаю черный чай с лимоном! Было время, когда сразу 2 чашки себе делала и выписала одну за другой ))) Летом люблю травяные чаи обязательно с медом или вареньем.
-
я, наверное, из везучих -могу эспрессо хоть пол литра на ночь выпить или крепкий чай, буду спать так же как и если просто соку, к примеру, выпью :dolf_ru_860: утром не бодрит особо, вечером не обеспечивает сонливостью.
-
пакетики хуже хотя бы тем, что в них остатки, труха всякая и мелкие детали, ну мало-ли, что там измололи в тот пакетик! длугое дело - крупные листочки, которые раскрываются в горячей воде (зеленый чай нельзя кипятком ошпаривать). я обожаю крупнолистовой хороший чай, даже чистый, который многим ничем не пахнет, а мне он приятно пахнет зеленым чаем!
но вот я вроде как со средней нервной системой, не чрезмерно псих, но и не сказать, чтоб прям флегматик. но я стараюсь после часов 5-6 уже не пить чаи такие, стараюсь пить ромашку, фенхель или липу, иногда мятку! тоже приятно очень!
-
я могу на ночь еще кружки две сиротские кофе выпить. сплю как убитая. т.к. гипотоник я. утром обязательно или кофе или черный чай. зеленый с утра давление мне понижает, голова болит.
а вообще лучше вечером пить поменьше, т.к почкам тяжеловато. они тоже спать хотят.
-
я, наверное, из везучих -могу эспрессо хоть пол литра на ночь выпить или крепкий чай, буду спать так же как и если просто соку, к примеру, выпью :dolf_ru_860: утром не бодрит особо, вечером не обеспечивает сонливостью.
az_smiley аналогично!
-
Oliasha "ну мало-ли, что там измололи в тот пакетик!" aga вот я хотела написать только что, что люди просто не видят что там, приходится рвать пакет...но каждый же ты не будешь рвать дабы не усомниться, что там тот же чай тока более измолотый :-) вот и не верят, лумают как вы написали что там? ag_smiley как маленькие ей богу))
-
не поняла... как маленькие те, кто думают как я? что неизвестно, что в пакетике содержится?
-
Девочки, а какой чай вы пьете? Я имею в виду название. Не могу никак найти вкусный чай, чтоб соломой не пах girl_sigh
-
зеленый последний раз ахмад купила, без добавок, без ароматизаторов, просто крупнолистовой чай, чистый.
черный последнее время Хейлис стал нравиться. но не могу ручаться на счет запаха - это кто как восприимает! я уже писала, что кому-то не приятен запах чистого зеленого чая, а мне безумно нравится!
еще люблю чаи на развес, понюхать, повыбирать, но они с добавками и ароматизаторами, пока не рискую.
а еще травяные фиточаи покупаю, бебивита тоже травки. они хоть и в пакетиках, но это все-же лучше, чем гранулы! допустим тот же фенхель, или гранулы или пакетики.
-
И Ахмад и Хэйлис в жестяной банке не впечатлили.
-
я почти чай не пью, но из того что понравился я на развес брала в чайных магазинчиках, но я больше любитель с добавками :ah: персик там всякий girl_pinkglassesf
-
Девочки, а какой чай вы пьете? Я имею в виду название. Не могу никак найти вкусный чай, чтоб соломой не пах girl_sigh
из чёрных(на развес, без добавок) могу посоветовать: "сны принцессы"-мягкий красный чай с нежным сладковатым ароматом; "дарджиллинг" - нежный, не крепкий, немного сладковатый; китайский "чёрный бархат" - чуть более резкий и аромат...холодноватый.
вот распробовала пару лет назад, а раньше и подумать не могла, что чёрный чай без добавок может иметь разный вкус. И вообще, что он на самом деле красный, а не чёрный(как у нас принято называть) :be: :ap:
зелёный/улун - "те гуаньнинь" - очень лёгкий с приятным медовым ароматом(но гавное заварить правильно - вода должна быть 75-85 градусов)
-
а почему черный чай на самом деле красный? листочки то черные вроде как, вот и называют! notponimat
я вот красным называю ройбуш, ну или его еще рыжим называют, а красный - типа каркаде.
-
Наиболее распространенная классификация чая - по степени и типу ферментации.
Белый чай (Бай ча)
Для приготовления белого чая сырье после сбора выдерживается на солнце, проходя при этом процесс так называемой «медленной ферментации». Листья и почки при этом никак не скручиваются, а остаются в своей природной форме, что есть одна из важных отличительных черт белых чаев.
Белые чаи - немногочисленная группа, насчитывающая около десяти известных сортов. Наиболее известны два императорских белых чая из провинции Фуцзянь: «Бай мудань» (Белый пион) и «Бай Хао Инь Чжэнь» (Серебряные иглы с белым ворсом).
Белые чаи относятся к чаям с «иньским», успокаивающим, расслабляющим воздействием. Они очень хорошо охлаждают в жаркое время года.
Зеленый чай (Люй ча)
Эта группа состоит из наименее ферментированных чаев. После того как листья срывают с веток, они проходят температурную обработку для удаления горечи и остановки фрементации, после этого листьям, как правило, придают какую-либо форму (скручивают), а затем окончательно просушивают, сортируют - и чай готов к употреблению.
Листья для лучшего зеленого чая собирают весной – с конца марта по начало мая. Для большинства сортов наилучшее сырье – это молодые листья и/или почки.
Зеленые чаи - самая древняя и самая многочисленная группа: в Китае насчитывают более 1000 сортов зеленого чая!!! При этом гамма возможных вкусов и ароматов у разных сортов очень широка!
Согласно китайской классификации, считается, что зеленые чаи относятся к женскому началу «Инь», поэтому, обобщая, можно сказать, что они обладают успокаивающим, охлаждающим, расслабляющим воздействием.
Улунский чай (Улун ча или Цин ча)
Улунcкие чаи – это так называемые частично ферментированные (полуферментированные) или сине-зеленые чаи. Особенностью производства улунов является то, что листья ферментированы по-разному - как бы зонами. Например, кайма листа может быть более ферментирована, а серединка – менее.
Процесс приготовления улунского чая сочетает в себе процессы быстрой и медленной ферментации. Технологии приготовления очень сильно отличаются, в зависимости от конкретного сорта. Среди улунов различают слабо ферментированные, средне- и сильно ферментированные.
Улун переводится как «черный дракон». Иногда улунские чаи не совсем точно называют «оолонги», «улонги» и т.п.
Урожай улунов собирают три раза в год: весной, летом и осенью. При этом наиболее дорогой и качественный сбор – осенний. Для производства используют достаточно плотные первые, вторые, иногда даже третье листья, а почки не используют.
В отличие от всех остальных чаев, улуны не относятся ни к «инь», ни к «ян» и считаются чаями гармонизирующими, т.е. дающими человеку то воздействие, которое ему нужно в данный момент.
Красный чай (Хун ча)
Красные китайские чаи – это такие чаи, которые мы привыкли называть черными. Т.е. индийские, цейлонские и т.п. черные чаи в китайской классификации относятся к красным.
Листья для красных чаев собирают обычно летом, в жаркую погоду. Особенность в производстве красных чаев – это активная (быстрая) ферментация. После сбора листья раскладывают на жаре и воздействуют на них механически – сминают, прокатывают и пр. Это приводит к тому, что сок выходит из клеток и активно окисляется. Красные чаи – почти полностью ферментированы.
Красные чаи относятся к мужскому началу “Ян” и несут яркое согревающее, тонизирующее, возбуждающее воздействие. При этом хорошие красные чаи обладают, как правило, сильным ароматом и приятным вкусом, часто с фруктовыми тонами.
Красные чаи – достаточно многочисленная группа, при этом развитию и популярности их способствовало распространение чая в Европе, где красный чай с его согревающим воздействием оказался более кстати.
Черный чай (Хэй ча)
Чёрным чаем в Китае называют чай, выдержанный годами (постферментированный). Соответственно, это единственная группа чаев, которые с течением времени становятся только лучше. Самые известные сорта черного чая называют Пуэрами, в честь города в провинции Юньнань, где издревле эти чаи продавались.
Своими словами не получилось :bk: Взято отсюда: http://www.zelenoezoloto.com/article/klassifikatsiya-chaya-po-stepeni-fermentatsii
-
Oliasha, ведь это всего лишь зависит от того, насколько мелко переработан чайный лист.
-
из чёрных(на развес, без добавок) могу посоветовать: "сны принцессы"-мягкий красный чай с нежным сладковатым ароматом; "дарджиллинг" - нежный, не крепкий, немного сладковатый; китайский "чёрный бархат" - чуть более резкий и аромат...холодноватый.
вот распробовала пару лет назад, а раньше и подумать не могла, что чёрный чай без добавок может иметь разный вкус. И вообще, что он на самом деле красный, а не чёрный(как у нас принято называть) :be: :ap:
зелёный/улун - "те гуаньнинь" - очень лёгкий с приятным медовым ароматом(но гавное заварить правильно - вода должна быть 75-85 градусов)
Карин, а где покупаешь чай?
-
в "Чайной краiне"
-
из чёрных(на развес, без добавок) могу посоветовать: "сны принцессы"-мягкий красный чай с нежным сладковатым ароматом; "дарджиллинг" - нежный, не крепкий, немного сладковатый; китайский "чёрный бархат" - чуть более резкий и аромат...холодноватый.
вот распробовала пару лет назад, а раньше и подумать не могла, что чёрный чай без добавок может иметь разный вкус. И вообще, что он на самом деле красный, а не чёрный(как у нас принято называть) :be: :ap:
зелёный/улун - "те гуаньнинь" - очень лёгкий с приятным медовым ароматом(но гавное заварить правильно - вода должна быть 75-85 градусов)
дарджилинг и я очень люблю. наверное из чисто черных самый любимый. для меня это именно вкус хорошего черного чая.
-
Мне чисто черный понравился чай Heladiv это последний из купленных черных чаев заварных чистых. А так люблю чаи с добавками, с травками. И зеленый и черный. Я обыно приожу к нам в чайный магазин там очень добрый дядечка подбирает мне чай всегда)))А еще люблю в кафехе выпить белый чай в бутонах.Когда в прозрачном заварнике видно как распускается бутон.Домой такой не беру, дорого.Беру тот же вариант,только измельченный)))
-
а мне еще безумно нравятся имбирные чаи! особенно зимой они отлично согрвают :thumbup:
-
я очень люблю зеленый чай чистый без добавок с долькой лимончика-ммм.... JC_cupidgirl
-
Вообще, я слышала такое, что если на чае написано, что он содержит ароматизаторы идентичные натуральным в этом нет ничего такого...ведь это же ароматизированный чай. Ничего удивительного. Все честно. Чай упомянутый-Беседа к примеру. Где то читала мол вкусный слишком, от того и натуральный...странное сопоставление конечно. мне нравится и запах и вкус, я за разнообразие! Очень поднимает настроение и напоминает о лете. А ароматизаторы во всех ароматизированных чаях есть, это не секрет тоже.
-
Сегодня в гостях пили чай с кусочками корня имбиря.
Я такой вкуснятины в жизни не пила!!!! Завтра пошлю мужа за корешками.
как сказали, корень надо почистить, порезать небольшими кусочками - лучше поперёк волокон, и добавлять к обычному чаю. А как он сам пахнет!!!!! girl_dance почему-то в порошке приправа совсем не так notponimat
Кто ещё какие секреты имбирного чая выдаст?
-
Я корень полностью тру на мелкой терке и туда сок лимона и кипяток Каждый делает себе более менее крепкий
-
Я ещё со времён беременности имбирный чай люблю, от токсикоза спасал ag_smiley Имбирь тру на мелкой тёрке, туда лимончик режу и ложечку мёда girl_pinkglassesf
-
я как-то в суши-баре зимой заказывала имбирный чай, чтоб согреться :) только там он по-моему был комбинирован с зеленым. тоже очень приятное сочетание!
а никто не знает, как имбирь с ГВ взаимодействует?
-
я как-то в суши-баре зимой заказывала имбирный чай, чтоб согреться :) только там он по-моему был комбинирован с зеленым. тоже очень приятное сочетание!
а никто не знает, как имбирь с ГВ взаимодействует?
Я не знаю, но довольно часто его употребляю :dolf_ru_768: И в свежем виде и в сухом :ab:
-
ой, я любитель имбирного чая еще люблю яблочный с корицей girl_pinkglassesf будто яблочная шарлотка в жидком виде :thumbup:
-
ой, я любитель имбирного чая еще люблю яблочный с корицей girl_pinkglassesf будто яблочная шарлотка в жидком виде :thumbup:
О даааааа :girl_drink2:
-
Яблочный покупной или сами как-то делаете?
-
Я тоже обожаю чай с имбирем! И просто имбирь, и в сочетании с зеленым, и с мятой еще. girl_pinkglassesf
Лимон и мед туда тоже очень подходят.
Вкусненький авторский имбирный чай пила еще в кофейне Бекир в Декор-Донбассе.
На ГВ чай с имбирем пью, только без мяты и меда.
Когда завариваю - тру, кусочками он не такой насыщенный. И еще имбирь должен быть свежим, если он полежит - то совсем не то.
-
а подскажите мета обитания свежего корня имбиря!!!!
говорят, в АТБ продают
я не нашла
-
В обжоре частенько бывает.
-
в Ашане я видела полно этого имбиря продается. только вот свежий понятие такое... я ж не знаю, сколько он там на прилавке пролежал. или имеется ввиду свеженатертый?
-
Свежий - ну скажем так, в супермаркете (Амстор, АТБ) стараюсь выбрать плотный, без засохших частей и не вялый. И потом дома храню в холодильнике в полиэтилене. Только дома он все равно через время свою жгучесть теряет, но тогда его побольше ложу в чай и нормуль.
-
а еще раз, для тех кто в танке, имбирь добавлять к черному чаю, правильно?
-
Даша, как по мне - имбирь сочетается и с черным и с зеленым. Я пью с зеленым, потому что зеленый больше люблю
-
а еще раз, для тех кто в танке, имбирь добавлять к черному чаю, правильно?
Даша, имей ввиду имбирь аллергенный продукт, у меня как-то подруга чайку со свежим имбирем попила и утром покрылась пятнами, хотя до этого ела сухой в качестве приправы и все ок было notponimat
-
Даша, имей ввиду имбирь аллергенный продукт, у меня как-то подруга чайку со свежим имбирем попила и утром покрылась пятнами, хотя до этого ела сухой в качестве приправы и все ок было notponimat
о как! буду осторожна! спасибо!